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Tiramisu à la framboise


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Ingrédients

12 portion/s

  • 80 g de sucre glace, (environ 14 morceaux de sucre)
  • 500 g de framboises surgelées
  • 20 g de sucre en poudre
  • 80 g d'eau
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de mascarpone
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • quelques biscuits cuilliers
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Passer directement à l'étape 2 si le sucre glace déjà effectué sinon suivez la préparation
  1. 1/ Pour le sucre glace:

    Mettre 80 g de sucre en morceaux dans le Closed lid, 20 secondes, Vitesse 8. Réserver

    2/ Pour le sirop:

    Dans le Closed lid, mettez 100g de framboises surgelées, 20g de sucre en poudre et 80g d'eau. 3 minutes, 90°, Vitesse 3. Réserver.
    Nettoyer le Closed lid et bien essuyer

    3/ Mettre 2 blancs d'oeufs dans le Closed lid avec le fouet en ajoutant 1 pincée de sel, 2min30, 37°, Vitesse 3-4. Réserver

    4/ Dans le Closed lid, mettre 2 oeufs entiers et 2 jaunes réservés avec le sucre glace, 3min30, Vitesse 3. Ensuite, ajouter la mascarpone et l'extrait de vanille, 1min30, vitesse 3. Verser la crème dans un saladier.
    Mélanger ensuite la crème délicatement avec les blancs de neige.

    5/ Dans les verrines, monter le tiramisu en commençant par mettre le fond d'une couche de crème ensuite morceaux de biscuits trempés dans le sirop. Ensuite ajouter une couche de framboises (pas le jus) et finaliser les verrines par une dernière couche de crème. Mettre 3-4 framboises au dessus.

    6/ Placer dans le réfrigérateur au moins 3h-4h.

    Le mieux est que la préparation soit faite le matin pour le soir même, c'est meilleur..

    Bonne dégustation

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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