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Royaume brioché


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Ingrédients

8 portion/s

Royaume brioché

  • 115 g lait
  • 20 g levure boulangère fraiche
  • 80 g sucre
  • 400 g farine
  • 35 g fleur d'oranger
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café rase sel
  • 70 g beurre
  • 6
    1h 40min
    Preparation 1h 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le lait, la levure boulangère emiettée et le sucre et Chauffez 2min30/37°/vit2
  2. Ajoutez la farine, la fleur d'oranger, les oeufs et le sel et Pétrir 3min/Dough mode
  3. Ajouter le beurre et Pétrir 5min/Dough mode
  4. mettez la pate dans un saladier couvert d'un torchon et laissez lever la pâte jusqu'a ce qu elle double de volume
  5. Farinez votre plan de travail et applatissez la pate avec le plat de la main pour dégazer et inserez une ou plusieurs fèves
  6. Formez un boudin que vous placerez en couronne en laissant un trou de 10cm de diametre environ. Dorez avec un jaune d'oeuf et parsemez de sucre perlé
    Enfournez à 40°C pour une nouvelle pousse pendant 30 à 40 min
  7. Monter la temperature à 180°C environ 20 min

    Laissez refroidir dans du papier alimentaire pour garder le moelleux de votre royaume
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

vous pourrez y ajouter des fruits confits en decoration ou pour les gourmands des peites de chocolats


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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