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CHOUQUETTES SUCRE PERLE


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Ingrédients

1 ère partie

  • 120 g eau
  • 120 g lait
  • 2 c. à soupe sucre
  • 100 g beurre
  • 1 pincée sel

2ème partie

  • 150 g farine 45
  • 5 g levure chimique

3ème partie

  • 4 oeufs

  • 120 g eau
  • 120 g lait
  • 2 c. à soupe sucre
  • 100 g beurre
  • 1 pincée sel

  • 150 g farine 45
  • 5 g levure chimique

  • 4 oeufs
  • 6
    35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    chouquettes au sucre perlé
  1. Préchauffer le four à 200° 

    Mettre dans le bol l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre et régler 100° vitesse 1 pendant 4min

    A l'arrêt de la minuterie, ajouter la levure et la farine et mixer 1 mn 30  vitesse 3

    Ajouter les oeufs un à un par l'orifice du couvercle tout en laissant tourner le TM vitesse 5

    Une fois que les oeufs sont tous insérer mixer 30 sec à vitesse 5

    Préparer une feuille de papier cuisson sur la grille de votre four

    Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petits tas espacés de 2/3 cm et parsemer de sucre perlé

    Cuire au four 20 à 25 min à 200° (vérifier la cuisson avant de les sortir.

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Astuce

Si vous n'avez pas de poches à douilles il suffit de prendre un sac congélation et couper le bout.
Recette pour environ 50 chouquettes


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Génial merci !!!...

    Soumis par Suedanly le 4. mars 2018 - 16:07.

    Génial merci !!!

    un vrai régale: j’ai bien laissé 25 minutes pour que ce soit assez cuit.

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  • très bon mais effectivement le temps de...

    Soumis par Aurore126 le 23. octobre 2016 - 15:29.

    très bon mais effectivement le temps de cuisson est a surveillé . Préchauffage a 150°. Et voir 15 mns ... selon le four le lien carbure.

    Aurore b

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  • tres bonne +++++++ ma fille

    Soumis par christine020662 le 18. septembre 2016 - 20:28.

    tres bonne +++++++ ma fille les adores

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  • Bonne recette, les

    Soumis par bhoo95 le 2. mai 2016 - 23:30.

    Bonne recette, les chouquettes sont bonnes. Un seul bémol le temps de cuisson trop long. Faire attention elles dorent très vite.

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  • bonjour, combien de temps

    Soumis par nico61 le 18. avril 2016 - 17:02.

    bonjour,

    combien de temps peut on les garder une fois qu'elles sont cuites, et comment les conserver ? boite en fer ?. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaite Elles sont tout

    Soumis par Thaliam le 13. mars 2016 - 18:18.

    Parfaite

    Elles sont tout simplement délicieuses !

    J'ai utilisé de la farine T55 et ajouté de la vanille en grain.

    Le seul hic c'est la couleur, un peu trop bronzés. La prochaine fois je baisserais la température et augmenterai le temps de cuisson.

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  • Très bonne recette Je

    Soumis par pernin.aur le 9. mars 2016 - 18:14.

    Très bonne recette

    Je recommande cette recette. La pâte a bien levée. A peine sorties du four, les enfants ont sauté dessus

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  • Recette réalisée avec mon

    Soumis par blondinette55 le 5. mars 2016 - 18:53.

    Recette réalisée avec mon Tm5. Ça gonfle , ça gonfle.  Plus qu'à d déguster. 

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  • super  très léger ça se mange

    Soumis par thiblizlola le 28. février 2016 - 23:26.

    super 

    très léger ça se mange sans faim ....

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  • complètement raté, elles

    Soumis par mmm56 le 28. février 2016 - 12:44.

    complètement raté, elles n'onte pas gonflé, j'ai du rajouté de la farine, la pate était super liquide :/

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  • Les chouquettes sont

    Soumis par benale le 18. février 2016 - 21:27.

    Les chouquettes sont excellentes. Il n'y en a déjà plus !!! Très contente pour un 1er essai.  tmrc_emoticons.)

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  • Trop trop bonnes!!!!

    Soumis par Artistyq le 16. janvier 2016 - 22:40.

    Trop trop bonnes!!!! Cooking 7

    Melle KOOS I.

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  • Moi aussi

    Soumis par 120102 le 22. novembre 2015 - 12:45.

    Moi aussi

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  • Tres bonnes. Elle ont bien

    Soumis par Lilibdc le 18. novembre 2015 - 19:23.

    Tres bonnes. Elle ont bien gonflees. Je les ai sorti au bout de 20 min car les chouquettes etaient bien dorées mais elles manquaient a mon avis de 2 min de cuisson. La prochaine fois j essaierai de les cuires en bas du four pour ne pas qu elles dorent trop vite.   

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  • Au top, nous faisons cette

    Soumis par Angiie11 le 18. novembre 2015 - 15:17.

    Au top, nous faisons cette recette très souvent, un  régal pour petit et grand Love

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  • Je viens de les testé très

    Soumis par VAL38430 le 25. septembre 2015 - 12:43.

    Je viens de les testé très bonne mais un peut trop grillé ,la prochaine fois je réduirais le temps de cuisson Cooking 1

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  • Est ce un four a chaleur

    Soumis par angelanj le 23. septembre 2015 - 15:21.

    Est ce un four a chaleur tournante ? Le lien, non, et ça a trop cuit le dessous des chouquettes... Pour l'instant le résultat est là. Ca finit de cuire... tmrc_emoticons.D

    Angelanj

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  • Bon 1er essai râté ma pâte

    Soumis par tatimiloche le 29. juillet 2015 - 15:25.

    Bon 1er essai râté ma pâte est toute liquide.... J'ai rajouté de la farine pour l'épaissir mais elle s'étale quand je la pose sur la plaque.. Auriez-vous une idée du pourquoi?! =) Merci

     

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  • Bonjour, Essai ce soir ..

    Soumis par jurola le 23. juillet 2015 - 21:05.

    Bonjour,

    Essai ce soir .. Miam!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellentes !!!!

    Soumis par Alc52 le 10. juillet 2015 - 23:18.

    Excellentes !!!!

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  • Trés bonne recette, validée

    Soumis par cleli le 3. mai 2015 - 16:20.

    Trés bonne recette, validée par les gourmands de la famille! Perso, je les ai dressé à la cuillère (1er essai à la poche) on retrouve mieux la forme originale de la chouquette je trouve

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  • recette vraiment top!

    Soumis par Sev-ide le 14. avril 2015 - 16:08.

    recette vraiment top!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Elles sont comme en

    Soumis par nini77670 le 16. février 2015 - 07:26.

    Elles sont comme en pâtisserie. Je n’en n’ai jamais mangé d'aussi délicieuses bravo et merci !!!

    Nini

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  • Facile à faire et super bon

    Soumis par catoune 67 le 20. septembre 2014 - 11:32.

    Facile à faire et super bon Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour , premières

    Soumis par tinette57 le 21. juillet 2014 - 23:08.

    Bonjour , premières chouquettes réalisées et réussies voici la photo , trop bonnes et faciles à réaliser . J'ai fais comme Magimel ( plus bas ) avec deux petites cuillères et au dessus d'un bol rempli de sucre perlé , bonne idée . Merci pour cette délicieuse recette à refaire rapidement . Cooking 7

    tinette57

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  • Très bien.  Rien a redire 

    Soumis par sajodrey le 16. juillet 2014 - 15:56.

    Très bien. 

    Rien a redire  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon alors, c'est sans appel :

    Soumis par ccilgab le 9. juillet 2014 - 18:30.

    Bon alors, c'est sans appel : ce sont les meilleures chouquettes que j'ai jamais cuisinées !!!!

    Les enfants sont d'accord avec moi !

    L'astuce pour mettre le sucre est parfaite et contribue, j'en suis sure, au bon goût des chouquettes.

     

    Merci encore d'avoir partagé la recette !!!

    ccil

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  • Ma fille invite une copine

    Soumis par ccilgab le 9. juillet 2014 - 15:33.

    Ma fille invite une copine cet après-midi, on va donc essayer la recette. Je suis séduite par l'astuce pour que les perles tiennent sur les choux, je vais tester.

    Mes enfants sont amateurs de chouquettes, je vous dirai ce qu'ils en ont dit.

    J'ai hâte d'essayer !

    ccil

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  • Cc moi j avais pas de sucre

    Soumis par Nad2953 le 15. juin 2014 - 17:28.

    Cc moi j avais pas de sucre cristalle du coup des morceaux de sucre ds le thermomix 3sec /vit 3 , puis petit passage dans le panier et je garde les plus gros....a refaire au besoin ....

    j ai fai la même chose avec des céréales type neskiqu au chocolat ...j ai déposer cela sur mes chouquettes ...nad 2953

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  • Super trop vite mangé!

    Soumis par sonia7 le 29. mai 2014 - 20:16.

    Super trop vite mangé!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma pâte est trop liquide ,

    Soumis par Biquette54 le 11. mai 2014 - 17:14.

    Ma pâte est trop liquide ,

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • En un mot génial ...

    Soumis par nathalie debou le 8. mai 2014 - 23:26.

    En un mot génial ... Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour cette recette,

    Soumis par CATHYLOU le 3. mai 2014 - 23:36.

    merci pour cette recette, rien a changer super bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait, rien à modifier mais

    Soumis par vauclin le 3. mai 2014 - 12:36.

    Parfait, rien à modifier mais avec les quantités citées, j'arrive à faire plus de chouquettes !! Mon repère de grosseur : une chouquette = une bouchée...c'est plus simple à déguster tmrc_emoticons.;)

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  • Je ne comprend pas, ma pate

    Soumis par Cindy.C le 11. mars 2014 - 20:38.

    Je ne comprend pas, ma pate est liquide???

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment extra avec le sucre

    Soumis par Riri79 le 3. janvier 2014 - 12:06.

    Vraiment extra avec le sucre vanillé à la place du sucre et les 10 min de cuisson ! merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une recette simple et

    Soumis par mr1486 le 6. octobre 2013 - 18:48.

    Une recette simple et efficace. Les chouquettes étaient divines et nous nous sommes régalés. J'ai adoré le moelleux de l'intérieur et le croustillant de l'extérieur. C'est exactement comme ça que je les souhaitais. Bref, pour une première fois ce fut un succès. Je suis ravie. Merci pour cette recette gourmande ! Party

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  • pour ma part je prends la

    Soumis par isabelle85 le 4. octobre 2013 - 09:43.

    pour ma part je prends la chouquette ds une grosse cuillere je me mets au dessus de ma boite a sucre en grains et de l autre main je saupoudre ma chouquette

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  • Très bonne recette mon mari à

    Soumis par fabienne83 le 8. juin 2013 - 22:30.

    Très bonne recette mon mari à adoré
    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, mais première

    Soumis par mamour 67 le 20. avril 2013 - 17:54.

    Bonjour, mais première chouquettes réussie , à peine sortie du four mon fils a tout de suite goûte , ma dis un vrai délice ,tu peux en refaire.Merci pour cette recette à bientôt .Miam

    christiany

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  • Merci à toutes pour vos

    Soumis par odrey le 16. avril 2013 - 17:16.

    Merci à toutes pour vos commentaires tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je fais cette recette au

    Soumis par boulette45310 le 12. avril 2013 - 16:01.

    Je fais cette recette au moins une fois par semaine un pur régal merci  Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :)juste une chose a dire

    Soumis par delphine85 le 26. mars 2013 - 15:57.

    tmrc_emoticons.)juste une chose a dire merci les chouquettes sont génials merci beaucoup

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste

    Soumis par Lilou64140 le 20. février 2013 - 12:11.

    Juste magnifique!!!!!!!!!!!!!! Merci merci merci cette recette et top de top 

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  • excelletissime j'ai suivi vos

    Soumis par boulette45310 le 17. février 2013 - 18:06.

    excelletissime j'ai suivi vos conseils de cuissson et c'est juste parfait !

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  • Pour ne pas que les

    Soumis par Magimel le 10. février 2013 - 21:52.

    Pour ne pas que les chouquettes retombent je les fais cuire 15 min a 200°C+ 15 min a 180°C, ça leur permet de bien sécher. Françoise Cooking 7

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  • juste un truc : comment faire

    Soumis par bernadette carminati le 6. février 2013 - 14:21.

    juste un truc : comment faire pour que mes chouqquettes ne retombent pas ??

    Pour la petite anecdote pas de souci ça se mange quand même et trés vite ! Cooking 9 tmrc_emoticons.;)

    bernadette

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  • ça y est j'ai enfin trouvé

    Soumis par bernadette carminati le 1. février 2013 - 20:57.

    ça y est j'ai enfin trouvé mon sucre perlé !

    Une tuerie super réussie j'ai dut faire une deuxieme tournée car elles disparaissaient au fur et à mesure  Cooking 1

    bernadette

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  • J'enregistre et je teste très

    Soumis par Lilie Milie le 17. décembre 2012 - 11:37.

    J'enregistre et je teste très vite ! Merci ! Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super recette  facile a

    Soumis par delportecri@aol.com le 27. novembre 2012 - 08:44.

    super recette  facile a realiser

     

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