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Brioche Italienne


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Ingrédients

6 portion/s

  • 150gr beurre
  • 150gr sucre
  • 150gr lait
  • 1 LEVURE FRA
  • 1 c. à soupe bombée sucre
  • 3 jaune d'oeufs
  • 350gr farine
  • 1/4 c. à café rase sel
  • 1 Zeste citron
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre le beurre et les 150gr de sucre dansClosed lidavec le gobelet ,20s vit.5 . Reserver

     

    dans le Closed lid, mettre le lait, zeste de citron, levure, 1 c à s de sucre et les jaunes. Couvercle + gobelet   3mn 37° vit.2 puis mixer 10sà 6

    ajouter la farine et le sel. Couvercle . 3mn petrin

     

    Etaler la pâte en forme de rectangle, y étaler le beurre pommade

    Rouler la pâte sur le coté le plus large et couper en 7 partie égales

    Fermer chaque escargot sur un coté, en un bourlet et poser cette partie sur le moule à manqué,en les disposants de façon espacées  d'abord sur le tour et 1 ou 2 au milieu.

    Enfourner 25 mn chaleur tournante 50°, puis 25mn à 180°

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Cette brioche se façonne comme un chinois

penser a bien fermer l'escargot sur le côté moule pour que la crême ne coule pas .


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tu peux préciser :...

    Soumis par providence21 le 18. février 2017 - 14:43.

    tu peux préciser :






    1 LEVURE FRA




    1 paquet de 25 g

    1 paquet de 42 gr,

    1 0 gr


    bref ....... merci

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  • ca veau un 5***** trop super 

    Soumis par momixtm21 le 3. avril 2015 - 00:31.

    ca veau un 5***** trop super  elle a doubler de volume incroyable .1 regal

    Gentle stir setting THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVEClosed lid

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