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Variante de Risotto aux courgettes et saumon fumé


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Ingrédients

4 portion/s

  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gobelet doseur de vin blanc sec
  • 250 g de riz arborio
  • 550 g d'eau
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 petite courgette
  • sel
  • piment d'espelette (ou poivre)
  • 200g de saumon fumé
  • 6
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote et la courgette 8 secondes vitesse 5.

    Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1. 

    Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1

    Ensuite,  l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.

    10mn avant la fin de cuisson , mettre le saumon fumé coupé en lamelle , oter le gobelet doseur et y mettre le saumon

    A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement,

     

    Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/03/risotto-aux-courgettes.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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  • Agrave faire tel quel reacutesultat au top pour...

    Soumis par NATDUSUD le 21. avril 2017 - 13:44.

    À faire tel quel , résultat au top pour un risotto tout léger

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  • Excellent ! Toute la famille à...

    Soumis par galapia le 29. décembre 2016 - 09:02.

    Excellent ! Toute la famille à apprécié. Très facile, très rapide ! A refaire sans hésiter...

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  • Facile et délicieux. J'ai

    Soumis par Drinoumomo le 4. août 2016 - 15:07.

    Facile et délicieux. J'ai ajouté un carotte et mis un bouillon cube de légume (à la place de celui de volaille). Merci pour ce plat parfait !

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  • Testé et approuvé par toute

    Soumis par Kimalu le 19. juillet 2016 - 09:19.

    Testé et approuvé par toute la famille. Rapide et facile à faire. Fonctionne très bien avec le tm21 (Donc sans le sens inverse!). J'ai juste rajouté 2 min de cuisson. Le riz est parfait, pas du tout écrasé.

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  • Très bon. Ça change un peu

    Soumis par jelani le 25. mai 2016 - 23:17.

    Très bon. Ça change un peu des autres risotto!!!

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  • Très bon! Recette approuvée

    Soumis par mathilderoy le 19. mai 2016 - 22:49.

    Très bon! Recette approuvée par toute la famille! 

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  • Recette testée aujourd'hui.

    Soumis par Cam13 le 13. mai 2016 - 00:56.

    Recette testée aujourd'hui. Ravie du résultat ! A refaire Big Smile

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  • Chez nous, on ne se lasse pas

    Soumis par Myrtille83 le 27. avril 2016 - 08:20.

    Chez nous, on ne se lasse pas de ce risotto!!! Merci pour cette recette, simple mais succulente!!!!

     

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  • Excellente recette très

    Soumis par By tiffany le 9. mars 2016 - 22:16.

    Excellente recette très simple a faire et rapide 

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  • Super, ma fille s'est regalé

    Soumis par sebninie le 8. novembre 2015 - 22:01.

    Super, ma fille s'est regalé avec le saumon.

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  • Très bonne recette, je

    Soumis par sabdu25 le 21. octobre 2015 - 16:34.

    Très bonne recette, je n'avais pas de saumon alors j'ai mis du bacon fumé, j'ai pas mis 200g car j'avais peur que ce soit trop salé...du coup on ne sentait pas tellement ! à refaire !

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  • G hâte !

    Soumis par del60 le 14. octobre 2015 - 23:28.

    G hâte !

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  • Je vais tester cette semaine

    Soumis par del60 le 14. octobre 2015 - 23:27.

    Je vais tester cette semaine merci !

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  • C'est un peu salé a cause du

    Soumis par sabounette78 le 13. octobre 2015 - 14:16.

    C'est un peu salé a cause du saumon mais cela reste bon. Merci

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  • Ce risotto  au saumon  je n'y

    Soumis par galinette61 le 10. octobre 2015 - 01:40.

    Ce risotto  au saumon  je n'y aurai jamais  pensé,  c'est excellent  !

     

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