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1 Pains Hamburgers et hot-dog

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Pains Hamburgers et hot-dog

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 g

500 g de farine T55

  • 20 gramme levure fraiche
  • 200 gramme lait
  • 50 gramme eau
  • 25 gramme sucre en poudre
  • 60 gramme beurre mou
  • 1 œuf
  • 5 gramme sel
  • 1 c. à soupe graines sésame ou autre
  • 1 jaune d'œuf, pour la dorure

  • 500 g farine, T55
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  • 6
    2h 20min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
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      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    pains burgers et/ou hot-dogs
  1. mettre le lait, l'eau et la levure dans le bol Closed lid

    2 minutes 37° vit 1

    ajouter tous les autres ingrédients, le sel en dernier

    mettre sur position Dough mode 4 mn

    ajuster la quantité de farine si nécessaire, la pâte doit pourvoir sortir du bol dans trop coller

    Mettre la pâte dans un saladier au préalable huilé et fariné, couvrir avec un linge humide et laisser gonfler 1 heure au moins ! La pâte doit plus que doubler de volume.

    Faire des boules ! sur la photo j'ai fait des minis burger et minis hot-dogs pour l'apéro, sinon, faire des boules de 8 cm de diamètre

    laisser reposer une 1/2 heure minimum

    mettre le four à chauffer 180° pas de chaleur tournante, sole du haut et du bas.

    Badigeonner du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau
    ajouter dessus les graines que vous avez choisi, sésame, tournesol, pavot ... Ou même des olives concassées etc ...

    Une fois le four chaud enfourner 15 à 20 mn pour les gros burgers ou 8 à 10 mn pour les plus petits !! A surveiller !!

    Pour la garniture vous mettez ce que vous voulez !! Viande, végétarien etc ...

    Bon appétit les amis Momix !
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je les ai fais en petit hot dog pour l'apéro et...

    Soumis par Marc77 le 18. mars 2018 - 19:10.

    Je les ai fais en petit hot dog pour l'apéro et franchement Top comme petit pain, c'est pour cela que je mets les 5 étoiles

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  • bonjour, je dirais une bonne

    Soumis par Sandrine 32500 le 10. janvier 2016 - 23:36.

    bonjour, je dirais une bonne vingtaine, mais pour un apéro dînatoire c'est le minimum tmrc_emoticons.) 

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  • Bonsoir,  Pouvez-vous me dire

    Soumis par Lilou53 le 26. novembre 2014 - 22:50.

    Bonsoir, 

    Pouvez-vous me dire combien faîtes-vous de mini burgers avec cette recette ??Pour 500 grs de farine, il doit y en avoir un paquet...cela me paraît énorme..!

    Merci d'avance

    Lilou53

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  • Non non regardez bien :) 

    Soumis par Sandrine 32500 le 23. mai 2014 - 14:39.

    Non non regardez bien tmrc_emoticons.) 

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  • premier ingrédient en haut s

    Soumis par Sandrine 32500 le 18. mai 2014 - 17:57.

    Love premier ingrédient en haut s de l1 liste 500g de T55 tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

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  • Premier ingrédient en haut de

    Soumis par Sandrine 32500 le 18. mai 2014 - 17:55.

    Premier ingrédient en haut de la liste tmrc_emoticons.) 500 grammes de T55 tmrc_emoticons.;)

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  • Très facile, efficace, avec

    Soumis par Yoshi40 le 27. avril 2014 - 17:42.

    Très facile, efficace, avec un de la viande hachée, et des potatoes faites au four,... ça plait aux petits comme aux grands !! tmrc_emoticons.)

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  • je crois qu'il manque la

    Soumis par vélérie le 25. avril 2014 - 20:48.

    je crois qu'il manque la farine,, non?????

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