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pain soufflé a la vapeur (dampfnudeln)


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Ingrédients

6 personne/s

  • 500 gramme farine
  • 1 pincée sel
  • 80 gramme sucre
  • 20 gramme levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 150 gramme beurre
  • 200 gramme lait
  • 6
    2h 0min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    la preparation de recette
  1. 1. Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol, régler 2min/ 37°/ vitesse 4.Closed lid

    2. Ajouter les oeufs, la farine et le sel. Mixer 8sec/ vitesse 6 en s'aidant avec la spatule. Puis 3min/pétrinDough mode

    3. Sortir la pâte du bol, laisser reposer 45min(la pâte doit monter)

    4. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3cm, détailler en rond à l'aide d'un verre, sur un plan de travail ou des torchons farinés. Laisser regonfler pendant 45min dans un endroit chaud.

    5. Faire cuire 60 min/varoma/vitesse 1 et laisse cuire 15 min ou Faire chauffer l'huile dans une casserole

    6. Les dampfnudel sont à point lorsqu'une petite croute jaune doré commence à se former. a ce moment là, ouvrir le couvercle et dorer l'autre coté.

    les dampfnudel s'accompagnent beurre et confiture ou sur assiette couper morceau ajouter lait chaud avec sucre et cannelle 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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