BRIOCHE FILANTE par mamgoud. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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BRIOCHE FILANTE

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Ingrédients

8 portion/s

BRIOCHE FILANTE

1 paquets levure boulangère
160 gramme lait
80 gramme sucre
2 œuf
500 gramme farine, T45 PATISSIERE
100 gramme beurre
1 c. à café rase sel
1 JAUNE D OEUF

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6

4h 25min

Preparation 4h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

METTRE LE LAIT, LA LEVURE ET LE SUCRE DANS LE BOL

5MN /37/ VIT2

AJOUTER LES OEUFS ET LA FARINE

10MN /MODE PETRIN

AJOUTER LE BEURRE ET LE SEL

5MN/MODE PETRIN

METTRE L APPAREIL DANS UN SALADIER ET LAISSER POUSSER (DOUBLER)

DEGAZER MAIS PAS TROP L APPAREIL

FAIRE TROIS BOUDINSET LES TRESSER

LAISSER POUSSER DE NOUVEAU 1H

PRECHAUFFER LE FOUR 180°

BADIGEONNER AVEC LE JAUNE D OEUF ET UN PEU DE LAIT

CUIRE 10 MN A 180° PUIS A 160° PENDANT 15 MN

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."