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Risotto aux courgettes


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Ingrédients

4 portion/s

  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gobelet doseur de vin blanc sec
  • 250 g de riz arborio
  • 550 g d'eau
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 2 petites courgettes
  • sel
  • piment d'espelette (ou poivre)
  • 2 càs de parmesan râpé (facultatif)
  • 2 càs de crème fraîche (facultatif)
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote 8 secondes vitesse 5.

    Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1. 

    Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1

    Ensuite, ajouter les courgettes détaillées en petites rondelles, l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.

    A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, ajoutez la crème et le parmesan selon votre gout) et mélangez 2 minutes, fonction sens inverse, vitesse 2.

     

    Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/03/risotto-aux-courgettes.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Très bon mais la texture était très gluante,...

    Soumis par Ninou8412 le 3. novembre 2017 - 10:02.

    Très bon mais la texture était très gluante, j'ai rajouté 5 minutes de cuisson au 16 minutes indiquées c'était peut être trop !

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  • Pour nous, c'était chèvre à la place du...

    Soumis par vsueur06 le 26. octobre 2017 - 20:00.

    Pour nous, c'était chèvre à la place du parmesan. Merci pour la recette

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  • Excellent et très simple à réaliser

    Soumis par MLaure203 le 21. octobre 2017 - 13:43.

    Excellent et très simple à réaliser Cooking 1

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  • Un bon plat et très simple à réaliser.

    Soumis par Mline88 le 10. octobre 2017 - 21:35.

    Un bon plat et très simple à réaliser.

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  • La meilleure recette de risotto que j'ai goûtée...

    Soumis par chacha303 le 8. octobre 2017 - 18:51.

    La meilleure recette de risotto que j'ai goûtée Smile. A refaire avec des lardons la prochaine fois pour un plat complet. Merci pour le partage

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  • excellante recette ! j'ai divisé les doses par 2...

    Soumis par Mini-Sandy le 5. octobre 2017 - 10:50.

    excellante recette ! j'ai divisé les doses par 2 et c'est passé sans problème

    Merci

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  • Recette au top !

    Soumis par lulufab le 4. octobre 2017 - 20:51.

    Recette au top !

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  • Première recette après réception du...

    Soumis par Frederic SIMON le 30. septembre 2017 - 15:20.

    Première recette après réception du Thermomixer... et j'ai beaucoup aimé. Un seul point "faible"... je suis seul, donc trop de quantité ! C'est ma faute. Il va me falloir penser à ce problème. Mais j'ai pu mettre le surplus au congélateur. Bravo

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  • Très bonne recette ! J'ai remplacé la courgette...

    Soumis par bozzo57 le 29. septembre 2017 - 13:22.

    Très bonne recette ! J'ai remplacé la courgette par 300 gr de julienne de légumes surgelés et ajouté la boite entère de champignons de Paris (115 gr égouttétmrc_emoticons.;). Je n'ai rien changé au niveau de la cuisson et des autres ingrédients. Un vrai régale ! Merci tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette avec des lardons rajoutés en...

    Soumis par san22 le 18. septembre 2017 - 20:56.

    Excellente recette avec des lardons rajoutés en même temps que les courgettes (400 g). À refaire !

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  • recette à refaire ! délicieuse, même les...

    Soumis par cyrphine le 11. septembre 2017 - 18:40.

    recette à refaire ! délicieuse, même les enfants qui n'aiment pas les légumes en ont redemandé

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  • CoraLyne68 écrit:...

    Soumis par tancredo le 9. septembre 2017 - 20:54.

    CoraLyne68 écrit:
    Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et même sans parmesan 👍 Merci pour la recette

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  • Bon mais très gluant pour ma part, je ferai...

    Soumis par Nounounebe le 1. septembre 2017 - 14:45.

    Bon mais très gluant pour ma part, je ferai quelques rectifications pour la prochaine fois

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  • Testée aujourd'hui et approuvée par toute ma...

    Soumis par Ethelsan le 20. août 2017 - 19:23.

    Testée aujourd'hui et approuvée par toute ma petite famille ! Je garde bien précieusement cette recette dans mes favoris.
    Merci pour le partage !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Déjà fait, refait et toujours aussi excellent!...

    Soumis par patandco le 18. août 2017 - 14:28.

    Déjà fait, refait et toujours aussi excellent!

    Bémol : en confiance, je suis de À à Z le déroulé de là recettes et je me fais piégée à chaque fois quand il s'agit d'ajouter le parmesan qui n'a pas été râpé en temps et en heure, c'est-à-dire avant que le bol ne soit humidifié par les oignons..

    SVP la recette peut-elle être améliorée pour tenir compte de cette étape en tout premier?

    Merci d'avance!

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  • [quote] SECOTINE85 écrit:...

    Soumis par SECOTINE85 le 16. août 2017 - 15:19.

    [quote] SECOTINE85 écrit:
    Excellente recette.
    Pas de vin blanc remplacé par un fond de vinaigre de cidre complété avec eau et 1cc sucre poudre dans le gobelet doseur.
    Comté râpé en remplacement du parmesan.
    Cooking 4

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  • Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et...

    Soumis par CoraLyne68 le 31. juillet 2017 - 12:58.

    Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et même sans parmesan 👍 Merci pour la recette

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  • Recette réalisée ce soir. Parfait. A refaire....

    Soumis par Urfée le 27. juillet 2017 - 20:43.

    Recette réalisée ce soir. Parfait. A refaire. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Carton plein pour cette recette mon mari et mon...

    Soumis par Martanc le 17. juillet 2017 - 22:10.

    Carton plein pour cette recette mon mari et mon fils ont adoré !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait ! Recette transmise à toute la famille

    Soumis par varoma82 le 17. juillet 2017 - 20:43.

    Parfait ! Recette transmise à toute la famille Wink

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  • Fait sans parmesan ni crème...

    Soumis par anny jeanne le 6. juillet 2017 - 16:57.

    Fait sans parmesan ni crème
    Très léger - excellent et vite fait

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • TRès bonne recette, rien à modifier! Parfait...

    Soumis par chalec1977 le 5. juillet 2017 - 20:22.

    TRès bonne recette, rien à modifier! Parfait pour le soir!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Dégusté ce soir et rien a redire EXCELLENT

    Soumis par Looloo93 le 4. juillet 2017 - 20:26.

    Dégusté ce soir et rien a redire EXCELLENT

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon rien changer à la recette à part les...

    Soumis par Valoche 38 le 3. juillet 2017 - 18:10.

    Trop bon rien changer à la recette à part les courgettes en cubes et pas en rondelles. Merci pour l échangeCooking 7

    valoche38Dough mode

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  • Très bon....

    Soumis par PaulineJulien le 2. juillet 2017 - 14:52.

    Très bon.
    Jai également ajouté des allumettes de bacon. Ca change du risotto classique.A refaire

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  • Très bon, j'ai rajouté des lardons.

    Soumis par nelly79 le 1. juillet 2017 - 12:27.

    Très bon, j'ai rajouté des lardons.

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  • très bonne recette, j'ai juste ajouté des...

    Soumis par ducesco47 le 30. juin 2017 - 15:55.

    très bonne recette, j'ai juste ajouté des allumettes de lardons fumés en même temps que les courgettes, sinon fait idem à la recette et on s'est bien régalé, je la mets dans mes favoris, merci pour le partage Love Wink

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  • Cuisson parfaite pour ce risotto, les proportions...

    Soumis par mariefrance41 le 30. juin 2017 - 15:07.

    Cuisson parfaite pour ce risotto, les proportions sont idéales pour quatre, réalisé avec un bouillon "légumes", agréablement parfumé, a refaire sans hésiter.Smile

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  • Les enfants on adorés ,oui vite fait . Super

    Soumis par reinette57 le 28. juin 2017 - 12:08.

    SmileLes enfants on adorés ,oui vite fait . Super

    zweifel

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon.

    Soumis par mariaitalia le 28. juin 2017 - 09:16.

    Très bon.

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  • bonsoir je le fairait demain.

    Soumis par reinette57 le 27. juin 2017 - 20:31.

    bonsoir je le fairait demain.

    zweifel

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  • Testé hier soir, et tout simplement un régal !...

    Soumis par helodie26 le 27. juin 2017 - 13:00.

    Testé hier soir, et tout simplement un régal ! Merci pour votre recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trs bonne recette ma petite fille a apprci avec un...

    Soumis par moussetricot le 26. juin 2017 - 16:45.

    Très bonne recette ma petite fille a apprécié avec un filet de poisson
    Cooking 10

    Moussetricot

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  • Cest super bon et de saison pour moi le vin blanc...

    Soumis par laurence65 le 26. juin 2017 - 05:56.

    C'est super bon et de saison , pour moi le vin blanc est facultatif par contre rajouter de l'eau ,avec un peu de chorizo c'est très bon

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  • Excellent

    Soumis par so444 le 25. mai 2017 - 21:09.

    Excellent !

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  • Super facile agrave faire un vrai reacutegal

    Soumis par celineetcharly le 23. mai 2017 - 18:02.

    Super facile à faire, un vrai régal Smile

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  • Excellent rien a redire il a fait l unanimiteacute...

    Soumis par Kikinette30 le 11. mai 2017 - 11:57.

    Excellent !!rien a redire il a fait l unanimité !! C est la 2eme fois que je le fais

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  • Tregraves bon risotto Le seul beacutemol cest qui...

    Soumis par NathalieR le 10. mai 2017 - 09:20.

    Très bon risotto. Le seul bémol c'est qui si on ne sait pas qu'il est à la courgette on ne le devine pas. Par contre très rapide, simple et franchement très bon. Cuisson du riz parfaite.

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  • Excellent les enfants ont adoreacute

    Soumis par lili_family le 7. mai 2017 - 14:48.

    Excellent, les enfants ont adoré !!Smile

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  • Excellent !!! Rien modifie !!!

    Soumis par jlocel2a le 1. avril 2017 - 16:04.

    Excellent !!! Rien modifie !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur Regal cette recette

    Soumis par Latopra le 10. janvier 2017 - 22:59.

    Un pur Regal cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'ai rien modifié à la recette et...

    Soumis par ed080560 le 18. décembre 2016 - 13:12.

    Je n'ai rien modifié à la recette et c'était absolument délicieux! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Question bête, a quel moment rajoitez vous...

    Soumis par greglaura le 11. décembre 2016 - 22:36.

    Question bête, a quel moment rajoitez vous le saumon fumé ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au top, perso j'y rajoute un peu de saumon...

    Soumis par isawoest210863 le 10. décembre 2016 - 18:05.

    Au top, perso j'y rajoute un peu de saumon fumé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rien a dire bravo

    Soumis par Aure974 le 28. novembre 2016 - 14:09.

    rien a dire bravo

    A.A

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai rajouté des lardons. Texture parfaite,...

    Soumis par liz627 le 24. novembre 2016 - 09:24.

    J'ai rajouté des lardons. Texture parfaite, risotto au top! Merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette bon goût seul bémol la...

    Soumis par Millenium59217 le 23. novembre 2016 - 23:54.

    Bonne recette bon goût seul bémol la prochaine fois j'enlève rai quelques minutes de cuisson car le riz était un peu trop pâteux à mon goût .

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  • J'ai ajouté des allumettes de jambon en...

    Soumis par joffrey5962 le 14. novembre 2016 - 15:05.

    J'ai ajouté des allumettes de jambon en même temps que les courgettes. Excellent !

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  • Un vrai succes, tres bien pour decouvrir le robot

    Soumis par Sof or Not Sof le 10. novembre 2016 - 14:56.

    Un vrai succes, tres bien pour decouvrir le robotWink

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  • Délicieux !! J'ai rajouté 10 min de...

    Soumis par Dine 59 le 3. novembre 2016 - 16:06.

    Délicieux !! J'ai rajouté 10 min de cuisson + des lardons, c'était au top !!

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