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Petits pains au lait


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Ingrédients

16 portion/s

Petits pains au lait

  • 150 gramme lait
  • 100 gramme crème liquide, 30-40% m.g.
  • 30 gramme sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 gramme levure boulangère fraiche
  • 500 gramme farine de blé
  • 2 oeufs moyens (53-63 g)
  • 1 c. à café rase sel
  • 6
    1h 45min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. - Mettre le lait, la crème liquide, le sucre, le sucre vanillé et la levure émiettée dans le Closed lid, puis chauffer 2 min / 37°C / vit 2.
    - Pendant ce temps, tapisser un plat à four de papier cuisson.
    - Ajouter la farine, les oeufs et le sel puis activer le mode Dough mode/ 3 min
    - Transvaser dans un grand récipient couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et laisser pousser dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 40 min).
    - Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rabattre fermement pour en chasser le gaz.
    - Diviser en 16 pâtons, former chacun en boule et les disposer côte à côte dans le plat préparé.
    - Badigeonner de lait et laisser pousser de nouveau pendant environ 30 min.
    - Préchauffer le four à 180°C, 10 min avant la fin de la pousse.
    - Enfourner et cuire 15 min à 180°C ou jusqu'à ce que les pains au lait soient dorés.
    - Laisser refroidir avant de servir.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Possibilité d'ajouter de la fleur d'oranger dans la recette.
Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre perlé ou de pépites de chocolat.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est meilleur sorti du four, c'est peut être ce...

    Soumis par cecilou.38 le 22. novembre 2020 - 10:53.

    C'est meilleur sorti du four, c'est peut être ce qui vous a dérangé

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  • J ai tester cette recette hier soir pour ce matin...

    Soumis par didinedu62 le 16. novembre 2020 - 10:39.

    J ai tester cette recette hier soir pour ce matin et au final nous n avons pas aimer
    Peut être ai je louper un truc sur la recette 🤔

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