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Risotto aux champignons et courgettes


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Ingrédients

4 personne/s

Risotto aux champignons et courgettes

  • 1 échalottes
  • 20 g beurre
  • 60 g champignons de Paris
  • 50 g vin blanc
  • 200 g riz à risotto
  • 500 g eau
  • 1 bouillon de poule
  • 1 courgette
  • sel
  • poivre
  • Parmesan
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1.

    Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l'échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter le riz + le vin blanc => 3 min/90°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre => 18 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.A la fin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et => 30 sec/vitese (cuillère).

10
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Astuce

bien laisser reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le manger, car ainsi, le jus sera imbibé.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Fait avec 2 poireaux, toujours aussi bon!!

    Soumis par Cdarques le 9. novembre 2017 - 20:59.

    Fait avec 2 poireaux, toujours aussi bon!!

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  • N’ayant pas de courgette j’ai mis 200gr...

    Soumis par bergamotte54 le 5. novembre 2017 - 12:50.

    N’ayant pas de courgette j’ai mis 200gr potiron directement à à première étape avec les champignons. J’ai également ajouté un oignon Un vrai régal
    mille mercis pour le partage.

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  • Très bon .

    Soumis par Alaff6412 le 1. novembre 2017 - 17:54.

    Smile Très bon .

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  • Merci pour cette recette, je ravie mes convives...

    Soumis par Colomblanche le 29. octobre 2017 - 21:11.

    Smile Merci pour cette recette, je ravie mes convives et moi-même !! Super texture. J'ajoute même quelques champignons que je ne mixe pas et que j'insère en même temps que la courgette.

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  • Un vrai régal ! Mon mari et moi avons adoré...

    Soumis par Irishpouci le 19. octobre 2017 - 11:00.

    Un vrai régal ! Mon mari et moi avons adoré cette recette, on la refera très vite !

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  • Excellente recette! J’ai remplacé la courgette...

    Soumis par MIAM25 le 7. octobre 2017 - 12:50.

    Excellente recette! J’ai remplacé la courgette par un morceau de potiron. A refaire!

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  • Excellente recette appréciée par toute la...

    Soumis par chrismahe le 30. septembre 2017 - 14:28.

    Excellente recette appréciée par toute la famille !!!!!!!

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  • ce risotto aux champignons et courgettes est...

    Soumis par ASTRID 01 le 29. septembre 2017 - 18:36.

    ce risotto aux champignons et courgettes est excellent, j'ai rajouté des champignons en lamelles et la prochaine fois je ferai des rondelles de courgettes un peu plus épaisses

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  • Très bonne recette !

    Soumis par Lamelo le 28. septembre 2017 - 14:07.

    Très bonne recette !

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  • Recette réalisée sans courgettes car je n'en...

    Soumis par Gawelie le 17. septembre 2017 - 14:24.

    Recette réalisée sans courgettes car je n'en avait plus et avec des champignons frais (j'en ai mis beaucoup plus que 60g)
    Extra!! Cuisson parfaite. Je garde en favoris!

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  • TB

    Soumis par Vidocq le 12. septembre 2017 - 19:42.

    TB

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  • Mmmmhh tres bon!!

    Soumis par Danne le 4. septembre 2017 - 21:20.

    Mmmmhh tres bon!!

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  • Très bon risotto courgettes hop dans les favoris

    Soumis par Cicci7680 le 2. septembre 2017 - 14:41.

    Très bon risotto courgettes hop dans les favoris

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  • Excellent. ..j'ai mis une courgette de 500g mais...

    Soumis par Thermomix1989 le 19. août 2017 - 16:51.

    Excellent. ..j'ai mis une courgette de 500g mais je regrette d'avoir mis seulement les 60g de champignons (trop peu pour moi).
    a garder et à refaire sans hésitation !

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  • Un vrai bonheur......

    Soumis par ninipot le 5. août 2017 - 12:02.

    Un vrai bonheur...
    nouvelle adepte du Thermomix depuis 2 mois !!!
    Maintenant j'adore faire le risotto surtout celui-là, j'ai mis 400 G de cougette (du jardin) cela fait plus qu'une courgette de supermarché et... c'était divin.
    Recette à garder dans mes préferences sans hésitation.

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  • Délicieuse recette ! Faite sans vin blanc et avec...

    Soumis par Léo Lhcy le 30. juillet 2017 - 14:55.

    Délicieuse recette ! Faite sans vin blanc et avec 90g de champignons à la première étape, puis environ 70g de champignons en lamelles ajoutés en même temps que les courgettes. Je le referai peut-être avec des lardons la prochaine fois pour changer un peu !

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  • Excellent risotto, fait avec 70 g de champignons...

    Soumis par Maminou60 le 29. juillet 2017 - 21:20.

    Excellent risotto, fait avec 70 g de champignons mixés et 70 g de champignons en rondelles ajoutés avec la courgette
    A refaire !'même sans crème il est excellent

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  • Réalisé ce soir c'était excellent. Recette mis...

    Soumis par Alizée F le 28. juillet 2017 - 20:34.

    Réalisé ce soir c'était excellent. Recette mis dans mes favoris. Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée pour ce soir, rien à dire...

    Soumis par cricri-85 le 20. juillet 2017 - 20:47.

    Recette réalisée pour ce soir, rien à dire ,c'était parfait. Je n'avais pas de champignons mais par contre j'ai mis une boite de lardons, ça relève le goût . A refaire sans hésitation. Merci pour le partage.

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  • déjà fait plusieurs fois, c'est toujours une...

    Soumis par delphine3363 le 1. juillet 2017 - 22:41.

    déjà fait plusieurs fois, c'est toujours une réussite.
    je ne mets pas de crème fraîche. pas utile pour une texture fondante.
    je mets un peu moins d'eau.

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  • Tregraves bon et rapide agrave preacuteparer En...

    Soumis par Aubry Nathalie le 3. juin 2017 - 21:34.

    Très bon et rapide à préparer. En revanche, je n'ai pas laisser le risotto reposer 10 mn dans le bol car la texture était parfaite.

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  • Excellente recette de risotto simple rapide et qui...

    Soumis par Nanette66 le 8. mai 2017 - 15:26.

    Excellente recette de risotto, simple, rapide et qui a du goût. J'ai augmenté les proportions (un peu plus de chaque ingrédient et un peu plus de temps de cuisson), parfait!

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  • Excellente recette Je lai suivie agrave la lettre...

    Soumis par Cristeline le 21. avril 2017 - 13:35.

    Excellente recette! Je l'ai suivie à la lettre et la texture était super. Merci pour le partage!

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  • Excellent! J'ai utilisé des champignons...

    Soumis par Pollette1978 le 10. avril 2017 - 21:24.

    Excellent! J'ai utilisé des champignons surgelés j'ai donc dû rallonger la cuisson de 4 minutes. J'ai mixé 50 gr de champignons et j'ai rajouté 50 gr en rondelle avec les courgettes. Recette dans mes favoris 😃

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  • Très bonne recette, on c'est tous...

    Soumis par doro67 le 17. mars 2017 - 14:14.

    Très bonne recette, on c'est tous régalé !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je confirme les commentaires...

    Soumis par Lilith25 le 7. mars 2017 - 20:50.

    Je confirme les commentaires précédents. Super recette, rapide et un vrai régal. C'est une recette idéale quand on rentre tard du travail et qu'on ne souhaite pas manger des boîtes ou du surgelé.

    Je l'ai suivi à la lettre et tout était parfait. Ma fille de 12 ans, sceptique au départ ( il y a de la courgette) en a même repris

    merci pour le partage et je pense que je vais la refaire régulièrement

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  • Super recette nous nous sommes...

    Soumis par TheCraic le 3. mars 2017 - 14:42.

    Super recette nous nous sommes régalés merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent à refaire !

    Soumis par valgradi_ le 26. février 2017 - 10:58.

    Excellent à refaire !

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  • Recette mise dans mes sélections les...

    Soumis par mamagreault le 21. février 2017 - 14:21.

    Recette mise dans mes sélections tmrc_emoticons.) les invités à qui je l'ai servie ont tous apprécié.

    On mélange legumes et féculents et cest rapide : que du bonheur

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  • Très bon, à refaire

    Soumis par claire4343 le 19. février 2017 - 16:45.

    Très bon, à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon. Facile. Rapide. ...

    Soumis par sarah_bibi_3 le 28. janvier 2017 - 17:05.

    Très bon. Facile. Rapide.

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bof !...

    Soumis par divine81 le 15. janvier 2017 - 21:04.

    Bof !

    Ca se mange mais j'ai déjà testé de meilleure recette...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bon mais attention la...

    Soumis par Alberic G. le 14. janvier 2017 - 13:15.

    Très très bon mais attention la cuisson est un peu trop longue, il ne faut pas laisser les 10mn de repos à la fin, le risotto est devenu trop pâteux. Mais la courgette apporte de la matière très intéressante.

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  • Délicieuse recette ! N'ayant pas de...

    Soumis par triplettessmlfamily le 12. décembre 2016 - 20:44.

    Délicieuse recette ! N'ayant pas de champignons sous la main j'ai remplacé par du poivron jaune et lardons de canard : pareil un délice ! Très bonne base de risotto qui peut être agrémentée au gré des envies et du contenu du frigo ! Merci pour le partage ! Même sans crème (cf commentaires) effectivement avec le parmesan c'est déjà parfait !

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  • en cours de préparation et ca sent vraiment...

    Soumis par amandine13550 le 6. décembre 2016 - 17:51.

    en cours de préparation et ca sent vraiment bon tmrc_emoticons.) verdict ce soir au repas

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  • Très bon, mais j'ai utilisé une...

    Soumis par gidie le 27. novembre 2016 - 15:33.

    Très bon, mais j'ai utilisé une courgette de 260g et c'est peu.

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  • Premier risotto que je fais et vraiment...

    Soumis par mel.inf.73 le 27. novembre 2016 - 14:44.

    Premier risotto que je fais et vraiment très bon, merci pour la recette!! tmrc_emoticons.-)

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  • C'est super bon et simple que du bonheur

    Soumis par Yliana21 le 24. novembre 2016 - 04:33.

    C'est super bon et simple que du bonheur Smile

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  • Très bon la prochaine 1 ou 2 min de cuisson...

    Soumis par Millenium59217 le 24. novembre 2016 - 00:00.

    Très bon la prochaine 1 ou 2 min de cuisson en moins ce sera parfait

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  • Fait ce soir, c'était parfait. Excellente...

    Soumis par MAN59 le 13. novembre 2016 - 15:30.

    Fait ce soir, c'était parfait. Excellente recette, j'ai mis 250 g de courgette et 100 g de champignons après lecture des commentaires

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  • Grosse tuerie j'aime trop :d

    Soumis par joannathermo le 11. novembre 2016 - 15:39.

    Grosse tuerie j'aime trop :d

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  • Parfait !!!

    Soumis par sabambou le 6. novembre 2016 - 15:09.

    Parfait !!!

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  • excellent courgette remplacée par butternut...

    Soumis par isabelle5673 le 6. novembre 2016 - 04:11.

    excellent courgette remplacée par butternut j'ai ajouté des cubes de colin . Excellent merci

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  • super bon remplace la courgette part la carotte...

    Soumis par anne cecile le 2. novembre 2016 - 14:35.

    super bon remplace la courgette part la carotte Smiletrop bon

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  • Whaou!! Alors ça c'est bon! Merci toute la...

    Soumis par romauio le 13. octobre 2016 - 07:50.

    Whaou!! Alors ça c'est bon! Merci toute la famille adore Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent. À faire et refaire juste 60 g de...

    Soumis par Nathalie.bellanger le 12. octobre 2016 - 18:07.

    Excellent. À faire et refaire juste 60 g de vin blanc et plus de parmesan. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage.

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  • recette délicieuse avec 60g de vin blanc....

    Soumis par hedwcacq le 12. octobre 2016 - 16:36.

    recette délicieuse avec 60g de vin blanc. merci pr ce partage

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  • Excellent risotto crémeux j ai mis un peu...

    Soumis par lamourere le 12. octobre 2016 - 09:00.

    Excellent risotto crémeux j ai mis un peu plus de parmesan et de crème de soja bio je le referai ☝

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  • Très bon ! Je n'ai pas mis de crème...

    Soumis par Lyly93 le 10. octobre 2016 - 15:59.

    Très bon ! Je n'ai pas mis de crème fraîche, mais 50g de pamesan et c'était crémeux ! Pour info j'ai mis 60g de vin blanc. Merci pour cette recette !

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  • très bon risotto et surtout très...

    Soumis par Lolalie1330 le 10. octobre 2016 - 07:00.

    très bon risotto et surtout très simple

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