Variante de Mon bon carrot cake par BetsyBlair. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de Mon bon carrot cake

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

240 gramme carottes, épluchées
100 gramme noix ou noix de pécan
4 oeufs
100 gramme de sucre roux
250 gramme de farine
1 paquet de levure chimique
1 c. à café bombée de canelle
1 pincée de sel
1/2 c. à café rase de gingembre en poudre
1/2 orange
250 gramme mascapone
3 c. à soupe sucre glace
2 c. à soupe jus de citon

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6

13h 15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

A réserver

Mettre les noix dans le bol et hacher 5 secondes Vitesse 5/6 (selon grosseur souhaité) - Réserver

Mettre les carottes lavées, épluchées et couper en morceaux dans le bol. Mixer 6 secondes Vitesse 6 - RéserverAprès cette étape, je ne lave pas le bol.

L'appareil à gâteau

Préchauffer le four à 160°.

Dans le bol fouettez les oeufs et le sucre 1 min 30 / V4.Ajouter la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel.Mélanger 1 min V3.Ajouter les carottes, le jus de la 1/2 orange et les noix, Mixer 30 secondes, sens inverse "Sens de rotation" , Vitesse 4.Mettre l'appareil dans un moule prélablement beurrer et fariner ou un moule en silicone.Faire cuire 1h - 160°

Le glaçage

Préparer le glaçage, mettre le mascarpone dans le bol 20 secondes vitesse2, et même temps, mettre le sucre glace progressivement puis le jus de citron.

Etaler le glacage sur le gâteau et faire prendre au réfrigérateur au moins 12 heures.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez servir ce gateau avec une crème anglaise à l'orange par exemple.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."