RECETTE THERMOMIX ®

1 Brioches cochons

La préparation de la recette

Mettre la levure en morceaux avec le lait dans le "Couvercle verrouillé" 2 min 37° vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre le beurre mou, le sel, la moitié de l'oeuf battu (l'autre moitié servira pour badigeonner les briochettes) et de l'arome (fleur d'oranger, vanille citron...) 1/2 cc pour moi 3 min fonction "Mode pétrin" .

Former une boule, la mettre dans un saladier couvert d'un torchon et la laisser doubler de volume.

Étendre la pâte à l’épaisseur de 3-4 mm.
Couper 20 cercles de 7 cm de diamètre pour le visage.
Couper 10 cercles de 2.5 cm de diamètre pour le nez et sur ces derniers former deux trous avec une paille.
 Faire 20 triangles pour les oreilles.

Mettre une cuillère à café de pâte à tartiner sur 10 cercles posés préalablement sur du papier sulfurisé sur la plaque du four, mouiller les bords avec de l'eau et serrer avec les 10 cercles restants.

Mettre l'oeuf battu au pinceau, attacher les oreilles et le nez remettre de l'oeuf, mettre du papier d'alu ou du papier sulfurisé roulé dans les trous de nez pour éviter qu'ils ne se referment à la cuisson.

Laisser monter les brioches pendant 1 heure.

Faire préchauffer le four à 170° puis enfourner 20 min.

Pour les yeux j'ai utilisé du chocolat fondu avec un cure dent mais ils peuvent être fait avec du glacage, des pepites de chocolats etc...