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Brioche de Cécile


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Ingrédients

8 personne/s

La pâte :

  • 180 g lait
  • 3 oeufs
  • 50 g sucre glace
  • 1 paquet levure déshydratée, ou 25g de levure fraîche
  • 500 g farine, t55
  • 90 g beurre, mou
  • 1 pincée de sel
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte
  1. Dans le Closed lid mettre le lait + oeufs + sucre + levure et programmer 2mn30 37° vitesse 2.A la sonnerie, ajouter la farine et pétrir 4mn en foncionDough mode.

    Ensuite ajouter le beurre mou en morceaux et le sel. Petrir de nouveau 5mn en fonction Dough mode en gardant le gobelet.

     

  2. Temps de pousse et façonnage
  3. Sans ôter le gobelet, laisser la pâte lever dans le Closed lid jusqu'à ce que le gobelet se soulève (selon la T° de la pièce 1h30 à 2h30)

    Préchauffer votre four à 50° et placer un ramequin d'eau en bas du four

    Sortir la pâte du Closed lid et la déposer sur un plan de travail fariné. La dégazer. Façonner ensuite 9 boules d'environ 80g et faire la 10eme avec la pâte restante en la disposant au milieu du moule et les autres autours.

  4. Cuisson
  5. Badigeonner la brioche de lait et enfourner 20mn. (Elle va très peu lever). La ressortir pour la badigeonner de lait à nouveau et parsemer de sucre en grains. Monter la T° du four à 180° pour 20-30 mn de cuisson

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Prendre un moule rond à génoise ou à manqué


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • :~  Pourquoi avec moi la

    Soumis par zabounettte le 28. mars 2016 - 17:39.

    tmrc_emoticons.~  Pourquoi avec moi la recette ne fonctionne pas, trop collante et légèrement trop liquide, pourtant j'ai tout suivi à la lettre et en respectant bien les doses...pffff décidement meme avec momix je suis nul en cuisine ! tmrc_emoticons.((

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  • je viens de la réaliser merci

    Soumis par pitchounette1303 le 11. décembre 2015 - 15:05.

    je viens de la réaliser merci pour la recette simple et bonne

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  • tres bonne je la recommande

    Soumis par aglae841 le 24. novembre 2015 - 13:39.

    tres bonne je la recommande Cooking 1

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  • Elle Est collante la pate

    Soumis par lukas78 le 14. avril 2015 - 23:06.

    Elle Est collante la pate

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  • trés bonne recette, facile à

    Soumis par christilla le 4. avril 2015 - 10:49.

    trés bonne recette, facile à faire. Le lait donne une trés jolie coloration.

    Je la garde, et je retenterai.

    Merci. tmrc_emoticons.)

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  • Brioche délicieuse.  Préparée

    Soumis par Lucile M le 3. avril 2015 - 15:33.

    Brioche délicieuse. 

    Préparée la veille, reposée au frigo et cuite pour le petit déjeuner, on s'est régalé !

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par Dana02 le 2. avril 2015 - 12:04.

    Merci beaucoup pour cette super recette

    facile et délicieuse

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  • j'ai mis un paquet de levure

    Soumis par Def06 le 6. mars 2015 - 11:30.

    tmrc_emoticons.( j'ai mis un paquet de levure mais la brioche n'a pas poussée, du coup le résultat n'est pas super... Je vais essaye avec de la levure boulangère ...

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  • Juste excellente! je l'ai

    Soumis par lilou2229 le 21. février 2015 - 09:33.

    Juste excellente! je l'ai laissé reposer toute la nuit et elle est très très bonne

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  • la brioche est cuite, nous

    Soumis par aligo 58 le 14. janvier 2015 - 18:03.

    la brioche est cuite, nous n'avons pas attendu qu'elle refroidisse pour y gouter

    Verdict: TOP délicieuse, accompagnée d'une tasse de thé

    Merci Cecile

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  • Merci! Après avoir testé pas

    Soumis par dudy le 13. janvier 2015 - 09:14.

    Merci! Après avoir testé pas mal de recettes de brioche, j'ai enfin trouvé LA recette qui satisfait toute la famille! On s'est régalé ce matin au petit-déjeuner.

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  • Excellente recette! On se

    Soumis par Marypolett6907 le 4. janvier 2015 - 14:07.

    Excellente recette! On se régale merci Cecile0102 tmrc_emoticons.)

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  • C'est une super recette,

    Soumis par saurine le 29. décembre 2014 - 18:57.

    C'est une super recette, facile à réaliser. Cependant je rajouterai un peu de sucre (20g) et du parfum la prochaine fois. Elle a très vite gonflée car laT° de la pièce était à 22, cheminéé allumée, en 1/2 heure.

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  • meilleur brioche reussie au

    Soumis par maryset56 le 28. décembre 2014 - 17:31.

    meilleur brioche reussie au thermomix. recette suivie a la lettre et tres bon resultat merci

     

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  • Très bonne et très belle.

    Soumis par bktc le 28. décembre 2014 - 16:02.

    Très bonne et très belle. Elle a fait l'unanimité ce matin au petit- déjeuner. A refaire

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  • elle est dans mon four elle

    Soumis par pitchounette1303 le 20. décembre 2014 - 20:44.

    elle est dans mon four elle est belle super facile à faire merci 

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  • merci tres bonne

    Soumis par fifi du14 le 9. décembre 2014 - 16:02.

    merci tres bonne

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  • super bonne recette reussi  

    Soumis par petitournesol le 4. décembre 2014 - 16:00.

    super bonne recette reussi

     

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