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Verrine au Carambar sur lit de chocolat


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Ingrédients

12 pot/s

  • 1 bouteille crème liquide
  • 20 carambar au caramel
  • 100 g chocolat noir fondu
  • 40 g beurre mou
  • 20 g pralin
  • 6
  • 7
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Verrines
  1. Mousse de Carambar

    Mettre 50 Cl de crème dans le bol Closed lid 3 min. 100° Vit 1

    Ajouter les 20 Carmabars 2 min. 100° Counter-clockwise operation vit1

    Verser dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz

    Garder minimum 3 heures au réfrigérateur

     

  2. Ganache au chocolat:

    Mettre dans le bol Closed lid 20 Cl de crème 2 min. 100° Counter-clockwise operation vit.1

    Ajouter le beurre et le chocolat 1 min 50°Counter-clockwise operationvit.1 puis mettre le fouet et mélanger 30 s. Vit.4

  3. Montage: 

     

    Pour 12 Verrines, j'ai utilisé des pots de yaourts en verre

    Mettre la ganache au chocolat dans le pot et mettre au frigo.

    Au moment de servir, ajouter la mousse au carambar sur la ganache et saupoudrer de pralins.

    Si votre siphon, maintiens la préparation au chaud, il faut que la préparation soit bien froide avant d'ajouter le gaz et de mettre au frais. Sinon c'est aussi bon mais celà ne ressemble plus à une mousse comme sur ma photo.

     

     

     

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour j ai le tm5 depuis

    Soumis par gisele1956 le 6. janvier 2016 - 20:50.

    bonjour j ai le tm5 depuis décembre2014 ,je voudrais savoir si vous avez fait de la pureé ,moi ça fait 2 fois que ça déborde ,le lait passe par dessus le bol et je met le panier il se mettait tout seul sur turbo, pétrin et il s est arrêté tout seul, avec le tm31 je n ai jamais eu de probeme.il va repartir pour la 3 eme fois au service apres vente ,est se que je suis tombeé sur une mauvaise série .vu le prix qu on paie ,il vont encore démonter le moteur .merci de me donner une réponse.gisele1956

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  •   C'est ça ! En principe

    Soumis par solmar le 1. juin 2013 - 23:16.

     

    C'est ça ! En principe c'est pour faire la chantilly et toutes les préparation de mousse ! 

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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  • bonjour je voudrais essayer

    Soumis par gisele1956 le 1. juin 2013 - 22:49.

    bonjour je voudrais essayer de faire la recette verrine mousse au carambar,sur la recette il dise de mettre dans un syphon c,est quoi.et aussi une cartouche de gaz .pourriez vous dire c,est quoi un siphon et la cartouche de gaz .merci de bien vouloir m,informer

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  • Désolé du désagrément, moi je

    Soumis par Caro0386 le 18. mai 2012 - 15:45.

    Désolé du désagrément, moi je l'ai fais et j'ai pas eu de problème mais je vais rectifier çà. Merci de me mettre une petite note malgré tout. 

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  • juste une petite

    Soumis par jenny89340 le 18. mai 2012 - 14:26.

    :O juste une petite reclamation...sur la derniere etape, vit6 avec le fouet, c'est bcp trop! le fouet a sauter et eclabousser toute la cuisine! :s heureusement que j'etais rester a coté et que j'ai arreter le TM assez vite! Jme souviens que ma conseillere m'avait dit pas plus de vit4 avec le fouet justement pour eviter ses desagrements!

    Sinon resultat satisfaisant! a refaire! tmrc_emoticons.) Merci

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  • ok, merci caro

    Soumis par charlie1265 le 12. mai 2012 - 06:45.

    ok, merci caro

    charlie1265

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  • il faut que les carambars

    Soumis par Caro0386 le 11. mai 2012 - 16:57.

    il faut que les carambars soit totalement  fondu dans la crème. et par sécurité avant de le mettre dans le siphon je passe la préparation au tamis. Mais pas d'inquiètude, une fois mélanger à la crème ça reste liquide. tmrc_emoticons.;)

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  • Bonjour caro, moi j'ai peur

    Soumis par charlie1265 le 11. mai 2012 - 12:23.

    Bonjour caro, moi j'ai peur que le carambar ne ce fige au fond de mon siffon et qu'il n'y ai rien qui sort et du coup que tout parte à la poubelle quelle sont les actuces car votre recette me fait bien envie, merci de l'avoir poster à bientôt

    charlie1265

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  • Lol en fait non il manque

    Soumis par Caro0386 le 11. mai 2012 - 08:57.

    Lol en fait non il manque bien un mot, oups ...  tmrc_emoticons.~ il faut 20 Cl de crème.  Désolé...

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  • Coucou, non tout est là  , la

    Soumis par Caro0386 le 11. mai 2012 - 08:56.

    Coucou, non tout est là  tmrc_emoticons.;), la ganache est préparé avec le chocolat, de la crème et le beurre. Cette recette a eu un succès hier soir.

    Petite astuce si vous avez un siphon qui maintien la température de votre préparation, attendez que le mélange carambar_crème soit bien froid ou le préparer bien à l'avance le, plus de 12 heures avant. 

     

    Party

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  • Ta recette a l'air super

    Soumis par orel le 11. mai 2012 - 00:02.

    Ta recette a l'air super bonne.Mais que mets tu dans le bol pour faire la ganache. Tu as dû oublier de noter un ingrédient (20cl ????) J'ai hâte d'essayer. Merci

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