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Variante de Risotto aux courgettes et saumon fumé


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Ingrédients

4 portion/s

  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gobelet doseur de vin blanc sec
  • 250 g de riz arborio
  • 550 g d'eau
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 petite courgette
  • sel
  • piment d'espelette (ou poivre)
  • 200g de saumon fumé
  • 6
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote et la courgette 8 secondes vitesse 5.

    Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1. 

    Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1

    Ensuite,  l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.

    10mn avant la fin de cuisson , mettre le saumon fumé coupé en lamelle , oter le gobelet doseur et y mettre le saumon

    A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement,

     

    Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/03/risotto-aux-courgettes.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette j'ai ajouté du parmesan une...

    Soumis par passyl le 29. juillet 2021 - 10:27.

    Très bonne recette j'ai ajouté du parmesan une cuillère à soupe de crème fraîche et de l'estragon frais mis que 100 grammes de saumon

    PassylVitesse mijotage

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  • Bonne recette. Il a juste fallu un peu plus de...

    Soumis par Ulysse61 le 13. juillet 2018 - 09:52.

    Bonne recette. Il a juste fallu un peu plus de cuisson pour le riz (6 mn) et 150 g de saumon suffisent.

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  • Agrave faire tel quel reacutesultat au top pour...

    Soumis par NATDUSUD le 21. avril 2017 - 13:44.

    À faire tel quel , résultat au top pour un risotto tout léger

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  • Excellent ! Toute la famille à...

    Soumis par galapia le 29. décembre 2016 - 09:02.

    Excellent ! Toute la famille à apprécié. Très facile, très rapide ! A refaire sans hésiter...

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  • Facile et délicieux. J'ai

    Soumis par Drinoumomo le 4. août 2016 - 15:07.

    Facile et délicieux. J'ai ajouté un carotte et mis un bouillon cube de légume (à la place de celui de volaille). Merci pour ce plat parfait !

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  • Testé et approuvé par toute

    Soumis par Kimalu le 19. juillet 2016 - 09:19.

    Testé et approuvé par toute la famille. Rapide et facile à faire. Fonctionne très bien avec le tm21 (Donc sans le sens inverse!). J'ai juste rajouté 2 min de cuisson. Le riz est parfait, pas du tout écrasé.

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  • Très bon. Ça change un peu

    Soumis par jelani le 25. mai 2016 - 23:17.

    Très bon. Ça change un peu des autres risotto!!!

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  • Très bon! Recette approuvée

    Soumis par mathilderoy le 19. mai 2016 - 22:49.

    Très bon! Recette approuvée par toute la famille! 

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  • Recette testée aujourd'hui.

    Soumis par Cam13 le 13. mai 2016 - 00:56.

    Recette testée aujourd'hui. Ravie du résultat ! A refaire Big Smile

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  • Chez nous, on ne se lasse pas

    Soumis par Myrtille83 le 27. avril 2016 - 08:20.

    Chez nous, on ne se lasse pas de ce risotto!!! Merci pour cette recette, simple mais succulente!!!!

     

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  • Excellente recette très

    Soumis par By tiffany le 9. mars 2016 - 22:16.

    Excellente recette très simple a faire et rapide 

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  • Super, ma fille s'est regalé

    Soumis par sebninie le 8. novembre 2015 - 22:01.

    Super, ma fille s'est regalé avec le saumon.

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  • Très bonne recette, je

    Soumis par sabdu25 le 21. octobre 2015 - 16:34.

    Très bonne recette, je n'avais pas de saumon alors j'ai mis du bacon fumé, j'ai pas mis 200g car j'avais peur que ce soit trop salé...du coup on ne sentait pas tellement ! à refaire !

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  • G hâte !

    Soumis par del60 le 14. octobre 2015 - 23:28.

    G hâte !

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  • Je vais tester cette semaine

    Soumis par del60 le 14. octobre 2015 - 23:27.

    Je vais tester cette semaine merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est un peu salé a cause du

    Soumis par sabounette78 le 13. octobre 2015 - 14:16.

    C'est un peu salé a cause du saumon mais cela reste bon. Merci

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  • Ce risotto  au saumon  je n'y

    Soumis par galinette61 le 10. octobre 2015 - 01:40.

    Ce risotto  au saumon  je n'y aurai jamais  pensé,  c'est excellent  !

     

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