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Tartelette à l'avocat


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Ingrédients

6 personne/s

Soit une pâte industrielle ou

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre bien froid
  • sel
  • 70 g d'eau

La garniture :

  • 2 avocat mûrs
  • 1 citron jaune ou vert
  • 200 g d'haricots verts (en boîte ou surgelés)
  • 200 g de petits pois (en boîte ou surgelés)
  • 50 g d'épinards (frais ou surgelés)
  • Facultatif : Fromage de chèvre (à tartiner)
  • (coriandre), tabasco, 1 CàC de mélange 5 baies, 1 CàC de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. Mettre farine, beurre coupé en petits morceaux et sel Dough mode 1 min.

     

  2. Ajouter l'eau Dough mode 1 min.

  3. Si la pâte vous parait trop liquide rajouter de la farine et pétrir.

  4. Etaler la pâte et garnir 6 petits moules (ou plus). Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au moins 30min au frais.

  5. La garniture
  6. Mettre les haricots, épinards et les petits pois surgelés dans le panier de cuisson, mettre 600g d'eau dans le Closed lid et programmer 12 min/varoma/Vit 1. (et prolonger si nécessaire)

    Cette étape n'est pas utile si vous utilisez des légumes en boîte.

  7. A la sonnerie réserver et laisser refroidir. Mettre les tartelettes (juste avec la pâte) à cuire 15 min à 200°C.

  8. Dans le bol mettre la chair des avocats avec le jus de citron, sel, poivre, quelques gouttes de tabasco mixer 30 sec vit 9 racler puis 30 sec vit 8. (prolonger si nécessaire).

  9. Assaisonner les légumes avec l'huile d'olive, sel, poivre

  10. Montage
  11. Sortir les tartelettes du four, laisser un peu refroidir.

  12. Garnir les fond de purée d'avocat, (une couche de fromage de chèvre) ajouter les légumes et servir aussitôt ou placer au frais avant de servir.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Inspiré d'une recette de Marianne Paquin extraite du magazine Mode&Travaux N°1338 Mai 2012.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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  • Idéal pour l'été

    Soumis par Marina.S le 16. juin 2013 - 12:44.

    Idéal pour l'été

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