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Brioche a la confiture et praline


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Ingrédients

0 portion/s

ingredients

  • 300 g lait
  • 50 g Beurre 1/2 sel
  • 1 cube levure de boulanger
  • 100 g sucre
  • 20 g sucre vanillé
  • 2 jaunes doeufs
  • 550 g farine T 55
  • 20 g fleur d'oranger
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Confiture framboise
  • pralines roses
  • 6
    1h 45min
    Preparation 1h 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    préparation
  1. 1 .Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dansClosed lid, faire chauffer 3mn/37°/vit2

    2.ajouter la farine, fleur d'oranger, les 2 jaunes d'oeufs pétrir sans le gobelet 6mnDough modeClosed lid

     

    Laisser lever dans le Closed lid avec le gobelet environ 1h ( surveiller que la pate ne déborde pas) 

  2. Façonnage
  3. Mettre de la farine sur le plan de travail et bien dégazer la pate. (Soit la couper en 2 pour faire 2 brioches). Laisser reposer sur le plan de travail environ encore 15 mn. Redégazer encore 1 fois. 

    Etaler la pate en 1 rectangle pour faire 1 pliage en sapin.

    Découper les branches

    Etaler la confiture au milieu et mettre les pralines et replier la pate 

    Faire lever 30mn dans le four a 50°

    Sortir la brioche, la badigeonner avec le jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre.

    Cuire a 180° pour environ 25 mn pour avoir une brioche moelleuse

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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