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Mini pain hamburger/sandwich


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Ingrédients

30 portion/s

Pâte

  • 540 g farine
  • 30 g lait
  • 3 c. à café bombées levure de boulanger, (ou 2 sachets)
  • 2 c. à café rases jus de citron
  • 30 g de beurre ramoli
  • 20 g sucre poudre
  • 1 pincée de sel
  • graines de sésame ou pavot pour la décoration, (Facultatif)
  • 6
    1h 35min
    Preparation 1h 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le Closed lid faire chauffer le lait 2min/80°/vit 2

    Ajouter la farine, la levure, le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre. Petrir Dough mode 5min.

    Former des petites boules de pâte d'environ 30/35g et les mettre à lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 1h.

    Peéchauffer le four à 210°c.

    Badigeonner les pains de lait et parsemer de graines de pavot ou sésame.

    Mettre de l'eau dans la plaque incurveé du four (ou dans un bol) et placer dans le four.

    Mettre cuire les petits pains environ 15min à chaleur tournante.

    Ils sont prêts l'orsqu'ils sont légerment dorés.

    Bon apétit!

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplir les petits pains avec de la rillette de thon ou de maquereau par exemple.

Pratique pour réaliser des mini-hamburgers.

Vous pouvez réaliser également faconner 6 gros pains à hamburger avec la même recette.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • 30gr de lait??? vous êtes sûre ??

    Soumis par mel83nc le 16. septembre 2018 - 09:43.

    30gr de lait??? vous êtes sûre ??

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  • Bonjour, Maerci pour cette

    Soumis par Martine2180 le 21. mai 2016 - 13:24.

    Bonjour,

    Maerci pour cette recette que j'ai envie de tester mais : c'est vraiment trop vague 3 cuil à café bombées de levure  :   il n'y a pas 2 cuillères identiques et les sachets varient aussi de contenance selon les marques.

    Quel est le poids exact de levure à utiliser s'il vous plaît? La réussite dépend de valeirs précises, on ne peut rien faire "au pif" avec de la levure.

    Merci de me répondre, bonne journée, cordialement,

    Martine

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