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Brioche façon doo-wap

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Ingrédients

8 portion/s

Brioche façon doo-wap

  • 225g lait
  • 20g levure fraiche, Ou deux sachets de levure sèche
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 70g gramme beurre
  • 80g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase sel
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  • 6
    2h 20min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre le lait la levure le sucre vanillé dans le Couvercle verrouillé et programmer 3 minutes 37 °C vitesse 1.Laisser reposer 8 à 10 minutes
  2. Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l'œuf, préalablement battu la farine et le sel et Mode pétrin10minutes
  3. Laisser doubler de volume dans leCouvercle verrouillé 1h30 puis degazer la pâte et façonner en forme de boules planter les pépites de chocolat en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte et badigeonner d'une jaune d'œuf et un peu de lait laisser lever 30 minutes environ et faire cuire à 180 environ 15 à 20 minutes
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie...

    Soumis par sosopat73 le 30. octobre 2018 - 09:21.

    N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie sur 500g.
    Un peu compacte.
    Le goût est là. Je mettrai plus de pépites la prochaine fois.

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  • Bonjour...

    Soumis par sophie vernhet le 28. mars 2018 - 10:57.

    Bonjour
    Pourriez-vous nous donner la quantité de farine svp ?
    Merci

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  • Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le...

    Soumis par Kati2305 le 27. mars 2018 - 21:56.

    Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le type de farine ? Merci

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  • Trop bon 😋

    Soumis par daph82 le 27. mars 2018 - 20:00.

    Trop bon 😋

    daphné
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