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Cupcakes Pistache


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Ingrédients

12 portion/s

Cupcake

  • 60 g Pistache sans sel
  • 110 g sucre
  • 120 g beurre
  • 3 oeufs
  • 2 Jaune d.oeufs
  • 1/2 c. à café rase Arômes pistache
  • 1 pointe de couteaux Colorant verts
  • 100 g farine T45
  • 1 c. à café rase levure chimique
  • 1 pincée sel

Crème

  • 80 g sucre glace
  • 250 g fromage frais, Type Philadelphia
  • 150 g mascarpone
  • 80 g creme fraiche 35%
  • 1/2 c. à café rase Arômes pistache
  • 1 pointe de couteaux colorant vert
  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Cupcake
  1. 1. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer et saupoudrer de sucre les moules à muffin. Réserver. 

    2. Mettre dans le bol les pistaches et le sucre, pulvériser 30 sec/ V10. Avec la spatule racler les parois du bol vers le fond. 

    3. Ajouter le beurre, les œufs, les jaunes, l'arôme et le colorant, mélanger 30 sec/ V3. 

    4. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger 10 sec/ V4. Finir de remuer à la spatule et remplir les moules. 

    5. Enfourner 25-30 minutes a 180 C. En attendant laver le bol. A la fin de la cuisson démouler et laisser bien refroidir.

  2. creme
  3. 6. Mettre le fouet en place. Dans le bol ajouter le sucre glace,le fromage frais, le Mascarpone, la crème fraîche,l'arôme et le colorant. Mélanger 40sec / V3. Retirer le fouet et mettre la prepar dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Peut être aussi fais avec le TM31. 

Vous'pouvez aussi décorer vos cupcales en hachan 10-20 g de pistaches 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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