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Risotto aux champignons et courgettes


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Ingrédients

4 personne/s

Risotto aux champignons et courgettes

  • 1 échalottes
  • 20 g beurre
  • 60 g champignons de Paris
  • 50 g vin blanc
  • 200 g riz à risotto
  • 500 g eau
  • 1 bouillon de poule
  • 1 courgette
  • sel
  • poivre
  • Parmesan
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    43min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson 18min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. 1.

    Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter le riz + le vin blanc => 3 min/90°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre => 18 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et => 30 sec/vitese (cuillère).

10
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Astuce

bien laisser reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le manger, car ainsi, le jus sera imbibé.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tregraves bon et rapide agrave preacuteparer En...

    Soumis par Aubry Nathalie le 3. juin 2017 - 21:34.

    Très bon et rapide à préparer. En revanche, je n'ai pas laisser le risotto reposer 10 mn dans le bol car la texture était parfaite.

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  • Excellente recette de risotto simple rapide et qui...

    Soumis par Nanette66 le 8. mai 2017 - 15:26.

    Excellente recette de risotto, simple, rapide et qui a du goût. J'ai augmenté les proportions (un peu plus de chaque ingrédient et un peu plus de temps de cuisson), parfait!

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  • Excellente recette Je lai suivie agrave la lettre...

    Soumis par Cristeline le 21. avril 2017 - 13:35.

    Excellente recette! Je l'ai suivie à la lettre et la texture était super. Merci pour le partage!

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  • Excellent! J'ai utilisé des champignons...

    Soumis par Pollette1978 le 10. avril 2017 - 21:24.

    Excellent! J'ai utilisé des champignons surgelés j'ai donc dû rallonger la cuisson de 4 minutes. J'ai mixé 50 gr de champignons et j'ai rajouté 50 gr en rondelle avec les courgettes. Recette dans mes favoris 😃

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  • Très bonne recette, on c'est tous...

    Soumis par doro67 le 17. mars 2017 - 14:14.

    Très bonne recette, on c'est tous régalé !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je confirme les commentaires...

    Soumis par Lilith25 le 7. mars 2017 - 20:50.

    Je confirme les commentaires précédents. Super recette, rapide et un vrai régal. C'est une recette idéale quand on rentre tard du travail et qu'on ne souhaite pas manger des boîtes ou du surgelé.

    Je l'ai suivi à la lettre et tout était parfait. Ma fille de 12 ans, sceptique au départ ( il y a de la courgette) en a même repris

    merci pour le partage et je pense que je vais la refaire régulièrement

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  • Super recette nous nous sommes...

    Soumis par TheCraic le 3. mars 2017 - 14:42.

    Super recette nous nous sommes régalés merci !

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  • Excellent à refaire !

    Soumis par valgradi_ le 26. février 2017 - 10:58.

    Excellent à refaire !

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  • Recette mise dans mes sélections les...

    Soumis par mamagreault le 21. février 2017 - 14:21.

    Recette mise dans mes sélections tmrc_emoticons.) les invités à qui je l'ai servie ont tous apprécié.

    On mélange legumes et féculents et cest rapide : que du bonheur

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  • Très bon, à refaire

    Soumis par claire4343 le 19. février 2017 - 16:45.

    Très bon, à refaire

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  • Très bon. Facile. Rapide. ...

    Soumis par sarah_bibi_3 le 28. janvier 2017 - 17:05.

    Très bon. Facile. Rapide.

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bof !...

    Soumis par divine81 le 15. janvier 2017 - 21:04.

    Bof !

    Ca se mange mais j'ai déjà testé de meilleure recette...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bon mais attention la...

    Soumis par Alberic G. le 14. janvier 2017 - 13:15.

    Très très bon mais attention la cuisson est un peu trop longue, il ne faut pas laisser les 10mn de repos à la fin, le risotto est devenu trop pâteux. Mais la courgette apporte de la matière très intéressante.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse recette ! N'ayant pas de...

    Soumis par triplettessmlfamily le 12. décembre 2016 - 20:44.

    Délicieuse recette ! N'ayant pas de champignons sous la main j'ai remplacé par du poivron jaune et lardons de canard : pareil un délice ! Très bonne base de risotto qui peut être agrémentée au gré des envies et du contenu du frigo ! Merci pour le partage ! Même sans crème (cf commentaires) effectivement avec le parmesan c'est déjà parfait !

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  • en cours de préparation et ca sent vraiment...

    Soumis par amandine13550 le 6. décembre 2016 - 17:51.

    en cours de préparation et ca sent vraiment bon tmrc_emoticons.) verdict ce soir au repas

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, mais j'ai utilisé une...

    Soumis par gidie le 27. novembre 2016 - 15:33.

    Très bon, mais j'ai utilisé une courgette de 260g et c'est peu.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Premier risotto que je fais et vraiment...

    Soumis par mel.inf.73 le 27. novembre 2016 - 14:44.

    Premier risotto que je fais et vraiment très bon, merci pour la recette!! tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est super bon et simple que du bonheur

    Soumis par Yliana21 le 24. novembre 2016 - 04:33.

    C'est super bon et simple que du bonheur Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon la prochaine 1 ou 2 min de cuisson...

    Soumis par Millenium59217 le 24. novembre 2016 - 00:00.

    Très bon la prochaine 1 ou 2 min de cuisson en moins ce sera parfait

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait ce soir, c'était parfait. Excellente...

    Soumis par MAN59 le 13. novembre 2016 - 15:30.

    Fait ce soir, c'était parfait. Excellente recette, j'ai mis 250 g de courgette et 100 g de champignons après lecture des commentaires

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  • Grosse tuerie j'aime trop :d

    Soumis par joannathermo le 11. novembre 2016 - 15:39.

    Grosse tuerie j'aime trop :d

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  • Parfait !!!

    Soumis par sabambou le 6. novembre 2016 - 15:09.

    Parfait !!!

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  • excellent courgette remplacée par butternut...

    Soumis par isabelle5673 le 6. novembre 2016 - 04:11.

    excellent courgette remplacée par butternut j'ai ajouté des cubes de colin . Excellent merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bon remplace la courgette part la carotte...

    Soumis par anne cecile le 2. novembre 2016 - 14:35.

    super bon remplace la courgette part la carotte Smiletrop bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Whaou!! Alors ça c'est bon! Merci toute la...

    Soumis par romauio le 13. octobre 2016 - 07:50.

    Whaou!! Alors ça c'est bon! Merci toute la famille adore Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent. À faire et refaire juste 60 g de...

    Soumis par Nathalie.bellanger le 12. octobre 2016 - 18:07.

    Excellent. À faire et refaire juste 60 g de vin blanc et plus de parmesan. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette délicieuse avec 60g de vin blanc....

    Soumis par hedwcacq le 12. octobre 2016 - 16:36.

    recette délicieuse avec 60g de vin blanc. merci pr ce partage

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  • Excellent risotto crémeux j ai mis un peu...

    Soumis par lamourere le 12. octobre 2016 - 09:00.

    Excellent risotto crémeux j ai mis un peu plus de parmesan et de crème de soja bio je le referai ☝

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  • Très bon ! Je n'ai pas mis de crème...

    Soumis par Lyly93 le 10. octobre 2016 - 15:59.

    Très bon ! Je n'ai pas mis de crème fraîche, mais 50g de pamesan et c'était crémeux ! Pour info j'ai mis 60g de vin blanc. Merci pour cette recette !

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  • très bon risotto et surtout très...

    Soumis par Lolalie1330 le 10. octobre 2016 - 07:00.

    très bon risotto et surtout très simple

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bravo et merci pour cette recette. on s'est...

    Soumis par juranne le 8. octobre 2016 - 07:48.

    Bravo et merci pour cette recette. on s'est régalé !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette, faite avec des girolles. J'ai...

    Soumis par Ludres le 8. octobre 2016 - 05:30.

    Excellente recette, faite avec des girolles. J'ai fait revenir en plus quelques girolles à la poêle avec de l'échalote, ail et persil que j'ai mis sur le risotto au moment de dresser les assiettes. Un régal .

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  • Bonjour, votre recette me tente, mais juste une...

    Soumis par lachitdu70 le 7. octobre 2016 - 08:12.

    Bonjour, votre recette me tente, mais juste une petite question quand vous dites 3/4 verre de vin blanc , vous parlez du verre doseur, ou autre verre, je suis débutante, et ca m aurait bien aidée de savoir plutôt le poids, merci bonne journee

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste perfect

    Soumis par fraise67 le 6. octobre 2016 - 15:55.

    Juste perfect

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  • MERCI POUR LE PARTAGE. RAPIDE FACILE ET TRES BON

    Soumis par udrey84 le 6. octobre 2016 - 13:26.

    MERCI POUR LE PARTAGE. RAPIDE FACILE ET TRES BON

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Reçette délicieuse !! Merci pour le...

    Soumis par doubie74 le 6. octobre 2016 - 04:57.

    Reçette délicieuse !! Merci pour le partage!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette je n'avais pas de vin...

    Soumis par Sandsandrinette le 5. octobre 2016 - 17:16.

    Très bonne recette je n'avais pas de vin blanc j'ai fait un bouillon. J'ai mis plus de courgettes. Vraiement delicieux tout le monde a adoré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux! J'ai rajouté des...

    Soumis par bigoudi04 le 5. octobre 2016 - 16:37.

    Délicieux! J'ai rajouté des dés de jambon en même temps que le riz .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette faite hier soir, c'était...

    Soumis par cocobistouille le 5. octobre 2016 - 06:20.

    [b]recette faite hier soir, c'était très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bien

    Soumis par mx12 le 5. octobre 2016 - 05:09.

    tres bien tmrc_emoticons.)

    Salut tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette...

    Soumis par bgueroult le 29. septembre 2016 - 16:56.

    Merci pour cette recette

    c'est super bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon mais à mon gout il faudrait...

    Soumis par lea75 le 29. septembre 2016 - 16:21.

    Très bon mais à mon gout il faudrait mettre plus de courgettes et de champignons

    Merci pour cette recette

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  • Excellent !!!! A refaire

    Soumis par blanche41 le 21. septembre 2016 - 17:50.

    Excellent !!!! A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, vite fait. Un

    Soumis par delph31800 le 18. septembre 2016 - 20:58.

    Très bon, vite fait.

    Un délice avec les courgettes du jardin ! Recette faite avec des oignons à défaut d'echalottes. Testée à la fois avec des champignons frais et des champignons en boîte. N'ayant pas de crème, j'ai fait sans et pour autant le crémeux du risotto n'en a pas souffert et..... la ligne non plus du coup. Recette mise dans les favoris.

    Merci pour le partage. tmrc_emoticons.)

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  • Recette très facile et très

    Soumis par GBUCHOUX le 17. septembre 2016 - 15:22.

    Recette très facile et très bonne on s'est régalée. Je me disais que des chips de chorizo faites au four et râpées seraient excellentes mise à la place du parmesan

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci très bonne recette 

    Soumis par sokalu le 16. septembre 2016 - 16:28.

    Merci très bonne recette 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma fille qui deteste les

    Soumis par Djoulaille le 15. septembre 2016 - 01:09.

    Ma fille qui deteste les champignons n'y a vu que du feu. Utilisation d'un reste de champi frais et d'une belle courgette du jardin. Une belle réussite

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  • Excellent ! Tout le monde à

    Soumis par Alex'C le 14. septembre 2016 - 14:22.

    Excellent !

    Tout le monde à adorer, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux. J'ai échangé les

    Soumis par neeay5 le 14. septembre 2016 - 11:56.

    Délicieux.

    J'ai échangé les champignons de paris par des champignons frais que j'ai fait cuire avant au varoma. J'ai augmenté leur quantité ainsi que celle des courgettes.

    Toute la famille c'est régalé!!!

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  • Delicieux J ai multiplie les

    Soumis par latribudu25 le 9. septembre 2016 - 13:58.

    Delicieux

    J ai multiplie les quantités pr 1,5 ,  histoire que tout le monde en ait.

    Merci du partage

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