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Ingrédients
8 portion/s
Brioche façon doo-wap
- 225g lait
- 20g levure fraiche, Ou deux sachets de levure sèche
- 1 paquet de sucre vanillé
- 70g gramme beurre
- 80g sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café rase sel
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6
2h 20min
Preparation 2h 0minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
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La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
5
La préparation de la recette
- Mettre le lait la levure le sucre vanillé dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 3 minutes 37 °C vitesse 1.Laisser reposer 8 à 10 minutes
- Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l'œuf, préalablement battu la farine et le sel et "Mode pétrin" 10minutes
- Laisser doubler de volume dans le"Couvercle verrouillé" 1h30 puis degazer la pâte et façonner en forme de boules planter les pépites de chocolat en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte et badigeonner d'une jaune d'œuf et un peu de lait laisser lever 30 minutes environ et faire cuire à 180 environ 15 à 20 minutes
Préparation
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Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireN'ayant pas la quantité de farine,je suis partie...
N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie sur 500g.
Un peu compacte.
Le goût est là. Je mettrai plus de pépites la prochaine fois.
Bonjour...
Bonjour
Pourriez-vous nous donner la quantité de farine svp ?
Merci
Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le...
Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le type de farine ? Merci
Trop bon 😋
Trop bon 😋