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Buns ultra moelleux express


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Ingrédients

8 portion/s

Ingrédients

  • 20 g levure boulanger fraiche, ou 1 sachet de levure sèche
  • 220 g lait
  • 100 g eau
  • 55 g beurre
  • 25 g sucre
  • 10 g sel
  • 1 œuf
  • 600 g farine 55
  • graines de sésame pour la decoration
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre le lait, l'eau et le beurre dans le Closed lid. Programmer 2min/40°/vit2

    Ajouter ensuite la moitié de la farine (300g), la levure, le sucre et l'oeuf. Programmer 15sec/vit5

    Mettre le reste de farine (300G) et le sel. Programmer 2min/Dough mode.

    La pâte obtenue est collante et élastique, pas d'inquiétude.

    Réserver la pâte 5min dans un saladier fariné

    Diviser ensuite en 8 boules et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et couvrir d'un trochon propre.

    Laisser pousser environ 30min

    10min avant la fin, préchauffer votre four à 180°

    Badigeonner ensuite la surface des petits pains d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et parsemer de graines de sésame.

    Enfourner 15min jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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