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Ingrédients
15 portion/s
Petites Brioches Suèdoises
Pâte
- 10 gramme Cardamone
- 50 gramme noisettes décortiquées
- 300 gramme farine blanche
- 10 gramme sel
- 50 gramme raisins
- 50 gramme cramberries séchée
- 5 gramme sucre en poudre
- 200 gramme lait
- 25 gramme levure fraiche
- 50 gramme beurre doux
- 2 oeufs
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6
3h 20min
Preparation 3h 0minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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5
La préparation de la recette
- Ajouter Cardamone et Noisettes
Hacher 10s / Vit 9 - Ajouter Farine, sel, sucre, raisins, cramberries
Mélanger 20s / Vit 4
Réserver dans un récipient - Rincer le Bol "Couvercle verrouillé"
Ajouter le lait et la levure
3min / 37°C / Vit 2 - Ajouter beurre et 1 oeuf
2min / 37°C / Vit 2 - Ajouter le mélange précédemment réservé
Mélanger 1min / "Sens de rotation" Vit 2 - Pétrir 3min / "Mode pétrin"
- Laisser reposer 2h dans un saladier recouvert d'un film fraicheur
- Constituer des petites boules
Laisser reposer 30min sous un torchon
Préchauffer le four à 200°C
Au pinceau, recouvrer les petits pains avec l'autre oeuf
Enfourner 20-25min
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Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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11
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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