Ingrédients
4 portion/s
- 20 g d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gobelet doseur de vin blanc sec
- 250 g de riz arborio
- 550 g d'eau
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 1 petite courgette
- sel
- piment d'espelette (ou poivre)
- 200g de saumon fumé
-
6
-
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote et la courgette 8 secondes vitesse 5.
Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1.
Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1
Ensuite, l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
10mn avant la fin de cuisson , mettre le saumon fumé coupé en lamelle , oter le gobelet doseur et y mettre le saumon
A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement,
Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/03/risotto-aux-courgettes.html
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette j'ai ajouté du parmesan une...
Très bonne recette j'ai ajouté du parmesan une cuillère à soupe de crème fraîche et de l'estragon frais mis que 100 grammes de saumon
Passyl"Vitesse mijotage"
Bonne recette. Il a juste fallu un peu plus de...
Bonne recette. Il a juste fallu un peu plus de cuisson pour le riz (6 mn) et 150 g de saumon suffisent.
Agrave faire tel quel reacutesultat au top pour...
À faire tel quel , résultat au top pour un risotto tout léger
Excellent ! Toute la famille à...
Excellent ! Toute la famille à apprécié. Très facile, très rapide ! A refaire sans hésiter...
Facile et délicieux. J'ai
Facile et délicieux. J'ai ajouté un carotte et mis un bouillon cube de légume (à la place de celui de volaille). Merci pour ce plat parfait !
Testé et approuvé par toute
Testé et approuvé par toute la famille. Rapide et facile à faire. Fonctionne très bien avec le tm21 (Donc sans le sens inverse!). J'ai juste rajouté 2 min de cuisson. Le riz est parfait, pas du tout écrasé.
Très bon. Ça change un peu
Très bon. Ça change un peu des autres risotto!!!
Très bon! Recette approuvée
Très bon! Recette approuvée par toute la famille!
Recette testée aujourd'hui.
Recette testée aujourd'hui. Ravie du résultat ! A refaire
Chez nous, on ne se lasse pas
Chez nous, on ne se lasse pas de ce risotto!!! Merci pour cette recette, simple mais succulente!!!!
Excellente recette très
Excellente recette très simple a faire et rapide
Super, ma fille s'est regalé
Super, ma fille s'est regalé avec le saumon.
Très bonne recette, je
Très bonne recette, je n'avais pas de saumon alors j'ai mis du bacon fumé, j'ai pas mis 200g car j'avais peur que ce soit trop salé...du coup on ne sentait pas tellement ! à refaire !
G hâte !
G hâte !
Je vais tester cette semaine
Je vais tester cette semaine merci !
C'est un peu salé a cause du
C'est un peu salé a cause du saumon mais cela reste bon. Merci
Ce risotto au saumon je n'y
Ce risotto au saumon je n'y aurai jamais pensé, c'est excellent !