- TM 5
Ingrédients
Pain marocain
- 40 gramme persil
- 5 gramme menthe
- 2 gousses d'ail
- 280 gramme eau froide
- 15 gramme levure boulangère fraiche
- 500 gramme farine T55
- 10 gramme sel
- 2 c. à café bombées curcuma en poudre
- 20 gramme d'huile d'olive
Farces au choix avec du gruyère rapée
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre l'ail, le persil, la menthe dans le bol puis hacher 5sec/vitesse8. Ajouter l'eau, la levure boulangère, la farine, le sel et le curcuma,puis pétrir 7mn/
"Mode pétrin" .Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier huiler et couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h30 à température constante ( à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume.
2.Diviser la pâte en 9 pâtons de 100g, étaler chaque pâton pour y inserer la farce avec du gruyère rapée, fermer les bords comme une figues, retourner les boules sur du papier sulfurisé comme sur la photo puis les aplatir légèrement. Laisser pousser 1h00.
3.Découper le papier cuisson au diamètre des pains. Faire chauffer la poêle. Une fois bien chaude cuire les petit pains côté papier 4mn, arroser le dessus d'huile d'olive et cuire cette face 6mn à feu moyen.
Servir chaud ou tiède en apéritif ou en plat principal avec une salade.
PREPARATION
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent, même les enfants ont adoré !!!