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Kougelhopf de ma grand-mère


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Ingrédients

8 portion/s

Kougelhopf de ma grand-mère

la pâte

  • 375 g farine
  • 3 oeufs
  • 20 g Levure de boulanger fraiche
  • 280 g lait
  • 35 g sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 200 g raisins secs
  • 120 g beurre
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Dans le Closed lid verser le lait, le beurre, la levure émiettée, et le sucre.
    Règler 2 minutes à 50 °, vitesse 4.
    Ajouter les oeufs, la farine et le sel et mixer 10 secondes, vitesse 6.
    Programmer 3 minutes en Dough mode.
    Ajouter les raisins, et programmer 1 minute en Dough mode.
    Laisser reposer et gonfler la pâte 45 minutes (dans le Closed lid).
    A l'issue des 45 minutes, verser la pâte dans le moule à kougelhopf préalablement beurré.
    Couvrir et laisser gonfler de nouveau 45 minutes.

    Puis cuire 45 minutes au four à 180 ° (couvrir d'un papier aluminium).
    Laisser refroidir. (Traditionnellement, le kougelhopf se déguste le lendemain).
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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