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chouquette

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Ingrédients

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La pate a chouquette

  • 250 gramme eau
  • 1 pincée sel
  • 100 gramme sucre
  • 60 gramme beurre
  • 125 gramme farine
  • 3 oeufs
  • perle de sure
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  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol, 250 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 100 grammes de sucre et 60 grammes de beurre coupé en morceaux et mixer 5mn/100°/V1.

    Ajoutez ensuite 125 grammes de farine et mixer 1mn30/V3.

    Laisser refroidir quelques minutes et ajouter les oeufs un a un sur les couteaux en marche V4 toute les 15 secondes. Mixer 30S/V5.

    Disposer la pate dans une poche a douille sur une plaque avec du papier sulfurisé poue éviter que ca colle. Deposez un bol d'eau en bas du four et préchauffez votre four a 180°. Disposer du sucre en grain sur les choux et cuire 20mn a 25mn a 180°.

    Bonne dégustation.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Bonjour ma pate reste liquide ?

    Soumis par hgael le 14. décembre 2016 - 10:28.

    Bonjour ma pate reste liquide ?

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  • MANQUE DE LA LEVURE PEUT ETRE

    Soumis par triskel56 le 6. septembre 2016 - 21:20.

    MANQUE DE LA LEVURE PEUT ETRE

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  • Bon, verdict elles n ont pas

    Soumis par Jujubelle le 28. août 2016 - 17:23.

    Bon, verdict elles n ont pas gonflées...

    pas grave le goût est la merci pour la recette !!!!

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  • Les chouquettes sont au four

    Soumis par Jujubelle le 28. août 2016 - 17:04.

    Les chouquettes sont au four verdict dans quelques minutes je vous tien au courant.....

     

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  • Je suis également

    Soumis par Anatawa le 5. août 2016 - 10:04.

    Je suis également déçue..elles n'ont pas gonflées, j'ai beau augmenter le temps de cuisson , c'est un échec!

    Bon après j'ai un four à gaz qui complique beaucoup les choses en pâtisserie...

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  • Bonne recette

    Soumis par Chavakia07 le 19. juillet 2016 - 02:47.

    Bonne recette

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  • Déçue... Les chouquettes ne

    Soumis par st soares le 4. mai 2016 - 21:52.

    Déçue... Les chouquettes ne st pas aussi belles que ma recette habituelle !

    pas aussi gonflées, inégales...

    je ne la garderai pas tmrc_emoticons.(

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  • Réussies pour un premier

    Soumis par lauretoro le 1. mai 2016 - 21:34.

    Réussies pour un premier essai! Elles ont été englouties en quelques minutes au goûter!!!

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  • excellente!!!!!!!! rien à

    Soumis par lolosab80 le 27. avril 2016 - 15:45.

    excellente!!!!!!!! rien à dire

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  • Cette recette est très bonne

    Soumis par taticaca60 le 7. avril 2016 - 15:23.

    Cette recette est très bonne et a eu beaucoup de succès auprès de mes convives.

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  • Bonjour!  Je viens tout juste

    Soumis par flo08 le 4. avril 2016 - 15:14.

    Bonjour! 

    Je viens tout juste de faire mes petites chouquettes avec cette recette 

    Elles sont très bonnes et très belles 

    Bon des fois pas bien cuites à l'intérieur mais ça ce n'est pas trop un problème 

    Je vais paratager cette recette autour de moi tmrc_emoticons.;) 

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  • Excellent comme recette,

    Soumis par sylvaincuisinier76 le 4. avril 2016 - 11:46.

    Excellent comme recette, j'adhère.... a refaire sans soucis...

    Sylvain du 76

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  • bon testé, tres bonnes, je

    Soumis par geekorobin le 3. avril 2016 - 17:20.

    bon testé, tres bonnes, je rajouterais je pense plus de sucre la prochaine fois dans la pate mais sinon, simple rapide j'ai tout mangé ^^

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  • encore une reussite trop

    Soumis par sessine le 20. mars 2016 - 19:12.

    encore une reussite trop bonne et simple

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  • Chouquettes reussi  elles ont

    Soumis par lulu141085 le 28. février 2016 - 15:42.

    Chouquettes reussi  elles ont vraiment gonflé (j'avais peur vu les commentaires, mais non !!!)

    recette au top car elles sont très bonnes et gonflés ......

     

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  • J'avais peur de me lancer

    Soumis par Ocriluse le 23. février 2016 - 18:18.

    J'avais peur de me lancer dans cette recette. Mais alors super simple tmrc_emoticons.) une réussite et j'ai mis 30 min de cuisson.

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  • Je ne comprend pas elles sont

    Soumis par Fgigi le 21. février 2016 - 13:01.

    Je ne comprend pas elles sont retombes de suite il faut peut etre de la levure ?????????

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  • Pour pas que les chouquettes

    Soumis par cocoetbriceg le 12. février 2016 - 12:59.

    Pour pas que les chouquettes retombent ce n'est pas de levure qu'il faut, c'est un pb de cuisson. Il faut les laisser déssecher. Mon astuce est d'appuyer dessus, si quand on appuie dessus c'est dur c'est qu'elles sont cuites, si c'est mou il faut poursuivre la cuisson.

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  • Excellente recette, simple.

    Soumis par Remily23 le 31. janvier 2016 - 16:19.

    Excellente recette, simple. Je n'ai pas utilisé la poche à douille mais 2 petites cuillères pour faire les boules.

    Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique.

    Merci !

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  • Mon fils es un gros gourmand

    Soumis par naness88 le 21. janvier 2016 - 15:13.

    Mon fils es un gros gourmand de cette petite douceur!!je vais la tester avec ce week!!!! Merci

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  • tres bon pour un pti gouter

    Soumis par marine.n le 8. janvier 2016 - 22:04.

    tres bon pour un pti gouter sympa et leger !! recette que je referai !

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  • super! merci pour la recette!

    Soumis par citronelle et orange le 14. décembre 2015 - 17:34.

    super! merci pour la recette! Cooking 1

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  • Excellente et elles étaient

    Soumis par choupinette27 le 23. novembre 2015 - 14:55.

    Excellente et elles étaient réussis. Trop contente! Merci pour la recette.

    RV

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  • bonjour, j'ai testé la

    Soumis par rosestories le 16. novembre 2015 - 12:15.

    bonjour,

    j'ai testé la recette ce week-end et je suis déçue, mes chouquettes n'ont pas gonflé ;

    j'ai respecté la recette à la lettre,

    je pense que c'est dû sans doute à la dimension des oeufs

    Rosestories69

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  • Je pense qu'il manque la

    Soumis par celjim le 8. novembre 2015 - 18:30.

    Je pense qu'il manque la levure à cette recette parce que moi aussi à la sortie du four les chouquettes sont toutes retombées ....très decue moi qui voulait les fourrer après !!!!! 

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  • elles sont très bonnes mais

    Soumis par laeti86210 le 19. octobre 2015 - 20:25.

    elles sont très bonnes mais elles sont retombées de suite.

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  • A refaire, le premier essai

    Soumis par lmnc02 le 19. octobre 2015 - 14:59.

    A refaire, le premier essai était moyennement réussi, je pense que j'ai mis trop de pâte pour chaque chouquette, donc trop grosses et pas assez gonflées et aérées...

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  • idem, pas gonflées du tout...

    Soumis par flaurine le 12. octobre 2015 - 22:29.

    idem, pas gonflées du tout... snif! tmrc_emoticons.(

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  • Très bonne recette, mais je

    Soumis par liliane lily le 5. octobre 2015 - 20:13.

    Très bonne recette, mais je confirme il faut les faire cuire plus longtemps 

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  • Moi elles sont gonflées mais

    Soumis par clamarc13 le 18. septembre 2015 - 15:37.

    Moi elles sont gonflées mais j ai du prolonger la cuisson et augmenter la température. 

    Dégustation ce soir

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  • trop bonnes merci

    Soumis par melaudre le 20. août 2015 - 21:08.

    trop bonnes merci

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  • A peine faites tout juste

    Soumis par christellemix79160 le 12. août 2015 - 20:31.

    A peine faites tout juste mangées !!!!!!!

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  • un regal merci pour la

    Soumis par julief86 le 31. juillet 2015 - 16:24.

    un regal merci pour la recette

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  • Mes chouquettes n'ont pas

    Soumis par gazou208 le 14. juin 2015 - 13:01.

    Mes chouquettes n'ont pas gonflées à la cuisson mais tres bonne quand meme

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  • Mes chouquettes n'ont pas

    Soumis par miminico76 le 2. juin 2015 - 17:31.

    Mes chouquettes n'ont pas gonflés donc très déçu de cette recette

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  • Les miennes sont montées mais

    Soumis par TIphTouille le 29. mai 2015 - 15:49.

    Les miennes sont montées mais sont redescendues alors qu'elles étaient encore dans le four (allumé bien sûr, en cours de cuisson donc). Je pense qu'il faut commencer la cuisson à 200°C puis baisser le four à 180°C pour les dernières minutes.

    Sinon, elles étaient bien bonnes, et ont été appréciées malgré leur aspect raplapla tmrc_emoticons.;)

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  • Elles ne sont pas monter j'ai

    Soumis par emalol le 20. mai 2015 - 22:21.

    Elles ne sont pas monter j'ai du rater qqch mais super bonnes qu même 

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  • Et hop 5 etoiles!

    Soumis par allyste le 17. mai 2015 - 03:29.

    Et hop 5 etoiles!

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  • Parfaites un régal pour les

    Soumis par allyste le 17. mai 2015 - 03:26.

    Parfaites un régal pour les grands comme pour les petits!!!

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  • Oups, j'avais oublié les

    Soumis par pounibouni le 15. mai 2015 - 23:26.

    Oups, j'avais oublié les étoiles 

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  • Bonsoir, je viens de réaliser

    Soumis par pounibouni le 15. mai 2015 - 23:24.

    Bonsoir, je viens de réaliser ces Chouquettes, elles ont bien gonflées, j'ai rajouté 5 min de plus à la deuxième fournée car l'intérieur manquait un peu de cuisson. Sinon, c'est une réussite, le gout est très bon mais je n'ai pas retrouvé la texture de celles que j'achète en boulangerie. 

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  • bonjour!!! premiére

    Soumis par panjinku le 10. mai 2015 - 22:11.

    bonjour!!!

    premiére expérience pour cette recette!! et bien ça été un succès!!!!! avec tout le contenu du bol j'ai du en faire une bonne 40taines!!! les invités ont adorés surtout mon neveu!!! hihihi

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  • facile à faire et

    Soumis par cescale le 8. mai 2015 - 20:17.

    facile à faire et refaire

    super bon

    tout le monde se régale

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  • Excellentes

    Soumis par eau de rivière le 4. mai 2015 - 01:36.

    Excellentes

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  • J'ai suivi la recette 20

    Soumis par Lamourmelissa60 le 3. mai 2015 - 20:03.

    J'ai suivi la recette 20 minutes 200°c chaleur tournante et..... Impec!!!! 

    Elles sont extra.

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  • Toutes raplapla  

    Soumis par hedwcacq le 1. mai 2015 - 18:58.

    Toutes raplapla tmrc_emoticons.-(

     

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  • Comme d habitude parfaite, je

    Soumis par laliboubou le 22. avril 2015 - 12:15.

    Comme d habitude parfaite, je mets mes 5 etoiles tmrc_emoticons.)

    Boulangée

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  • Je tente pas trop de mauvais

    Soumis par Eliane G le 15. avril 2015 - 14:33.

    Je tente pas trop de mauvais commentaires 

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  • Idem.... Au four, au bout de

    Soumis par Moana16 le 6. avril 2015 - 13:32.

    Idem.... Au four, au bout de vingt minutes, elles ne sont pas cuites, et sont toutes plates.

    Dommage, c'était prévu pour amener au boulot....

    Pourtant, j'ai mis le four à plus de 200 °

    Tant pis, je ne re tenterai pas.

    Comment ai-je pu m'en passer depuis toutes ces années ???? That is the question !

     

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  • Bonjour je ne comprend pas ma

    Soumis par corele le 1. avril 2015 - 18:15.

    Bonjour

    je ne comprend pas ma pate est plus que liquide, il n y a pas un soucis dans les proportions ?

     

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