VACHERIN GLACE par nathalbie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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VACHERIN GLACE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 oeufs
50 g de sucre
300 ml de creme fraiche liquide
200 gr de meringues

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7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

la veille au soir preparer la glace
mettre les ingrédients dans le bol et faire chauffer 7 mn 80°C vit 4.
laisser refroidir puis ajouter le parfum au choix 2 sachets de sucre vanillé (ou 50g de chocolat noir ou 2 cuil a café de café instentané) et mixer 2 sec vit 7 puis 10 sec vit 8 pour l'émulsionner.
verser la preparation dans des bacs à glaçons et mettre à congeler
verser les glaçons en deux fois dans le thermomix et mixer 40 sec vit 4 en vous aidant de la spatule .
emietter 200 gr de meringues, les poser dans le moule a manqué puis verser la glace dessus.
mettre au congelateur(entre 2 et 4 h)
demouler juste avant de servir et decorer avec des vermicelles au chocolat ou multicolores, des feuilles en chocolat, des sujets en massepain, des pistaches concassées, des amandes effilées, etc...selon le parfum de la glace.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."