Temps de préparation
2h 45min
Temps total
3h 10min
Portion
1
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
La brioche de Nani
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 70 gramme sucre
- 60 gramme beurre, Fondu
- 1 pincée sel
- 150 gramme lait
- 1 zeste de citron râpé
- 8 gramme levure boulangère sèche
- 350 gramme farine
- 1 jaune d'œuf
- 1 beurre, Pour enduire les mains
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol
"Couvercle verrouillé" un œuf et un blanc et battre 20 secondes vitesse 4,5 - rajouter le sucre et mélanger 30 secondes vitesse 4,5
- Rajouter le beurre fondu et mélanger 20 secondes vitesse 4,5
- Rajouter une pincée de sel et mélanger 20 secondes vitesse 4,5
- Rajouter 150g de lait et mélanger 30 secondes vit 4,5
- Rajouter le zeste et mélanger 20 secondes vit 4,5
- Mettre 8g de levure boulangère sèche et 350g de farine et pétrir 5 minutes
- Laisser pousser dans le bol, couvert, pendant 1h30
- Beurrer et fariner un moule de 26cm de diamètre à bord haut
- Enduire les mains de beurre, former des boules et les placer dans le moule
- Laisser pousser 1h
- Préchauffer le four à 180•
- Badigeonner la brioche de jaune d'œuf et enfourner 25 minutes à 180•
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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