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CHOUQUETTES AU TM5


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Ingrédients

  • 150 g eau
  • 150 g lait
  • 40 g sucre en poudre, ajuster selon votre goût
  • 160 g beurre
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 180 g farine
  • 300 g œuf, 6 oeufs moyens
  • sucre à chouquette
  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Verser: l'eau, le lait, le sel et le sucre dans le bol.

    Chauffer 5 min/ 100ºC/ vitesse 5.

    2. Incorporer la farine et mélanger 20 sec/ vitesse 4. Retirer le bol et laisser refroidir  10 min.

    3. Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 200ºC et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

    4. Remettre le bol, puis mélanger vitesse 5, ajouter les oeufs un par un sur les couteaux en marche,  depuis l'orifice du couvercle. 

    5. Après l'ajout du dernier oeuf, mélanger à nouveau 30 sec/ vitesse 5.

    6. Tranvaser la préparation dans la poche à douille. Sur votre plaque préalablement préparée,  former des choux en les espaçant de 2 cm. Soupoudrer de sucre à chouquette chaque choux.

    7. Enfourner 20-25 min à 200ºC. Les choux doivent être dorés. 

    8. A la fin de la cuisson, entrouvrir le four 10 min pour laisser la pâte sécher.  Après ce temps, sortir la plaque du four.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Afin d'avoir mes 2 mains de libres,  pour tranvaser dans la poche à douille, j'utilise un support à poche.

Vous pouvez congeler la préparation dans du papier film. Une fois décongelé,  rajouter un oeuf pour humidifier votre pâte! 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Heureusement, j'ai vu qu'il

    Soumis par familiacinq le 18. mai 2016 - 21:12.

    Heureusement, j'ai vu qu'il manquait le beurre à tant ! et je n'ai mis que 5 oeufs : résultat satisfaisant mais pas magique

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  • BONJOUR POUR MOI IDEM ..SUIS

    Soumis par rosita66 le 12. avril 2016 - 21:18.

    BONJOUR POUR MOI IDEM ..SUIS DEG ..MAUVAISE EXPLICATION POUR CETTE RECETTE ..

    MANQUAIT LE BEURRE ..M4EN SUIS RENDUE COMPTE QU' A A LA FIN 

    PATE TROP LIQUIDE .TOUT A LA POUBELLE ..PEUT ON ENCORE SUIVRE LES 'RECETTES THERMOMIX ' ?????

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  • il manque dans les

    Soumis par garoseleony le 15. mars 2016 - 13:04.

    il manque dans les explications de la recette le beurre que l'on doit mettre avec l'eau le lait le surcre et le sel 

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  • Recette mal enregistré du

    Soumis par sev-ever le 14. juin 2015 - 18:42.

    Recette mal enregistré du coup recette foirer  = poubelle, vive les economie !!! 

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  • J ai suivi la recette à la

    Soumis par valou2105 le 1. mai 2015 - 13:21.

    J ai suivi la recette à la lettre sauf que je me suis rendu compte que le beurre avait été oublié ! Je l ai donc ajouté avant les œufs mais je pense que la recette a été faussée. Chouquettes un peu plates et sèches. Rien a voir avec celles du boulanger. 

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