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La butchy


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Ingrédients

16 portion/s

  • 90 g lait
  • 80 g sucre
  • 9 g Levure de boulanger sèche
  • 200 g Crème liquide ou fraîche
  • 2 oeufs
  • 500 g farine T 55
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6
    2h 0min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Brioche butchy
  1. Dans le Closed lid verser le lait, la levure, et le sucre programmer 3 min,   37°, vit. 1.

    Rajouter la crème et les œufs, programmer 3 min, 37°, vit. 1.

    Ajouter la farine et le sel, programmer 5 min Dough mode

    mettre la pâte dans un saladier couvrir et laissé lever environ 1h00 ou plus. Votre pâte doit doubler de volume.

    Préchauffez votre four à 150°, dégazez votre pâte, farinez votre plan de travail, mettre la pâte et faire environ 16 boules.

    Beurrez votre moule et disposez vos boule, laissez à nouveau lever environ 1/2 heures voir plus. 

    Mettre au four à 150°  pendant 20 à 25 min puis sortir du four laissé refroidir et saupoudrez de sucre glace. n'hésitez pas à remonter le four en fin de cuisson si vous ne la trouvez pas assez colorée.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Le temps de cuisson dépend de votre four n'hésitez pas à mettre votre four plus fort et à cuir plus longtemps si vous ne la trouvez pas assez coloré.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super bonne!!!! enfin une brioche que je...

    Soumis par verone687 le 22. novembre 2017 - 00:10.

    super bonne!!!! enfin une brioche que je reussi!!!!

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  • Super recette, bioche super moelleuse

    Soumis par Aminatan le 19. novembre 2017 - 22:19.

    Super recette, bioche super moelleuse

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  • Bricohe testée hier, un régal ! J'ai juste...

    Soumis par victorine_c le 17. novembre 2017 - 13:44.

    Bricohe testée hier, un régal ! J'ai juste ajouté un petit peu de rhum et suivi les autres commentaires pour le sucre (100g). A refaire sans hésiter !

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  • Un régal...

    Soumis par bienmanger38 le 16. novembre 2017 - 20:20.

    Un régal
    je viens de la faire pour la seconde fois, et c'est trop trop bon.
    Ne pas mettre de beurre et le remplacer par de la crème, c'est TOP génial.
    Enfin une VRAIE briocheLove.
    je l'ai laissée lever 2h à la première pousse et 1h30 à la deuxième elle est magnifique.
    MERCI pour le partag, Cooking 7

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  • Délicieuse!!J'ai enfin trouvé une recette que...

    Soumis par Pounty le 15. novembre 2017 - 17:07.

    Délicieuse!!J'ai enfin trouvé une recette que toute la famille aime

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette j adore ! Bravo

    Soumis par sam45 le 13. novembre 2017 - 20:55.

    Super recette j adore ! Bravo

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  • Délicieuse et quelle texture !! pâte un peu...

    Soumis par alexkar le 12. novembre 2017 - 18:44.

    Délicieuse et quelle texture !! pâte un peu collante mais resultat final parfait. MERCI !!Love

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  • Réalisé ce jour avec levure fraîche et crème...

    Soumis par Milena S le 11. novembre 2017 - 19:39.

    Réalisé ce jour avec levure fraîche et crème fraîche.

    Pour nous c'est parfait un vrai délice, rien à changer.

    merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment très bonne

    Soumis par lasansan70 le 9. novembre 2017 - 15:29.

    Vraiment très bonne Wink

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  • Excellente recette...Brioche délicieuse

    Soumis par mavifla67 le 8. novembre 2017 - 20:17.

    Excellente recette...Brioche délicieuse Smile

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  • faites ce jour, gouter super bonnes, je mettrais...

    Soumis par louloute et dave le 8. novembre 2017 - 19:42.

    faites ce jour, gouter super bonnes, je mettrais un peu plus de rhum la prochaine fois. A refaire.

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  • Tout simplement excellent à refaire !!!!!!!!!!!

    Soumis par stephanie.g17 le 6. novembre 2017 - 20:22.

    Tout simplement excellent à refaire !!!!!!!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal !...

    Soumis par pivert38 le 6. novembre 2017 - 17:33.

    Un régal !
    Faite avec 1/2cube de levure fraîche et de la fleur d'Oranger. Excellente recette à refaire! Merci beaucoupSmile

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  • Très bonne recette ! J.ai mis 20 grs de levure...

    Soumis par frefy le 6. novembre 2017 - 15:38.

    Très bonne recette ! J.ai mis 20 grs de levure fraîche et 100 grs de sucre pour 550 grs de farine mais la prochaine fois je passerai un jaune d.oeuf pour dorer et comme ça les grains de sucre vont tenir sur le dessus !!! Trop bonne et très belle merci on s’est bien régalé

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  • Un délice, ultra moelleuse pour le goûter ou le...

    Soumis par stephany31 le 6. novembre 2017 - 13:53.

    Un délice, ultra moelleuse pour le goûter ou le petit déjeuner.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée et dégustée hier. Un vrai régal. a...

    Soumis par klawinou le 6. novembre 2017 - 07:28.

    Testée et dégustée hier. Un vrai régal. a refaire encore et encore.
    Merci pour le partage
    Francine

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait pour la 1ère fois et superbe. Excellente (ai...

    Soumis par BELLE03 le 5. novembre 2017 - 11:20.

    Fait pour la 1ère fois et superbe. Excellente (ai mis des pépites de chocolat avant d'enfourner).

    J'ai fait la pâte hier soir, elle a passé la nuit en bas du réfrigérateur et ce matin elle est moins collante, j'avais lu cette astuce sur un forum.

    De toute façon, vu qu'il n'y a plus de beurre dans les rayons des supermarchés, il va falloir se rabattre sur cette recette (en espérant que la crème ne manquera pas).

    Bon dimanche.

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  • testée hier, déçue. La pâte est extrêment...

    Soumis par pepette72 le 5. novembre 2017 - 10:44.

    testée hier, déçue. La pâte est extrêment collante, c'est une horreur à travailler. J'avais augmenté les temps de pause. Résultat décevant, manque de sucre (j'avais pourtant tenu compte des commentaires et mis 100grs), j'avais mis de l'eau de fleur d'oranger mais malgré cela manque de goût. Au regard des nombreux commentaires positifs, je retenterai peut-être un jour.

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  • Excellente recette. Définitivement adoptée par...

    Soumis par Ilarie le 5. novembre 2017 - 09:35.

    Excellente recette. Définitivement adoptée par toute la famille.Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fais hier une tuerie manger trop vite à refaire

    Soumis par r59 le 5. novembre 2017 - 09:30.

    Fais hier une tuerie manger trop vite à refaireWink

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  • Excellent!...

    Soumis par soclemar le 5. novembre 2017 - 09:30.

    Excellent!
    Recette facile à réaliser suivie à la lettre. Appréciée par tout le monde. A refaire.
    Merci pour le partageSmile

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  • Peut on faire cette recette avec de la farine à...

    Soumis par natoux le 4. novembre 2017 - 18:17.

    Peut on faire cette recette avec de la farine à pain merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bonne recette pour moi je rajouterai un peu...

    Soumis par champe19 le 4. novembre 2017 - 17:27.

    Lovesuper bonne recette pour moi je rajouterai un peu plus de sucre et du rhum cela dit on s est régalés Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir, recette faite aujourd hui vraiment très...

    Soumis par lunabouba le 28. octobre 2017 - 20:20.

    Bonsoir, recette faite aujourd hui vraiment très bonne, moins grasse qu une recette faite avec du beurre. Merci beaucoup d avoir partager votre recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Notre Brioche préférée !!

    Soumis par NINI0780 le 27. octobre 2017 - 15:03.

    Notre Brioche préférée !!

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  • Ma recette préférée de brioche, jamais seche......

    Soumis par LaetiDucha le 1. octobre 2017 - 17:43.

    Ma recette préférée de brioche, jamais seche... car on la mange trop vite tmrc_emoticons.-)

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par kissme le 17. septembre 2017 - 14:36.

    Cooking 7

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  • Très très bonne recette, un vrai succès !!!

    Soumis par tiramisu42 le 10. juillet 2017 - 18:15.

    Très très bonne recette, un vrai succès !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente, depuis le temps que je cherchais "la...

    Soumis par maeva1812 le 27. juin 2017 - 20:44.

    Excellente, depuis le temps que je cherchais "la recette de brioche" ! Elle fait un carton à chaque fois.

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  • Test et approuve avec du Nutella

    Soumis par Ange1417 le 26. juin 2017 - 16:02.

    Testé et approuvée avec du Nutella

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  • très bonne !

    Soumis par Yoyo57 le 7. avril 2017 - 16:34.

    Lol très bonne !

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  • Excellente brioche, moelleuse à souhait....

    Soumis par marlenetnono le 8. mars 2017 - 21:05.

    Excellente brioche, moelleuse à souhait.

    Suite à la lecture des commentaires j'ai mis 20g de levure fraîche, 100g de sucre au lieu de 80 et deux cuillères à soupe de fleur d'oranger. Le manque de beurre ne nous manque absolument pas! J'ai fait 2 fois 3 boules et les ai faites cuire dans deux moule à cake. Pour la dorure lait chaud et sucre et grains de sucre sur le dessus. Juste parfaite.


    merci pour cette recette.

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  • Bonjour,...

    Soumis par sophye le 11. février 2017 - 11:21.

    Bonjour,

    j'ai suivi la recette a la lettre est elle est excellente meme le lendemain matin tres molleuse ; J'ai trouvé ma recette de brioche .MERCI

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • a quel moment met on l eau de fleur d oranger?

    Soumis par simond le 13. janvier 2017 - 15:11.

    a quel moment met on l eau de fleur d oranger?Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Le résultat est parfait....

    Soumis par G2L le 3. décembre 2016 - 16:32.

    Le résultat est parfait.

    Je l'ai réalisée avec 20g de levure boulangère fraîche à la place des 9g de levure sèche. Pour le reste j'ai respecté la recette à la lettre et c'est parfait, pour le goût comme pour la présentation.

    Merci du partage,

    Jluc

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  • excellente...rien a ajouter. 

    Soumis par christine68140 le 18. septembre 2016 - 12:22.

    excellente...rien a ajouter.  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse...faites avec 2

    Soumis par Oumsofia le 29. août 2016 - 00:09.

    Délicieuse...faites avec 2 sachets de levure boulanger...un jaune d œuf pour la faire doree...et des grains de sucre ....un succès garantie....merci..

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  • Super belle brioche, je l'ai

    Soumis par jejechris le 16. août 2016 - 13:30.

    Super belle brioche, je l'ai laissé gonfler toute la nuit et j'ai programmé le four pour qu'elle cuisse juste avant notre réveil. Bonne brioche, j'ai mis un carreau de chocolat praliné dans chaque boule, mais elle a manqué un peu de goût pour nous..... peut être avec plus de sucre ou un arôme?

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  •    Recette totallement

    Soumis par auxi2311 le 10. août 2016 - 20:36.

     

     Recette totallement réussit, bien cuite ,mais déçue. ... Avec tous les commentaires je m'attendais à ''LA brioche du siecle''. Mais je ne suis pas conquise , j'ai pourtant respecté à la lettre la recette. Manque de sucre et surtout le goût du beurre à mon goût ... Mais très bonne avec du nutella tmrc_emoticons.)

    Butchy Butchy

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  • :love: Alors là je suis

    Soumis par Milymix59 le 23. juin 2016 - 22:20.

    Love Alors là je suis conquise! Ca fait plusieurs brioches que je fais et qui sont trop compactes mais là c'est top!!

    J'ai mis 20g de levure fraîche,levée 2x1heure, cuisson 30 min à 150degrés.

    Je comprends que certaines trouvent le petit manque en goût de beurre, sinon la parade est de rajouter un arôme naturel en beurre. tmrc_emoticons.;)

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  • Je pense que oui. On peut la

    Soumis par Sansan 71 le 21. juin 2016 - 18:54.

    Je pense que oui. On peut la faire en portion individuelle, aux pralines, au chocolat aussi

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  • Recette trop trop bonne merci

    Soumis par Amaelo le 20. juin 2016 - 10:50.

    Recette trop trop bonne merci pour le partage.

    perite question un peu bête : est il possible de faire cette brioche dans des moules à cake ?

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Divin excellentissime rien à

    Soumis par Tim Eva Lego le 5. juin 2016 - 21:55.

    Divin excellentissime rien à ajouter recette parfaite 

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  • A faire les yeux fermés

    Soumis par CATHYKORNA le 20. mai 2016 - 22:06.

    A faire les yeux fermés !!!

    facile , rapide et excellent !!! tmrc_emoticons.p

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  • pour une première , je suis

    Soumis par CATHYKORNA le 20. mai 2016 - 22:05.

    pour une première , je suis vraiment satisfaite  tmrc_emoticons.)

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  • Trop trop bonne a encore fait

    Soumis par sylty le 12. mai 2016 - 00:09.

    Trop trop bonne a encore fait fureur auprès de tout le monde je ferais que celle-ci les autre on pas autant de succès fourre au nutella merci 

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  • Ça faisait longtemps que je

    Soumis par maga84p le 11. mai 2016 - 16:39.

    Ça faisait longtemps que je n'avais plus fait de brioche.....et bien je reviens à ma butchy préférée tmrc_emoticons.;-)

    Mag Dough mode

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  • Une recette extra, ultra

    Soumis par amandine1313 le 8. mai 2016 - 23:15.

    Une recette extra, ultra apprécié par mes invités au petit déjeuner. Brioche aérer 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour votre recette est

    Soumis par djamila59 le 27. avril 2016 - 23:23.

    bonjour

    votre recette est vraiment merveilleuse sans aucune modification, tres bonne brioche moelleuse

    je l'ai faite le soir pour le matin

    je l'ai mis la pate toute la nuit au frigo pour une degustation le matin au petit dejeuner

    a refaire 

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  • TRES BONNE

    Soumis par Codicoda le 22. avril 2016 - 17:01.

    TRES BONNE BRIOCHE,MOELLEUSE,LEGERE,EXTRA.MERCI POUR LA RECETTE.

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