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Risotto aux coquillettes et jambon


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Ingrédients

4 personne/s

  • 320 g de coquillettes
  • 500 g de bouillon de légumes
  • 200 g de crème liquide
  • 200 g de comté jeune
  • 1 gousse d'ail
  • 3 tranches de jambon fumé
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 morceau de beurre
  • ciboulette
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7. Réserver. Mettre le jambon dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 4. Réserver. Dans le bol, ajouter la gousse d'ail et l'écraser 3 sec/vitesse 5. Mettre le beurre et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter les parures de jambon et 100 g de fromage. Faire suer 3 min/100°C/vitesse 1, puis verser la crème liquide. Laisser l'ensemble mijoter 3 min/100°C/vitesse 1. Réserver. Verser un filet d'huile dans le bol, puis les coquillettes. Les laisser nacrer en mélangeant 5 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vitesse 1. Pendant ce temps, dans une petite casserole, préparer le bouillon. 

  2. Saler. Verser la moitié du bouillon. Laisser cuire 5 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1, puis verser le reste du bouillon. 

  3. Laisser cuire à nouveau le reste du temps indiqué sur le paquet de pâtes. Prélever une partie du mélange crème-jambon-fromage et mélanger au risotto 2 min/Counter-clockwise operation/vitesse 2. Rajouter le reste du mélange. Ajouter un filet d'huile d'olive. Bien mélanger 2 min/Counter-clockwise operation/vitesse 2. Dresser à l'assiette, parsemer de ciboulette et des morceaux de fromage restant et servir aussitôt. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour la recette, nous nous sommes...

    Soumis par Bink le 10. février 2017 - 19:17.

    Merci pour la recette, nous nous sommes régalés ! Pour ma part j'essaierai en mettant le fouet car ça nous a fait de la purée de pâtes.

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  • Les coquillettes étaient trop cuites et la...

    Soumis par ViviZoé le 5. novembre 2016 - 13:43.

    Les coquillettes étaient trop cuites et la consistance un peu trop pâteuse. Peut-être faudrait-il ne faire qu'une seule fois 5 minutes avec la préparation . À refaire pour regoûter car l'idée est bonne. Merci pour la recette

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  • bonsoir  très bonne recette

    Soumis par pikimous le 16. juin 2016 - 23:15.

    bonsoir 

    très bonne recette 1ère fois réussie mais 2ème fois ratée

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  • Très bonne idée de faire un

    Soumis par ELISA ROCHEGACHET le 27. septembre 2015 - 00:06.

    Très bonne idée de faire un risotto avec des coquillettes au lieu de l'habituel riz. De plus la préparation est simple. tmrc_emoticons.)

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  • J'ai trouvé ça très sympa à

    Soumis par gretouille le 27. janvier 2015 - 22:04.

    J'ai trouvé ça très sympa à manger... c'est mon chéri qui l'a fait donc je ne peux pas dire si c'est compliqué à faire Cooking 4

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