TERRiNE DE SAUMON par Lolottemimix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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TERRiNE DE SAUMON

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Préparation au saumon

150 g saumon fumé
2 c. à soupe crème fraiche entière
1 citron
2 c. à soupe Persil frais
75 g beurre
1 échalote
40 g farine
200g lait
poivre et sel

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6

15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Entrée

La préparation de la recette

Préparation au saumon

Mettre dans le bol le saumon, la crème, le jus du citron, le persil et 35g de beurre.

Mixer vit 6

Réserver

Sauce blanche

mixer l'échalote 5sec/vit5

ajouter 40g de beurre

3mn/100°/vit1

ajouter la farine

3mn/100°/vit1

ajouter le lait, le poivre, un peu de sel

6mn/90°/vit4

laisser tiédir la sauce

remettre la préparation au saumon et mixer vit6

Montage

tapisser un moule à cake de film alimentaire

disposer quelques lamelles de saumon, quartiers de citron, brins de persil

verser le contenu du bol, lisser et refermer le film alimentaire

placer au réfrigérateur au moins 3h

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

À préparer la veille

on peut facilement doubler les quantités

varier la décoration: tomates cerises, asperges vertes......

remplacer le persil par ciboulette, aneth.....

servir avec pain de seigle, pain brioché

utiliser la clé recette pour la sauce béchamel en mixant auparavant l'échalote et en diminuant la quantité de lait

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."