Ingrédients
6 personne/s
- 230 gramme lait
- 80 gramme beurre
- 1 œuf
- 20 gramme levure fraiche
- 80 gramme sucre
- 500 gramme farine
- 1 c. à café bombée sel
- 150 gramme raisin sec
- 2 c. à soupe fleur d'oranger
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6
1h 0min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Dans le "Couvercle verrouillé" mettre le Lait - Beurre coupé en morceaux - Oeuf - Levure - Sucre. Mettre pendant 5mn à 37 degré vitesse 1.
Ensuite ajouter la Farine - Sel - Fleur d'oranger - Raisin. "Couvercle verrouillé" "Mode pétrin" pendant 3mn.
Fariner votre plan de travail et déposer la préparation, diviser en 4 patons, avec 3 des patons faire une brioche tréssée et avec l'autre morceaux préparer des boules. Déposer la brioche tréssé dans un moule à cake et les boules sur une plaque (Pévoir papier sulfuriser) laisser pousser environ 1h30 dans une pièce tempéré (Astuce: vous pouvez mettre à pousser dans votre four thermostat 50 degré pendant 45mn) ensuite sorter votre brioche et dorer la avec un oeuf puis enfourner four 180 degré pendant 40 mn. Bonne dégustation.
Préparation
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
A déguster tiède un régal.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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