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Risotto aux champignons et courgettes


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Ingrédients

4 personne/s

Risotto aux champignons et courgettes

  • 1 échalottes
  • 20 g beurre
  • 60 g champignons de Paris
  • 50 g vin blanc
  • 200 g riz à risotto
  • 500 g eau
  • 1 bouillon de poule
  • 1 courgette
  • sel
  • poivre
  • Parmesan
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    43min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. 1.

    Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter le riz + le vin blanc => 3 min/90°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre => 18 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et => 30 sec/vitese (cuillère).

10
11

Astuce

bien laisser reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le manger, car ainsi, le jus sera imbibé.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je le fais souvent mais je ne mixe pas les...

    Soumis par marie55 le 22. novembre 2020 - 15:18.

    Je le fais souvent mais je ne mixe pas les champignons je les ajoute en même temps que la courgette et cuisson 16 mn sans le gobelet.
    Parfois je ne mets pas la courgette et uniquement des girolles

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  • Excellente recette! Elle est dans mes favoris

    Soumis par Chouchoune26 le 26. octobre 2020 - 18:54.

    Excellente recette! Elle est dans mes favoris

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  • Très bon, tout le monde a apprécié.

    Soumis par Tixone le 10. août 2020 - 13:27.

    Très bon, tout le monde a apprécié.

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  • Très bonne recette. J'ai mis un peu plus de...

    Soumis par Lolodie21 le 21. avril 2020 - 23:26.

    Très bonne recette. J'ai mis un peu plus de champignons car sinon sa sent quand même beaucoup plus la courgette. Mais c'est question de goût

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  • Très bon. Fait pour 3 personnes et non 4. Comme...

    Soumis par sarah_la_gourmande le 29. mars 2020 - 17:03.

    Très bon. Fait pour 3 personnes et non 4. Comme un commentaire l'a recommandé j'ai mis de l'huile de truffe

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  • Très bon je rajouterai peut être une courgette...

    Soumis par chouchourex53 le 28. mars 2020 - 14:34.

    Très bon je rajouterai peut être une courgette la prochaine fois et j ai juste remplacé la crème par du fromage blanc

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  • Excellente recette!!! Avec un peu d huile de...

    Soumis par sebiouz le 27. mars 2020 - 08:46.

    Excellente recette!!! Avec un peu d huile de truffe c est un délice!

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  • Très bonne recette, tout le monde a adoré

    Soumis par miam76 le 24. mars 2020 - 20:49.

    Très bonne recette, tout le monde a adoré

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  • Très bonne recette mais un peu aménagée. Faite...

    Soumis par stopchef le 21. mars 2020 - 20:34.

    Très bonne recette mais un peu aménagée. Faite pour 3 avec 110g de riz arborio avec 250g de champignons frais et de la ciboulette, 2 échalottes, vin blanc’ pas de courgette et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Temps de cuisson de 12 mn et servi avec du saumon fumé. Mes hommes se sont régalés.

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  • Trop sec pour nous

    Soumis par Popess le 20. mars 2020 - 19:00.

    Trop sec pour nous

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  • Trop bon ❤️. J'ai mis un peu de poireaux, pas...

    Soumis par Mualbas le 29. février 2020 - 19:44.

    Trop bon ❤️. J'ai mis un peu de poireaux, pas de courgettes, du porto et un peu de jus de citron à la place du vin blanc! Merci. Je le fais souvent! Très souvent! Smile

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  • Ladydith: je vais essayer avec du safran et des...

    Soumis par Françoise clavel le 5. octobre 2019 - 20:13.

    Ladydith: je vais essayer avec du safran et des crevettes, c'est une super idée !! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai fait cette recette plusieurs fois et à...

    Soumis par Françoise clavel le 5. octobre 2019 - 20:07.

    J'ai fait cette recette plusieurs fois et à chaque fois on se régale, les proportions sont parfaites !!

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  • Très bon et bien crémeux

    Soumis par superjudge77 le 22. septembre 2019 - 20:02.

    Très bon et bien crémeux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Marie-Caroline 34: oui faite avec le TM31 et...

    Soumis par dom77 le 20. septembre 2019 - 13:27.

    Marie-Caroline 34: oui faite avec le TM31 et maintenant le TM6.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Premier risotto pour ma part ! ...

    Soumis par chichouni24 le 1. septembre 2019 - 19:09.

    Premier risotto pour ma part !
    Un régal 😋😋😋
    J‘ai mis des cubes de poulet et pas de vin blanc .

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  • Aurédiet:moi je mets des frais, mais tout est...

    Soumis par rbormi le 2. août 2019 - 21:34.

    Aurédiet:moi je mets des frais, mais tout est possible

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Est-ce que-cette recette convient au TM 6 ?

    Soumis par Marie-Caroline 34 le 29. juillet 2019 - 18:15.

    Est-ce que-cette recette convient au TM 6 ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent!!!

    Soumis par Séverine30 le 29. juillet 2019 - 17:23.

    excellent!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir ! Une question, faut il utiliser les...

    Soumis par Aurédiet le 1. juillet 2019 - 21:55.

    Bonsoir ! Une question, faut il utiliser les champignons frais ou en boîte ? Merci pour votre aide 🙂

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  • 300...

    Soumis par Ladydith le 4. mai 2019 - 19:13.

    300300

    Tres bon Risotto executé selon indications exactes champignons courgette. Tout a la fin, avant la pose des 10 mn, j’ai enfoui des cubes de saumon cru dans le risotto, et posé sur le dessus des crevettes épluchées et fendues en deux. J’avais mis aussi un peu de safran... top !

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  • Réalisé, pour la 3ème fois, ce jour avec 250g...

    Soumis par Pollux67 le 2. mai 2019 - 20:12.

    Réalisé, pour la 3ème fois, ce jour avec 250g de champignons et 250g de courgettes. Très apprécié par toute la famille. Merci pour la recette !

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  • très bonne recette, je n ai pas mis les...

    Soumis par mamiebisous le 16. avril 2019 - 12:52.

    très bonne recette, je n ai pas mis les champignons

    5 etoiles et un coeur

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  • Exellent , je n'ai pas mis de vin blanc et riz...

    Soumis par Marie-Caroline 34 le 31. mars 2019 - 07:53.

    Exellent , je n'ai pas mis de vin blanc et riz Italien Arborio...SmileCooking 4

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  • Excellent. Je n'ai pas rajouté de crème et tout...

    Soumis par Cath80 le 30. mars 2019 - 21:16.

    Excellent. Je n'ai pas rajouté de crème et tout de même délicieux

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  • Exquis ; fait sans aucun changement : c’est...

    Soumis par Gkm60 le 1. mars 2019 - 06:59.

    Exquis ; fait sans aucun changement : c’est devenu mon risotto de base

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon et rapide j’ai suivi les conseils...

    Soumis par eba44 le 26. janvier 2019 - 19:50.

    Très bon et rapide j’ai suivi les conseils ajouter les champignons après et je n’ai pas mis de vin blanc. Mis dans mes préférés

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  • Une tuerie ce risotto...

    Soumis par Lamu1015 le 25. janvier 2019 - 00:21.

    Une tuerie ce risotto
    Pour un premier risotto, j’ai été très fière de le réussir.
    D’ailleurs mon fils qui n’aime pas les légumes l’a trouvé très bon.
    Merci pour ce partage

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  • très bonne recette pour une version...

    Soumis par rorosand le 30. décembre 2018 - 20:18.

    très bonne recette pour une version végétarienne, pas de beurre mais un peu d'huile d'olive pour faire rissoler et sans vin blanc car il n'y en avait plus dans mon frigo

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  • Trés bonne recette. A faire et à refaire sans...

    Soumis par Ilarie le 7. décembre 2018 - 11:46.

    Trés bonne recette. A faire et à refaire sans hésitation.
    Encore merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette savoureuse, très onctueuse. L'essayer...

    Soumis par catherine saout le 6. décembre 2018 - 21:12.

    Recette savoureuse, très onctueuse. L'essayer c'est l'adopter Smile Merci pour la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette de risotto, mes amis et ma...

    Soumis par laureambre le 4. décembre 2018 - 21:01.

    Très bonne recette de risotto, mes amis et ma famille adorent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette bonne base de risotto rapide....

    Soumis par lilou79 le 27. novembre 2018 - 15:00.

    Merci pour cette bonne base de risotto rapide. J'ai quelque peu modifié les légumes (petits pois, courgettes, carottes rapées) mais le reste a été suivi à la lettre (sauf la crème à la fin). Résultat très crémeux et savoureux. A refaire !

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  • très appréciée

    Soumis par dawn40 le 15. novembre 2018 - 14:57.

    très appréciée

    a.l.s.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette délicieuse et d’une grande simplicité....

    Soumis par Cindy W. le 14. novembre 2018 - 21:12.

    Recette délicieuse et d’une grande simplicité. Déjà réalisée 2 fois et je la referai encore.

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  • Très bonne petite recette de risotto, rapide et...

    Soumis par JO77430 le 23. octobre 2018 - 15:04.

    Très bonne petite recette de risotto, rapide et simple à faire.
    Tellement simple que c'est ma fille de 9 ans qui l'a réalisée.

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  • Excellente recette que je vais refaire très...

    Soumis par Cattie le 29. août 2018 - 18:50.

    Excellente recette que je vais refaire très souvent, merci beaucoup!!!
    Je n'ai pas rajouté de crème à la fin et ça n'a pas semblé nécessaire, parfait comme ça!

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  • recette réalisée sans vin blanc - un régal pour...

    Soumis par leradi le 24. août 2018 - 16:15.

    recette réalisée sans vin blanc - un régal pour toute la famille.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal !

    Soumis par Roule Galette le 6. août 2018 - 13:24.

    Un régal !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait sans vin blanc, sans parmesan...

    Soumis par liloujeanne le 28. juillet 2018 - 13:51.

    Fait sans vin blanc, sans parmesan
    Très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bon a faire et a refaire

    Soumis par zat le 26. juillet 2018 - 10:57.

    super bon a faire et a refaire

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  • Recette au top, végétarienne, qui se fait très...

    Soumis par PauG81 le 26. mai 2018 - 19:50.

    Recette au top, végétarienne, qui se fait très facilement.
    Elle est rapide, simple, en 20 min on peut manger.

    Recette dans mes favoris, et écrite sur fiche pour l'avoir facilement dans ma cuisine !

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  • Très très bon....

    Soumis par Adel84 le 12. avril 2018 - 13:46.

    Très très bon.
    A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette ultra rapide et très bonne ! Elle a fait...

    Soumis par sophier67 le 12. mars 2018 - 15:14.

    Recette ultra rapide et très bonne ! Elle a fait l'unanimité auprès de mon mari et mon fils de 5 ans ! A refaire Cooking 7

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  • toujours aussi excellent perso je mets les...

    Soumis par marie55 le 11. février 2018 - 11:45.

    toujours aussi excellent perso je mets les champignons en même temps que l'eau et c'est parfait. Merci

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  • Recette toujours aussi Bonne. J'ai réhydrate des...

    Soumis par Nanette66 le 11. janvier 2018 - 19:59.

    Recette toujours aussi Bonne. J'ai réhydrate des cèpes dans du lait (et ai introduit ce lait avec l'eau). Je n'ai mis les champignons en morceaux qu'après avoir mixé l'échalote et le beurre afin de conserver les morceaux de cèpes. Je n'ai pas mis de crème ni de parmesan et c'était très bon. Excellente recette et bonne idée de plat unique.

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  • Délicieux ! J'ai ajouté les champignons coupés...

    Soumis par Vilie le 13. décembre 2017 - 10:50.

    Délicieux ! J'ai ajouté les champignons coupés en lamelles après avoir mixé l'échalotte.

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  • Une recette excellente, appréciée par mes...

    Soumis par Lucica le 12. décembre 2017 - 19:00.

    Une recette excellente, appréciée par mes enfants! Merci!

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  • Super bon

    Soumis par jeancourvoise le 12. décembre 2017 - 10:24.

    Super bon

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  • juste terrible ! Par contre beaucoup plus de...

    Soumis par K-Roull le 7. décembre 2017 - 20:18.

    juste terrible ! Par contre beaucoup plus de champignons et pas mixés mais coupés en tranches et rajoutés en même temps que les courgettes.
    Variante : rajouter chorizo en dés avec les échalotes un délice !

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