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Risotto aux courgettes


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Ingrédients

4 portion/s

  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gobelet doseur de vin blanc sec
  • 250 g de riz arborio
  • 550 g d'eau
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 2 petites courgettes
  • sel
  • piment d'espelette (ou poivre)
  • 2 càs de parmesan râpé (facultatif)
  • 2 càs de crème fraîche (facultatif)
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote 8 secondes vitesse 5.

    Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1. 

    Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1

    Ensuite, ajouter les courgettes détaillées en petites rondelles, l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.

    A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, ajoutez la crème et le parmesan selon votre gout) et mélangez 2 minutes, fonction sens inverse, vitesse 2.

     

    Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/03/risotto-aux-courgettes.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent et tellement simple! Le genre de...

    Soumis par laura-49 le 16. juillet 2018 - 19:35.

    Excellent et tellement simple! Le genre de recettes idéal pour un soir où on est pressé . J'ai juste rajouté des lardons pour un plat complet.

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  • Très très bon, tout simplement mais délicieux....

    Soumis par domi53 le 10. juillet 2018 - 20:34.

    Très très bon, tout simplement mais délicieux. Merci

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  • Un vrai délice

    Soumis par Louloutte73400 le 10. juillet 2018 - 18:33.

    Un vrai délice

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  • Très bon, fait pour 6 pers avec 400g de riz, 750...

    Soumis par caramel68 le 27. juin 2018 - 19:46.

    Très bon, fait pour 6 pers avec 400g de riz, 750 g d’eau, 2 courgettes et demi, sans vin blanc et sans crème, très onctueux quand même 👍😊

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  • tres bon. recette faite ce soir, je n ai pas mis...

    Soumis par nunusse le 25. juin 2018 - 22:19.

    tres bon. recette faite ce soir, je n ai pas mis la creme je n en avais plus. A refaire

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  • Recette tout simplement parfaite. Merci pour ce...

    Soumis par mel28270 le 16. mai 2018 - 10:48.

    Recette tout simplement parfaite. Merci pour ce partage Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette parfaite, rien à changer. Un régal....

    Soumis par francoise1670 le 5. mai 2018 - 12:17.

    Smile recette parfaite, rien à changer. Un régal. Merci

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  • Très apprécié, de toute la famille !!...

    Soumis par liloujeanne le 3. avril 2018 - 20:32.

    Très apprécié, de toute la famille !!
    Dans mes favoris Big Smile

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  • Couvercle ou pas SVP ?

    Soumis par Tatal31 le 26. mars 2018 - 19:12.

    Couvercle ou pas SVP ?

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  • La meilleure recette de risotto !!!!!! Cuisson...

    Soumis par Maxbapt le 22. mars 2018 - 18:51.

    La meilleure recette de risotto !!!!!! Cuisson parfaite du riz!

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  • Un pur délice !!! Merci pour la recette

    Soumis par kakadudu72 le 22. mars 2018 - 17:37.

    Un pur délice !!! Merci pour la recette

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  • Excellente recette Merci

    Soumis par Chaachoua le 8. mars 2018 - 19:29.

    Excellente recette Merci

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  • Bonne recette j ai tout divisé par 2 pour 2...

    Soumis par Rono35 le 7. février 2018 - 20:35.

    Bonne recette j ai tout divisé par 2 pour 2 personnes c était bien

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  • Juste parfait ! Merci !!!!

    Soumis par sandcou le 16. janvier 2018 - 17:57.

    Juste parfait ! Merci !!!!

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  • Un peu liquide mettre 450 gr d'eau au lieu de 550

    Soumis par Mimo37 le 10. janvier 2018 - 18:31.

    Un peu liquide mettre 450 gr d'eau au lieu de 550

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  • Facile et efficace !...

    Soumis par kasiademetz le 27. décembre 2017 - 13:25.

    Facile et efficace !
    Ne jamais oublier les 10 minutes de pause, après cuisson, avant dégustation, essentielles pour avoir le crémeux du risotto.
    je n’ai mis que 500g d’eau, j’enlève le couvercle lors de la cuisson.
    Je n’avais pas de vin blanc, j’ai mis 3 cas de cognac.
    Cuisson 20 minutes au lieu de 16.
    et c’etait Parfait !

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  • Bonjour ...

    Soumis par Salimboukra le 6. décembre 2017 - 15:18.

    Bonjour

    par quoi puis je remplacer le vin blanc

    merci

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  • Très bon mais la texture était très gluante,...

    Soumis par Ninou8412 le 3. novembre 2017 - 10:02.

    Très bon mais la texture était très gluante, j'ai rajouté 5 minutes de cuisson au 16 minutes indiquées c'était peut être trop !

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  • Pour nous, c'était chèvre à la place du...

    Soumis par vsueur06 le 26. octobre 2017 - 20:00.

    Pour nous, c'était chèvre à la place du parmesan. Merci pour la recette

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  • Excellent et très simple à réaliser

    Soumis par MLaure203 le 21. octobre 2017 - 13:43.

    Excellent et très simple à réaliser Cooking 1

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  • Un bon plat et très simple à réaliser.

    Soumis par Mline88 le 10. octobre 2017 - 21:35.

    Un bon plat et très simple à réaliser.

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  • La meilleure recette de risotto que j'ai goûtée...

    Soumis par chacha303 le 8. octobre 2017 - 18:51.

    La meilleure recette de risotto que j'ai goûtée Smile. A refaire avec des lardons la prochaine fois pour un plat complet. Merci pour le partage

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  • excellante recette ! j'ai divisé les doses par 2...

    Soumis par Mini-Sandy le 5. octobre 2017 - 10:50.

    excellante recette ! j'ai divisé les doses par 2 et c'est passé sans problème

    Merci

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  • Recette au top !

    Soumis par lulufab le 4. octobre 2017 - 20:51.

    Recette au top !

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  • Première recette après réception du...

    Soumis par Frederic SIMON le 30. septembre 2017 - 15:20.

    Première recette après réception du Thermomixer... et j'ai beaucoup aimé. Un seul point "faible"... je suis seul, donc trop de quantité ! C'est ma faute. Il va me falloir penser à ce problème. Mais j'ai pu mettre le surplus au congélateur. Bravo

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  • Très bonne recette ! J'ai remplacé la courgette...

    Soumis par bozzo57 le 29. septembre 2017 - 13:22.

    Très bonne recette ! J'ai remplacé la courgette par 300 gr de julienne de légumes surgelés et ajouté la boite entère de champignons de Paris (115 gr égouttétmrc_emoticons.;). Je n'ai rien changé au niveau de la cuisson et des autres ingrédients. Un vrai régale ! Merci tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette avec des lardons rajoutés en...

    Soumis par san22 le 18. septembre 2017 - 20:56.

    Excellente recette avec des lardons rajoutés en même temps que les courgettes (400 g). À refaire !

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  • recette à refaire ! délicieuse, même les...

    Soumis par cyrphine le 11. septembre 2017 - 18:40.

    recette à refaire ! délicieuse, même les enfants qui n'aiment pas les légumes en ont redemandé

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  • CoraLyne68 écrit:...

    Soumis par tancredo le 9. septembre 2017 - 20:54.

    CoraLyne68 écrit:
    Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et même sans parmesan 👍 Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon mais très gluant pour ma part, je ferai...

    Soumis par Nounounebe le 1. septembre 2017 - 14:45.

    Bon mais très gluant pour ma part, je ferai quelques rectifications pour la prochaine fois

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée aujourd'hui et approuvée par toute ma...

    Soumis par Ethelsan le 20. août 2017 - 19:23.

    Testée aujourd'hui et approuvée par toute ma petite famille ! Je garde bien précieusement cette recette dans mes favoris.
    Merci pour le partage !

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  • Risotto aux courgettes...

    Soumis par patandco le 18. août 2017 - 14:28.

    Risotto aux courgettes

    Déjà fait, refait et toujours aussi excellent!

    Bémol : en confiance, je suis de À à Z le déroulé de là recettes et je me fais piégée à chaque fois quand il s'agit d'ajouter le parmesan qui n'a pas été râpé en temps et en heure, c'est-à-dire avant que le bol ne soit humidifié par les oignons..

    SVP la recette peut-elle être améliorée pour tenir compte de cette étape en tout premier?

    Merci d'avance!

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  • [quote] SECOTINE85 écrit:...

    Soumis par SECOTINE85 le 16. août 2017 - 15:19.

    [quote] SECOTINE85 écrit:
    Excellente recette.
    Pas de vin blanc remplacé par un fond de vinaigre de cidre complété avec eau et 1cc sucre poudre dans le gobelet doseur.
    Comté râpé en remplacement du parmesan.
    Cooking 4

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  • Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et...

    Soumis par CoraLyne68 le 31. juillet 2017 - 12:58.

    Trop bon ! succulent !! avec 200g de lardons et même sans parmesan 👍 Merci pour la recette

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  • Recette réalisée ce soir. Parfait. A refaire....

    Soumis par Urfée le 27. juillet 2017 - 20:43.

    Recette réalisée ce soir. Parfait. A refaire. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Carton plein pour cette recette mon mari et mon...

    Soumis par Martanc le 17. juillet 2017 - 22:10.

    Carton plein pour cette recette mon mari et mon fils ont adoré !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait ! Recette transmise à toute la famille

    Soumis par varoma82 le 17. juillet 2017 - 20:43.

    Parfait ! Recette transmise à toute la famille Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait sans parmesan ni crème...

    Soumis par anny jeanne le 6. juillet 2017 - 16:57.

    Fait sans parmesan ni crème
    Très léger - excellent et vite fait

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  • TRès bonne recette, rien à modifier! Parfait...

    Soumis par chalec1977 le 5. juillet 2017 - 20:22.

    TRès bonne recette, rien à modifier! Parfait pour le soir!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Dégusté ce soir et rien a redire EXCELLENT

    Soumis par Looloo93 le 4. juillet 2017 - 20:26.

    Dégusté ce soir et rien a redire EXCELLENT

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon rien changer à la recette à part les...

    Soumis par Valoche 38 le 3. juillet 2017 - 18:10.

    Trop bon rien changer à la recette à part les courgettes en cubes et pas en rondelles. Merci pour l échangeCooking 7

    valoche38Dough mode

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  • Très bon....

    Soumis par PaulineJulien le 2. juillet 2017 - 14:52.

    Très bon.
    Jai également ajouté des allumettes de bacon. Ca change du risotto classique.A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, j'ai rajouté des lardons.

    Soumis par nelly79 le 1. juillet 2017 - 12:27.

    Très bon, j'ai rajouté des lardons.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette, j'ai juste ajouté des...

    Soumis par ducesco47 le 30. juin 2017 - 15:55.

    très bonne recette, j'ai juste ajouté des allumettes de lardons fumés en même temps que les courgettes, sinon fait idem à la recette et on s'est bien régalé, je la mets dans mes favoris, merci pour le partage Love Wink

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  • Cuisson parfaite pour ce risotto, les proportions...

    Soumis par mariefrance41 le 30. juin 2017 - 15:07.

    Cuisson parfaite pour ce risotto, les proportions sont idéales pour quatre, réalisé avec un bouillon "légumes", agréablement parfumé, a refaire sans hésiter.Smile

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  • Les enfants on adorés ,oui vite fait . Super

    Soumis par reinette57 le 28. juin 2017 - 12:08.

    SmileLes enfants on adorés ,oui vite fait . Super

    zweifel

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  • Très bon.

    Soumis par mariaitalia le 28. juin 2017 - 09:16.

    Très bon.

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  • bonsoir je le fairait demain.

    Soumis par reinette57 le 27. juin 2017 - 20:31.

    bonsoir je le fairait demain.

    zweifel

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  • Testé hier soir, et tout simplement un régal !...

    Soumis par helodie26 le 27. juin 2017 - 13:00.

    Testé hier soir, et tout simplement un régal ! Merci pour votre recette

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  • Trs bonne recette ma petite fille a apprci avec un...

    Soumis par moussetricot le 26. juin 2017 - 16:45.

    Très bonne recette ma petite fille a apprécié avec un filet de poisson
    Cooking 10

    Moussetricot

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