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Ingrédients
20 portion/s
Pâte à ravioli
- 300 g farine
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à café rase sel
Farce
- 1 morceau/part saumon cuit
- 1 part de ricotta (environ 50 g)
- 4 pincées d'aneth
- 1 c. à soupe de crème fraiche, (facultatif)
-
6
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7
Facile
Preparation -
8
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et programmer 3 min
"Mode pétrin" .Sorter la pâte, former une boule, la découper en quatre et étaler le plus finement possible.
Mettre la ricotta, le saumon, l'aneth et la crème dans le
"Couvercle verrouillé" puis mixer 5 sec vit 5.- soit vous découper 2 bande. Positionner votre farce sur la première et recouvrir avec la 2ème. Humidifier la pâte aux endroits des soudure puis découper vos raviolis.
- soit vous disposez d'un outil plastique du type Tupper***e, dans ce cas vous découper votre pâte à l'aide du gabari de l'outil, vous positionner votre pâte et garnisser les raviolis. Ensuite vous fermer et maintener 5 seconde en serrant moyennement fort.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Puis plonger les raviolis pendant 4 min (plus ou moins selon l'épaisseur de la pâte et vos goûts).
La pâte
La farce
Pour réaliser les raviolis
Cuisson
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou autres aromates..
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette, on s'est
Très bonne recette, on s'est régalé. .. manque juste une petite sauce
delicieux
delicieux