Gougères sans gluten par svanden. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gougères sans gluten

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

4 oeufs
45 g maizena
100 g beurre
100 g lait
100 g eau
1 pincée sel
1 pincée poivre
200 g Emmental ou gruyère râpé
100 g farine de riz

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6

27min

Preparation 7min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Economique Mise-en-bouche Entrée Plat principal Végétarien Alimentation sans gluten Brunch Dîner En-cas Buffets Pique-niques Cuire au four

La préparation de la recette

Mettre le beurre, l'eau, le lait, le sel et le poivre dans le"Couvercle verrouillé" . Chauffer 4 min à 100°, vit 1.

Ajouter la maïzena et la farine de riz puis mixer 1 min vit 3.

Laisser ouvert le bol qqs minutes pour que la préparation refroidisse.

Régler vit 5 et ajouter 1 oeuf toutes les 15 sec en attendant 30 sec après le dernier.

Ajouter le gruyère ou l"emmetal rapé à la pâte et mixer 30 sec vit3

Préchauffer le four à 190°c.

Faites des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson (pas plus grose qu'une noix pour l'apéritif ou une grosse cuillère à soupe pour entrée avec une salade )

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour un peu plus de goût, vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée en même temps que le sel et le poivre.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."