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TERRiNE DE SAUMON


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4

Ingrédients

4 portion/s

Préparation au saumon

  • 150 g saumon fumé
  • 2 c. à soupe crème fraiche entière
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 75 g beurre
  • 1 échalote
  • 40 g farine
  • 200g lait
  • poivre et sel
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation au saumon
  1. Mettre dans le bol le saumon, la crème, le jus du citron, le persil et 35g de beurre.

    Mixer vit 6 

    Réserver

  2. Sauce blanche
  3. mixer l'échalote 5sec/vit5

    ajouter 40g de beurre

    3mn/100°/vit1

    ajouter la farine

    3mn/100°/vit1

    ajouter le lait, le poivre, un peu de sel

    6mn/90°/vit4

    laisser tiédir la sauce

    remettre la préparation au saumon et mixer vit6

  4. Montage
  5. tapisser un moule à cake de film alimentaire

    disposer quelques lamelles de saumon, quartiers de citron, brins de persil

    verser le contenu du bol, lisser et refermer le film alimentaire

    placer au réfrigérateur au moins 3h

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

À préparer la veille

on peut facilement doubler les quantités

varier la décoration: tomates cerises, asperges vertes......

remplacer le persil par ciboulette, aneth.....

servir avec pain de seigle, pain brioché

utiliser la clé recette pour la sauce béchamel en mixant auparavant l'échalote et en diminuant la quantité de lait


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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