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Risotto petits pois et brocolis


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 échalote
  • 20 g beurre
  • 10 g huile d'olive
  • 320 g riz à risotto
  • 150 g Petits pois, surgelés
  • 200 g brocolis, surgelés
  • 60 g vin blanc sec
  • 700 g eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 40 g parmesan rapé
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1.       Mettre l’échalote épluchée dans le bol et mixer 5sec / vit5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

  2.       Ajouter 20g de beurre et l’huile d’olive, et rissoler 3min / 120° / vit1

  3.       Ajouter le riz et rissoler 3min / 120° / sens inverse / vit1 sans le gobelet doseur

  4.       Ajouter le vin blanc sec et cuire 1min / 100° / sens inverse / vit1, sans le gobelet doseur

  5.       Ajouter les petits pois et les brocolis, l’eau, le cube de bouillon et le sel. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur et programmer  18min / 100° / sens inverse / vit1

  6.       Laisser le risotto reposer pendant 1 min avant de le transvaser dans un plat.

  7.       Ajouter le parmesan et la crème fraiche. Mélanger et servir immédiatement.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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