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Brioche façon doo-wap

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Ingrédients

8 portion/s

Brioche façon doo-wap

  • 225g lait
  • 20g levure fraiche, Ou deux sachets de levure sèche
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 70g gramme beurre
  • 80g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase sel
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  • 6
    2h 20min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre le lait la levure le sucre vanillé dans le Closed lid et programmer 3 minutes 37 °C vitesse 1.Laisser reposer 8 à 10 minutes
  2. Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l'œuf, préalablement battu la farine et le sel et Dough mode10minutes
  3. Laisser doubler de volume dans leClosed lid 1h30 puis degazer la pâte et façonner en forme de boules planter les pépites de chocolat en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte et badigeonner d'une jaune d'œuf et un peu de lait laisser lever 30 minutes environ et faire cuire à 180 environ 15 à 20 minutes
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie...

    Soumis par sosopat73 le 30. octobre 2018 - 09:21.

    N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie sur 500g.
    Un peu compacte.
    Le goût est là. Je mettrai plus de pépites la prochaine fois.

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  • Bonjour...

    Soumis par sophie vernhet le 28. mars 2018 - 10:57.

    Bonjour
    Pourriez-vous nous donner la quantité de farine svp ?
    Merci

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  • Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le...

    Soumis par Kati2305 le 27. mars 2018 - 21:56.

    Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le type de farine ? Merci

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  • Trop bon 😋

    Soumis par daph82 le 27. mars 2018 - 20:00.

    Trop bon 😋

    daphné
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