Variante de Gâteau Nantais par Janette Mulder. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de Gâteau Nantais

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Le gâteau

300 g de sucre en poudre
250 g de beurre
200 g d'amande en poudre
80 g de farine
1 paquet de levure (facultatif)
6 oeufs entiers
8 c. à soupe de rhum

Le glaçage

200 g sucre glace
6 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe d'eau

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6

55min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Pays de Loire

La préparation de la recette

Le gâteau

Préchauffer le four à 170°

Mettre le sucre et le beurre mou dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 20 s vitesse 4

Ajouter la farine,la levure, le rhum et la poudre d'amande. Mettre 30 s vitesse 4 et ajouter les oeufs un à un sur les couteaux.

Mettre la pâte dans un moule à manquer de 22 à 24 cm et faire cuire au four pendant 45 min environ.

Pendant ce temps préparer le glaçage : mettre le sucre glace, l'eau et le rhum dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate épaisse : il ne faut pas qu'il soit trop liquide, mais légèrement coulant. Ne pas hésiter à ajouter une cuillère à café d'eau pour ajuster la texture.

A la sortie du four , démouler le gateau et étaler le glaçage tant qu'il est encore chaud.

Bonne dégustation !

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."