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Galette des rois poire chocolat


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Ingrédients

8 personne/s

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    Preparation
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La préparation de la recette

    Ingrédients
  1. Deux disques de pâte feuilletée Thermomix.
    100 gr de poudre d’amande
    100 gr de chocolat à pâtisserie
    100 gr de beurre
    1 cuillère à soupe de lait
    60 gr de sucre en poudre
    2 œufs
    1 poire au sirop
    1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau pour la dorure
    1 fève
  2. Réalisation de la recette

    Préchauffer le four à 240º

    Dans le Thermomix mettre le chocolat en morceaux, ajouter le lait, le beurre ramolli.
    Thermomix température 37º vitesse 1 pendant 6 mn
    Placer le fouet, ajouter les œufs, le sucre, la poudre d’amande, Thermomix 0º, vitesse 3 1/2 pendant 30 secondes.
    Verser la préparation sur un disque, étaler jusqu’à 1,5 cm du bord
    Disposer des lamelles de poire à la surface, placer la fève.
    Humecter le bord du disque de pâte à l’aide d’un pinceau mouillé.
    Recouvrir avec le 2ème disque de pâte.
    Appuyer légèrement autour pour souder les bords.
    A l’aide d’un pinceau, étaler la dorure.
    Avec la pointe d’un couteau ou d’un cutter, dessiner des arabesques à la surface.
    Enfourner à four chaud 240º pendant 10 minutes, continuer la cuisson à 180º pendant 20 minutes.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer un peu de sucre glace à la surface de la galette pour la brillance.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si la galette se colore trop vite, placer une feuille d’aluminium dessus et poursuivre la cuisson.
Le sucre glace peut être déposé après la cuisson, auquel cas utiliser un chalumeau de cuisine pour le faire fondre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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