San Sebastian par Emel.thermo. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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San Sebastian

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

San Sebastian

5 oeufs
800 gramme de fromage à tartiner Philadelphia
250 gramme de sucre
400 gramme de crème liquide entière
50 gramme de lait concentré sucré
1 c. à soupe de farine

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Dessert

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante. Chemiser de papier cuisson un moule de 20cm. Réserver de côté.

Placer les oeufs dans le bol et mixer 20sec/vitesse 4.

Ajouter le fromage à tartiner et mélanger 15sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.

Ajouter le sucre et le lait concentré et mélanger 40sec/vitesse 5 tout en mélangeant avec la spatule.

Ajouter la crème liquide et mélanger 30sec/vitesse 5.

Ajouter la farine puis mélanger 45sec/vitesse 5. Verser le mélange dans le moule et cuire pendant 40 minutes (220°C). Laisser avec le moule une nuit au frigo.
Servir avec une préparation de sauce au chocolat tiede (du chocolat noir avec un peu de crème liquide) vous pouvez utiliser la recette de ganache chocolat du thermo tmrc_emoticons.;)

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

- le papier cuisson doit dépasser d’environ 10 cm de haut
- pour la sauce au chocolat: chauffer un peu de crème liquide semi-épaisse dans une casserole, hors du feu, ajouter quelques carrés de chocolat au lait et chocolat noir, puis mélanger pour faire fondre le chocolat. Bon appétit.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."