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Sorbets aux fruits


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 gramme FRUITS, Bananes, figues, fraises, abricots, pêches, melons, etc
  • 70 gramme sucre, (optionnel)
  • 1 c. à soupe Alcool, pineau, rhum, cognac, liqueur de noix, calvados, etc...
  • 1 blanc d'oeuf, (optionnel pour la texture)
  • quelques gourmandises, morceaux de chocolat, feuilles de menthe, noix en morceaux, etc...
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Recette basique du sorbet Thermomix avec les déclinaisons que j'ai testé et aimé:

     

    1. Congeler à plat la veille 500 grammes de fruits de votre choix découpés en petits morceaux.

    Astuce: placer vos morceaux de fruits dans une assiette recouverte de papier sulfurisé afin d'éviter qu'ils ne collent au récipient.

     

    2. Mettre le sucre dans le bol, 10 secondes vitesse 10 pour en faire du sucre glace. Cette étape est inutile si vos fruits sont suffisamment sucrés ce qui est généralement le cas pour les bananes ou les figues par exemple.

     

    3. Mettre les fruits congelés dans le bol, 40 secondes à 1 mn vitesse 10.

    Attention: ne dépasser pas 500 grammes de fruits autrement le moteur ne tournera pas correctement!

     

    4. Mettre le fouet dans le bol, ajouter le blanc d'oeuf, 1mn vitesse 4.

    Cette étape est facultative mais rend le sorbet bien mousseux.

     

    5. 15 secondes avant la fin, ajouter une cuillère à soupe d'alcool et la gourmandise de votre choix. Etape évidemment encore facultative.

     

    C'est prêt!

     

    Le sorbet peut être stocké dans un bac en plastique (il faudra alors penser à le sortir du congélateur 10 mn avant de servir) mais je vous conseille de le manger tout de suite afin de profiter de son incroyable texture mousseuse et crémeuse.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Les accords qui fonctionnent bien:

Bananes + rhum + chocolat (en coulis plutôt qu'en morceaux car je trouve qu'il perd de son goût quand il est refroidi et très dur)

Melons ou abricots ou fraises + pineau des Charentes + feuilles de menthe ciselées

Figues + liqueur de noix + noix concassées

Pommes + calvados + cannelle et/ou miel


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pas mal du tout, mais avec les figues moi j'ai...

    Soumis par romauio le 13. octobre 2016 - 07:52.

    Pas mal du tout, mais avec les figues moi j'ai préféré celle du livre. Mais ce n'est qu'une histoire de gout! Merci Wink

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  • Le goût était bon mais je

    Soumis par robinmichette le 27. août 2016 - 15:14.

    Le goût était bon mais je n'ai mis que des figues et c'était très dense. Le Thermomix a eu du mal lorque j'ai mis le fouet.

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  • Super recette - meilleure que

    Soumis par valentine16380 le 7. août 2016 - 20:49.

    Super recette - meilleure que celle dans le livre - j'ai fait sorbet abricot sans alccol accompagné de tuiles aux amandes - tout le monde a été fan !

    Merci 

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  • Super merci

    Soumis par annemarie71 le 31. août 2015 - 14:53.

    Super merci

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  •   Je tente ce soir

    Soumis par laflower le 23. juillet 2015 - 14:17.

     

    Je tente ce soir

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  • Très bonne recette je l'ai

    Soumis par patflomel le 14. juillet 2015 - 18:20.

    Très bonne recette je l'ai faite avec des framboises et rajouter ducognac.

    La prochaine fois j'essayerais de rajouter des feuilles de menthe. Merci pour cette recette.

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  • Simple et rapide un régal

    Soumis par maxflave le 17. juin 2015 - 23:11.

    Simple et rapide un régal

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  • Merci pour cette recette,

    Soumis par Severinette61 le 13. juin 2015 - 22:51.

    Merci pour cette recette, facile à réaliser et très bonne !!! 

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  • mercii

    Soumis par fifi du14 le 13. octobre 2014 - 19:37.

    mercii

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