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thé brun


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Ingrédients

9 portion/s

  • 3 oeufs
  • 180 g beurre mou
  • 180 g sucre en poudre
  • 1 paquet biscuits à thé
  • 3-4 tasses café
  • un peu de cacao
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    préparation de la crème
  1. Sortir le beurre du frigo pour le ramollir.

    Préparer le café et le laisser refroidir.

  2. Séparer les blancs des jaunes.

  3. Insérer le fouet.

    Mettre les 3 blancs d'oeuf dans le bol

    Les monter en neige : Couvercle verrouillé 3min vitesse 3,5

  4. Réserver les blancs en neige dans un récipient.

  5. Sans laver le bol, mettre les 3 jaunes d'oeuf.

    Appuyer sur la fonction balance et ajouter le sucre puis le beurre ramolli.

  6. Couvercle verrouillé Régler 1min vitesse 3 ( la crème doit être bien homogène)

  7. Couvercle verrouillé Régler 1min30 vitesse 1,5 et ajouter les blancs sur les couteaux en marche. Puis régler 20sec vitesse 3,5.

    La crème est un peu grumeleuse.

  8. préparation du gâteau
  9. Tremper les biscuits un à un dans le café et les diposer sur un plat (3x3).

  10. Recouvrir d'une fine couche de crème.

  11. Répéter l'opération jusqu'au nombre de couches désirées (sur la photo il y en a 4).

  12. Terminer par une couche de crème et saupoudrer légèrement de chocolat en poudre.

  13. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Fonctionne de manière identique avec le TM31.

On peu diviser les quantités par 1.5 pour avoir 6 parts.

Remplacer les biscuits à thé par des biscuits au beurre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette testée ce matin pour un déjeuner en...

    Soumis par san22 le 29. octobre 2017 - 21:10.

    Recette testée ce matin pour un déjeuner en famille. C’est le gâteau de notre enfance avec lequel ma grand-mère nous régalait fréquemment. Et bien cette recette a été validée à l’unanimité ! Merci beaucoup (et la consistance de la crème est juste parfaite 👌)...

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  • Super recette j'ai fait un glaçage au...

    Soumis par algo le 15. décembre 2016 - 07:56.

    Super recette j'ai fait un glaçage au chocolat avec la recette de magui 68, c'est parfait

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, je fait

    Soumis par lysea27 le 25. juillet 2016 - 03:57.

    Bonjour, je fait régulièrement des the brun , et la recette thermomix edt bien mieux, la consistance de la creme est juste parfaite pour l'application. Vraiment parfait, je vais en faire encore plus souvant!!!!! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon et rapide à faire

    Soumis par JOPA13 le 25. octobre 2015 - 21:23.

    Trop bon et rapide à faire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • c'est noté dans la marge à

    Soumis par ameguigne le 17. avril 2015 - 15:19.

    c'est noté dans la marge à gauche "recette pour TM5"

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour vos commentaires!

    Soumis par ameguigne le 17. avril 2015 - 15:17.

    merci pour vos commentaires!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour pourquoi n'avoir mis

    Soumis par ameguigne le 17. avril 2015 - 15:17.

    bonjour

    pourquoi n'avoir mis quune étoile comme vote ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci!

    Soumis par ameguigne le 17. avril 2015 - 15:16.

    merci!

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  • Mon fils de 17 ans l'a

    Soumis par timsam le 7. février 2015 - 10:02.

    Mon fils de 17 ans l'a fait....... Super vite et facile à faire;.... un délice Cooking 10

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  • le gateau de ma maman

    Soumis par mlybg112930 le 23. décembre 2014 - 20:54.

    le gateau de ma maman !!!super la recette je connaissais avant le thermomix adaptation parfaite.

     

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  • délicieux!!

    Soumis par chardonmarie le 17. novembre 2014 - 07:57.

    délicieux!!

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  • Oui, une recette

    Soumis par Ladydith le 16. octobre 2014 - 15:51.

    Oui, une recette traditionnelle toujours appréciée à ce jour ! Merci

    En lisant les astuces j'ai compris que c'etait une recette pour tm5 ... Identique pour tm31. Ce serait sympa que les recettes déposées sur ce site dorénavant précisent systématiquement si recette tm5 ou tm31 ? pour éviter pbme eventuel de débordement sur tm31 puisque volume bol inférieur...

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  • Excellent ! On s'est régalé

    Soumis par POULETTE38 le 16. octobre 2014 - 15:21.

    Excellent ! On s'est régalé !

    Pourtant très rapide à faire, on l'a mangé encore plus vite !!! Il n'y en a plus !

    Merci pour cette recette.

    Bonne journée

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je vais essayer gâteau

    Soumis par aude37 le 7. octobre 2014 - 23:09.

    Je vais essayer gâteau souvenir d'enfance! Merci

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  • Un gâteau qui fait partie du

    Soumis par cookies13 le 4. octobre 2014 - 18:03.

    Un gâteau qui fait partie du patrimoine des recettes familiales! 

    Je suis étonnée qu'il ne figurait pas jusqu'à présent sur le site, en tous cas une valeur sûre adaptée au thermomix. Bonne idée!

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