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pain viennois


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Ingrédients

4 portion/s

  • 280g lait
  • 15g levure boulangère fraiche
  • 60g beurre
  • 500g farine
  • 1 c. à café rase sel
  • 100g sucre
  • 6
    6h 30min
    Preparation 6h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    pain viennois
  1. mettre le lait et la levure 37°C/ 3 mn/ vit 2 ; mettre le beurre 37°C / 1 mn / vit2 ;ajouter farine ,sel , sucre , 4mn /petrit 

    faire lever la pate dans le four a 60°C 1h

    chasser l'air et formé 4 pain  remettre au four a 60°C pendant 1h 

    ajouter le lèche frite avec de eau tous en haut du four 15mn a 180°C; puis retiré le lèche frite et 7mn encore pour chaleur tournante et 10 pour four traditionnel

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette, j'ai divisé la

    Soumis par loonasky le 6. février 2016 - 20:56.

    Super recette, j'ai divisé la recette par 2 mes enfants se sont régalés  Love 

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  • Trop top 

    Soumis par catherinecathy le 20. octobre 2015 - 09:31.

    Trop top 

    j'aime se qui est bon

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  • Merci 

    Soumis par catherinecathy le 20. octobre 2015 - 09:31.

    Merci 

    j'aime se qui est bon

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  • Oups, ps possible d enlever

    Soumis par Rosyzefurie le 29. juillet 2015 - 13:45.

    Oups, ps possible d enlever la photo en double mais je rajoute les étoiles tmrc_emoticons.-D

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • chocolat, pralines ou sucre,

    Soumis par Rosyzefurie le 29. juillet 2015 - 13:24.

    chocolat, pralines ou sucre, au top tmrc_emoticons.;-)
    Pour un réveil en douceur, 

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rapide et délicieux merci !

    Soumis par mikamalo le 10. mai 2015 - 18:29.

    rapide et délicieux merci !

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par cathy34540 le 8. septembre 2014 - 15:45.

    Merci pour cette recette vraiment génial..... J'ai fait des sandwitchs succulent merci.... 

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  • Terrible !!! Ma fille s'est

    Soumis par mikamalo le 14. juillet 2014 - 16:53.

    Terrible !!! Ma fille s'est gavé et... moi aussi lol tmrc_emoticons.D

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  • une

    Soumis par julie.delhoum@gmail.com le 28. août 2012 - 22:17.

    une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    rien à dire à part succulent,excellent,merveilleux!

    merci!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.)

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  • bonne recette !

    Soumis par Marina.S le 21. août 2012 - 12:46.

    bonne recette !

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