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Risotto aux légumes


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Ingrédients

0 portion/s

  • 300 g riz rond
  • 500 g eau
  • 0.5 c. à café bombée Brique de crème liquide entière
  • 70 g gruyère râpé
  • 2 courgettes
  • 3 poivron (jaune, rouge, vert)
  • 1 aubergine
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • piment de Cayenne
  • herbes de provence
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Lavez et coupez en dés les courgettes, les poivrons, l'aubergine. 

  2. Épluchez les oignon et les coupez en deux. 

    Mettez les gousses d'ail et les oignons dans le bol. Mixez 10 secondes vitesse 5.

    Raclez les bords du bol.

    Ajoutez de l'huile d'olive et réglez 3 minutes Varoma vitesse 1.

  3. Ajoutez les légumes et programmer 20 minutes à 100°c, sens inverse, vitesse mijotage puis ajoutez piment et thym (Sens de rotationVitesse mijotage).

    Versez ensuite le riz et programmez 4 minutes varoma, sens inverse et vitesse 1 (Sens de rotation).

  4. Ajoutez l'eau, salez légèrement et poivrer. Réglez 16 minutes à 100°c, sens inverse et vitesse mijotage.

    Ajoutez le gruyère râpé et la crème puis mettez 3 minutes à 100°c, sens inverse et vitesse mijotage. Servez aussitôt.

    (recette trouvée sur ce blog //www.cuisineetcitations-leblog.com/mon-risotto-aux-legumes-du-soleil-et-a-la-mozzarella-pour-un-risotto-cremeux)

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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