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yaourt vanille style la laitière


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Ingrédients

6 portion/s

lait

  • 1 litre lait entier, pasteurisé (non UHT)
  • 65 gramme de sucre à la vanille Béghin Say, de préférence
  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre le lait et le sucre dans le bol, puis faire chauffer à 98°C 18min30 vitesse 2.
  2. Transvaser dans un saladier et laisser refroidir jusqu'à 40°C (le mieux est d'avoir une sonde, sinon 40 à 45min) en mélangeant de temps en temps avec une spatule, si une peau se forme enlever la.
  3. Pendant le refroidissement, nettoyer le bol et mettre de l'eau au I du bol et faire chauffer 15 min, 105°C vitesse 1.
  4. Une fois le lait à 39°C, y mettre un yaourt ou un sachet pour yaourt. Mélanger et remplir les pots (sans les fermer). Mettre les pots dans le varoma en y déposant au préalable un papier cuisson troué au centre. Entourer le couvercle du varoma d'un papier film.
  5. placer le varoma sur le bol et mettre une serviette dessus. Faire chauffer 3min, 80°c vitesse 1. Laisser fermenter pendant 11H00, fermer les pots et mettre au frais.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez mettre de la confiture dans le fond des pots.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Simple et super bon a ressemble ceux de la...

    Soumis par Jiji44 le 23. juin 2017 - 09:14.

    Simple et super bon. Ça ressemble à ceux de la laitiere, j'ai ajouté en plus 1/2 càc dàrome vanille.

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  • Délicieux, merci beaucoup !

    Soumis par MarionO le 11. mars 2017 - 09:47.

    Délicieux, merci beaucoup !

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  • super bon

    Soumis par tiwi2 le 20. octobre 2016 - 13:40.

    super bon

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