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Chouquettes


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Ingrédients

30 morceau/x

  • 150 g eau
  • 80 g beurre
  • 3 c. à soupe sucre
  • 120 g farine
  • 3 oeufs
  • sucre perlé
  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau, le beurre et le sucre en poudre dans le Closed lid et chauffer 5 min/100°/vitesse 1

    Ensuite, ajouter le farine, et mixer 1min30/vitesse 3.

    Ouvrir le Closed lid quelques minutes pour refroidir la pâte

    Refermer le couvercle puis tout en mixant vitesse 5, ajouter les oeufs un a un toutes les 15 secondes.

     Utiliser deux cuillères à café pour former des petits choux sur une plaque.

    Parsemer les boules de sucre perlé et cuire 40 min a 200° dans un dour préchauffé.

    Régalez vous

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pour la cuisson je fais 15 min à 200 et 15 min à...

    Soumis par Philou44 le 13. octobre 2018 - 08:50.

    Pour la cuisson je fais 15 min à 200 et 15 min à 180 degrés.
    Quel régal ☺

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  • Heureusement que je n'ai pas fait cuire 40mn...

    Soumis par Josée0210 le 30. juin 2018 - 18:57.

    Heureusement que je n'ai pas fait cuire 40mn j'aurai eu du charbon.

    Seul problème dans cette recette, pourriez-vous vérifier votre temps de cuisson indiqué ? Merci

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  • Bonsoir ...

    Soumis par SindYael le 18. août 2017 - 22:08.

    Bonsoir

    merci pour cette excellante recette facile et rapide
    les enfants en ont fait qu'une bouchée tmrc_emoticons.)
    mais pareil temps de cuisson plus cours que prévu.

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  • Super recette les chouquettes étaient bien...

    Soumis par lili47310 le 26. mars 2017 - 13:36.

    Super recette les chouquettes étaient bien gonflées et super bonne, un régal !!!!!Cooking 1 Par contre temps de cuisson que 20 minutes !!!!!

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  • super recette , mis a cuire 20 min a 200 degres...

    Soumis par didoche75 le 15. décembre 2016 - 10:36.

    super recette , mis a cuire 20 min a 200 degres puis j'ai laissé refroidir dans le four eteint .

    tout le monde adore Smile

    prevoir le double si plus de 4 personnes . a tester aussi en version salé

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  • J'ai mis 3 sachets de sucre vanillé, mais...

    Soumis par Novinha le 1. novembre 2016 - 13:26.

    J'ai mis 3 sachets de sucre vanillé, mais ça n'a pas suffisamment sucré la pate. À refaire avec du sucre normal. Sinon superbe recette, identique à celle des gougères du livre thermomix, et ça aussi c'est une vraie réussite! Merci pour ce bon goûter!

    Novinha

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  • merci pour cette recette dans le four ...

    Soumis par piscine22 le 12. octobre 2016 - 04:07.

    merci pour cette recette dans le four

    super gonfléesCooking 7

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  • Très bonnes...

    Soumis par MHBG le 1. octobre 2016 - 12:43.

    Très bonnes

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement excellent 

    Soumis par Lorette09 le 7. septembre 2016 - 18:25.

    Tout simplement excellent  tmrc_emoticons.)

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  • tres bonne recette , chaleur

    Soumis par elisejuma le 5. septembre 2016 - 17:47.

    tres bonne recette , chaleur tournante a 200°C pdt 25min elles sont parfaite

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  • Facile à faire !  les

    Soumis par Etincelle89 le 27. août 2016 - 15:38.

    Facile à faire !  les chouquettes ont gonflés et sont superbes ! Juste réduit le temps de cuisson 20 min pour la 1 ere fournee et 15 pour la 2 eme.

    un regal !

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  • Bonne base,   J'ai utilisé

    Soumis par calinek le 30. juillet 2016 - 23:16.

    Bonne base,

     

    J'ai utilisé votre recette que j'ai adaptée à ma sauce.

    Donc 100 gr d'eau et 50 gr de lait.

    J'ai remplacé le sucre par du sucre vanillé maison.

    Cuit 10 mn à 200° et 10 mn à 180° chaleur tournante, puis laissé dans le four porte ouverte pour qu'ils ne retombent pas.

    Ils étaient impeccables !

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  • super bonnes, bonne

    Soumis par piapinup35 le 11. juillet 2016 - 08:47.

    super bonnes, bonne consistance de la pâte, 30 belles chouquettes bien gonflées, cuisson 25 mn 180°

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  • Super bonnes !!! la pâte

    Soumis par CECE31830 le 9. mai 2016 - 14:16.

    Super bonnes !!! la pâte était nikel, elles ont bien gonflées dans le four, mais je les ai laissé refroidir dans le four porte ouverte et elles se sont rattatinees.... Mais elles étaient succulentes !!!! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,  votre pate etait

    Soumis par Tuyet le 2. mai 2016 - 18:27.

    Bonjour,

     votre pate etait elle liquide quand vous l avez mis sur votre plaque? merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Jusque là je ne faisais mes

    Soumis par tartine21 le 28. avril 2016 - 22:49.

    Jusque là je ne faisais mes chouquettes qu'à la casserole, et à chaque fois elles retombaient! Je pensais que c'était mon four qui n'allait pas. Ici recette super! Les chouqettes ne retombent pas! Cuisson 190 pdt 10 min puis 180 pdt 10 min. Elles sont top de chez top!  Merci pour la recettes!

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  • Etant débutante, je me suis

    Soumis par fio694 le 28. mars 2016 - 20:32.

    Etant débutante, je me suis lancée dans cette recette en suivant à la lettre chaque étape!

    D'abord j'ai fait des tas trop gros, ce qui me fait des chouquettes XXL. Mais ça encore ça peut aller! Je pense que le temps de cuisson est trop long puisque les chouquettes sont bien bien cuites et beaucoup trop croustillantes et le sucre a caramélisé.

    J'aurais du regarder les commentaires avant!! Malgré tout je la garde dans mes "favoris" car je pense qu'avec 20 minutes de cuisson elles seront parfaites!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellentes !! 

    Soumis par safiya13 le 27. mars 2016 - 22:28.

    Excellentes !! 

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  • Temps de cuisson soit trop

    Soumis par Helene Yilmaz le 20. mars 2016 - 11:06.

    Temps de cuisson soit trop long, soit trop fort... Erreur de débutante, j'ai pas surveillé.´ du coup le sucre perlé a caramélisé et les chouquettes sont plus que croustillantes. Un peu déçue...

    "Les optimistes et les gourmands vivent plus longtemps"
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  • Un délice ! On a pu faire une

    Soumis par Chpiot le 13. mars 2016 - 19:10.

    Un délice !

    On a pu faire une vingtaine de pièces.J'ai ajouté un sachet de sucre vanillé pour le goût et ai surveillé la cuisson (on les aime pas trop creuses à la maison !) 20 min à 200 chaleur tournante, c'etait très bien !

    A refaire sans hésiter

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  • Tres bonnes! avec un four

    Soumis par CHOUK86 le 5. mars 2016 - 19:27.

    Tres bonnes! avec un four chaleur tournante j'ai mis 20min à 190°C. J'en ai fait aux pépites chocolat super bon aussi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super recette  , facile ,  et

    Soumis par didoche75 le 5. mars 2016 - 16:20.

    super recette  , facile ,  et  gouter fut top  tmrc_emoticons.) temps de cuisson 30 min a 200 

     

     

     

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  • Très bonne recette, j'ai

    Soumis par roanna83 le 5. mars 2016 - 00:51.

    Très bonne recette, j'ai aussi adapté le temps de cuisson, on s'est régalé. Merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée hier et

    Soumis par Gwen1985 le 9. février 2016 - 21:07.

    Recette testée hier et approuvée!!! Party A refaire c'était très bon! Tellement qu'on a pas pu résister à l'envie de rajouter de la glace vanile et un coulis de chocolat chaud! Cooking 7 tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette que je

    Soumis par biela41 le 5. février 2016 - 13:14.

    Excellente recette que je conserve dans mes favorites!!! Par contre méfiance avec mon four c est pas plus de 150 chaleur tournante car à 200 au bout de 5 min elle commençait déjà à roussir et ne plus lever!!! Merci pour le partage

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  • Première fois que je faisais

    Soumis par Alex cuisine le 24. janvier 2016 - 23:55.

    Première fois que je faisais des chouquettes. 

    Four un peu trop chaud je pense. 

    Je referai en baissant la température

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  • très bonne chouquettes moi je

    Soumis par maxelo le 17. janvier 2016 - 17:12.

    très bonne chouquettes

    moi je rajoute de la cannelle en poudre pour donner un peu plus de gout

     

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  • Très bonne recette  faite et

    Soumis par chahas le 3. janvier 2016 - 11:25.

    Très bonne recette 

    faite et refaite plusieurs fois

    on se régale à chaque fois

    chahas

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  • Je viens de faire votre

    Soumis par mamichele90 le 2. janvier 2016 - 15:04.

    Je viens de faire votre recette de Chouquettes. Elles sont excellentes, pas trop sucrees (j'utilise du sucre roux pour raison de sante le sucre blanc étant trop raffiné donc acidifiant). J'ai préchauffé mon four à 200° mais ne les ai cuits que 20 mn, je les ais laissées refroidir quelques minutes à four entrouvert. Nous nous régalons. Merci.

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  • excellente recette - le plus

    Soumis par vigour83 le 29. décembre 2015 - 20:04.

    excellente recette - le plus compliqué c'est de mettre les grains de sucre.

    monique

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  • Excellente recette !!! Ma

    Soumis par kessic08 le 28. décembre 2015 - 21:49.

    Excellente recette !!! Ma fille les adore !!! Encore merci. Cooking 7

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  • Très bonne recette. Rien à

    Soumis par jessdu33850 le 9. décembre 2015 - 22:11.

    Très bonne recette. Rien à redire ! J'ai juste ajouté un peu de fleur d'oranger à la préparation (car on adore ça). Les chouquettes sont très jolies et super bonnes !

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  • super bonnes, bien gonflées,

    Soumis par eba44 le 9. décembre 2015 - 22:00.

    super bonnes, bien gonflées, légères aussi bonnes que celles achetées dans les boulangeries, recette mise dans mes préférés.

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  • Superbe recette, ne reste

    Soumis par ANGELAN11 le 6. novembre 2015 - 12:00.

    Superbe recette, ne reste plus qu'à y goûter... Les choux sont bien gonflés à souhaits et bien dorés. Avec mon four à chaleur tournante, 15 minutes de cuisson ont suffit. J'en ai fait 34.

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  • Super recette.juste le temps

    Soumis par aral le 23. octobre 2015 - 23:11.

    Super recette.juste le temps de cuisson que j'ai mis à 25 minutes.sinon c'était juste super

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  • Très décue par la recette! la

    Soumis par mellouleo le 19. octobre 2015 - 11:56.

    Très décue par la recette! la pâte était trop liquide, même en rajoutant de la farine les chouquettes n'ont pas levées!! tmrc_emoticons.(  Dommage...

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  • Très bonne recette similaire

    Soumis par TY CHOU le 18. octobre 2015 - 14:23.

    Très bonne recette similaire à la clef du TM5. Valeur sur ! Temps de cuisson moins important pour mon four. Peut-on les faire la veille ?

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  • Je les ai faites samedi pour

    Soumis par vanden bossche gaëlle le 20. septembre 2015 - 22:32.

    Je les ai faites samedi pour l'anniverssaire de ma fille avec ses copines!!!!

    Elles ont adorées !! Merci

    Gaëlle

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette, simple et

    Soumis par Mline88 le 7. septembre 2015 - 14:20.

    Super recette, simple et efficace

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette facile et résultat à

    Soumis par lilly1704 le 29. août 2015 - 18:49.

    Recette facile et résultat à la hauteur! 20 minutes de cuisson à 200° ont suffit.

    Merci pour cette recette.

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  • recette réaliser avec succes

    Soumis par carluanto27 le 27. juillet 2015 - 12:21.

    recette réaliser avec succes , simple rapide et excellent merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonnes ! Rapide ! et

    Soumis par NGChristelle le 14. juillet 2015 - 14:38.

    Très bonnes ! Rapide ! et Facile !

    Par contre j'avais fais préchauffer mon four en chaleur tournante à 200°C au début de ma préparation et du coup j'ai eu besoin que d'environ 20min de cuisson surtout pas plus !

     

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  • elles sont vraiment trop

    Soumis par SILVIA6611 le 22. mai 2015 - 21:14.

    elles sont vraiment trop bonnes facile à faire et beau résultat et bon goût !!!!!! le lendemain il n'y en avait plus tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai testé cette recette.  Je

    Soumis par Bayo le 1. mai 2015 - 23:03.

    J'ai testé cette recette.  Je trouve que c'est bien expliqué et les chouquettes sont délicieuses  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je vais tenter celle ci

    Soumis par Eliane G le 15. avril 2015 - 14:39.

    je vais tenter celle ci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de faire la

    Soumis par Thermomixeuse02 le 19. mars 2015 - 17:05.

    Je viens de faire la recette

    en effet cest la recette de la pate a choux avec 1 cs de sucre en plus tmrc_emoticons.;) et le Sucre perlé

    cependant ca reste ûe recette tres bonne ! tmrc_emoticons.) 

    par contre je n'ai pas mis 40 min mais ûiquement 10mîn a chaleur tournante et il etait bien dorer deja ... 

     

    Thermomixeuse02

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  • s'est une recette comme je

    Soumis par cocotte1956 le 7. mars 2015 - 06:41.

    s'est une recette comme je les aime tres rapide et aussi tres bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile et rapide....

    Soumis par lyanny le 3. mars 2015 - 20:07.

    Facile et rapide....tmrc_emoticons.-)

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  • hmmm. J'ai eu un peu la main

    Soumis par bluelullaby le 26. février 2015 - 20:37.

    hmmm. J'ai eu un peu la main lourde, je n'ai pas obtenu 30 mais 13 boules. Du coup, c'étaient des grosses chouquettes ! Personne ne s'en est plaint ! Par contre, le temps de cuisson est peut-être à adapter en fonction de la "force" de votre four. A 37 min, les chouquettes étaient déjà brunes. Merci. Recette excellente.

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  • Bien rapide, bien facile mais

    Soumis par carlin180 le 24. février 2015 - 17:57.

    Bien rapide, bien facile mais c est juste la recette du livre thermomix.

     

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