Torsades sauce carbonara. TM5 par Littlelena. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz Pâtes & Riz

Temps de préparation

20min

Temps total

40min

Portion

4 portion/s

Niveau

TM 5

par Littlelena

published: 08.10.2014

modifié: 08.10.2014

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Ingrédients

200 gramme lardons
250 gramme crème fraîche
600 gramme eau
2 c. à café rase sel
1/4 c. à café rase poivre
1 c. à soupe rase fond de veau
500 gramme Pâtes torsadés

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La préparation de la recette

Mettre les 200 gr de lardons dans"Couvercle verrouillé" , 4mn30, température varoma "Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

A la sonnerie, rajouter la CS de fond de volaille, 1mn, "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" température varoma

A la sonnerie, ajouter l'eau, la creme, les pâtes, le sel, le poivre

et 15 mn, température 100°, "Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."