Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Entrées
  3. Oeufs brouillés à la crème et ciboulette


1 Oeufs brouillés à la crème et ciboulette

2 Entrées recette
3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

Oeufs brouillés à la crème et ciboulette

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

L'appareil

  • 6 oeufs entiers
  • 20 g beurre
  • 60 g lait
  • 10 g Crème fraîche épaisse à 12%
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée ciboulette
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    16min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre le beurre à fondre 1 min vitesse 1 chaleur 30°

    Avec un pinceau, étaler le beurre sur les parois Couvercle verrouillé

  2. Installer le fouet.

    Mettre les oeufs puis le lait.

    Saler et poivrer.

  3. Faire cuire 10 min à 100° vitesse 2 Sens de rotation

    Ajouter la crème. Mélanger 30 sec 100° Vitesse mijotage

  4. Ne pas hésiter à cuire 30 sec 100° Vitesse mijotage pour obtenir une texture plus cuite mais qui reste moelleuse.

    5. Présentation

  5. Mettre les oeufs dans des ramequins parsemés de ciboulette.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • PRO78: j'avoue que j'ai été très déçu ce...

    Soumis par griecomac le 10. juin 2018 - 12:19.

    PRO78: j'avoue que j'ai été très déçu ce matin :-/ Nous qui sommes amateurs et passons 1 mois par an aux USA à petit déjeuner dans des Diners, on s'est regardés, mon conjoint et moi, avec un air de décéption...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • C'est à croire que vous n'avez jamais mangé...

    Soumis par PRO78 le 28. janvier 2018 - 12:22.

    C'est à croire que vous n'avez jamais mangé d'oeufs brouillés...le résultat de cette recette, c'est un gateau d'oeufs, sec, et sans aucun intêret...
    Pour mémoire, la cuisson des oeufs brouillés se fait au bain-marie afin de conserver le moelleux qui les caractérise.Cry

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires