Royaume brioché par sandvac. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Royaume brioché

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Royaume brioché

115 g lait
20 g levure boulangère fraiche
80 g sucre
400 g farine
35 g fleur d'oranger
2 oeufs
1 c. à café rase sel
70 g beurre

Ajouter à la liste de courses

6

2h 40min

Preparation 1h 40min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Créatif Economique Fêtes Petit déjeuner Déjeuner Goûter Recettes pour 6 et plus Hiver Jour de l'an Dessert Cuire au four Languedoc roussillon

La préparation de la recette

Mettre dans le bol le lait, la levure boulangère emiettée et le sucre et Chauffez 2min30/37°/vit2

Ajoutez la farine, la fleur d'oranger, les oeufs et le sel et Pétrir 3min/"Mode pétrin"

Ajouter le beurre et Pétrir 5min/"Mode pétrin"

mettez la pate dans un saladier couvert d'un torchon et laissez lever la pâte jusqu'a ce qu elle double de volume

Farinez votre plan de travail et applatissez la pate avec le plat de la main pour dégazer et inserez une ou plusieurs fèves

Formez un boudin que vous placerez en couronne en laissant un trou de 10cm de diametre environ. Dorez avec un jaune d'oeuf et parsemez de sucre perlé
Enfournez à 40°C pour une nouvelle pousse pendant 30 à 40 min

Monter la temperature à 180°C environ 20 min

Laissez refroidir dans du papier alimentaire pour garder le moelleux de votre royaume

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

vous pourrez y ajouter des fruits confits en decoration ou pour les gourmands des peites de chocolats

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."