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brioche vendéenne


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Ingrédients

8 portion/s

brioche vendéenne

  • 200 g lait
  • 2 oeufs moyens (53-63 g)
  • 90 gramme sucre en poudre
  • 15 gramme Sucre Vanillé Maison
  • 1 c. à café rase sel fin
  • 500 gramme farine de blé
  • 70 gramme beurre doux, à température ambiante
  • 2 paquet levure boulangère sèche
  • 6
    3h 50min
    Preparation 3h 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. mettre dans le bol Closed lid
    - le lait,
    - les oeufs,
    - le sucre et le sucre vanillé,
    - le sel,
    - la farine

    petrirDough mode 1 minute 30

    - ajouter la levure

    petrir Dough mode 5 minutes

    ajouter le beurre mou

    petrir encore 6-7 minutes

    réserver dans un plat et couvrir. laisser pousser 2H à température ambiante

    sortir la pate et la travailler un peu avant de faire une belle tresse qu'on pause sur un plaque de cuisson !!

    laisser encore reposer 45 minutes recouvert d'un linge à l'abris des courants d'air

    badigeonner un jaune d'oeuf mélangé avec du lait pour faire dorer
    et enfourner environ 25-30 minutes à 170-180 ° (ajuster en fonction du four et de votre gout)

    ATTENTION pas de chaleure tournante sinon la brioche ne montera pas!
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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