Riz gluant thaï par Hittite. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Riz gluant thaï

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

150 g riz gluant, Boutique asiatique
200. Ou 250 ml de lait de coco.
1/2 de gousse de vanille
1/2 Càc sel
1/2 Càc de poivre blanc ou gris
Qq Fruits coupés ananas mangue ou fraises

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7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Le riz gluant doit être rincé deux ou trois fois puis mis à tremper une nuit complète

Mettre le riz dans le panier Ajouter 1/2 litre d eau dans le "Couvercle verrouillé"

Compter 30 minutes à 100 degrés , en remuant à la mi temps! Le riz doit être collant et translucide en fin de cuisson , sinon ajouter qq minutes

Vider l eau du bol. Réserver le riz dans des petits ramequins ( 3 cuillères à soupe Max par portion)

Mettre le lait de coco, la vanille fendue, le sucre, le sel et faire bouillir 8 minutes vitesse 1 à 90. En fin de cuisson , racler les grains de vanille, ajouter le poivre 10 sec vitesse 3 . Verser la préparation en répartissant dans les récipients. . Ajouter des morceaux de fruits coupés en fine lamelle juste avant dégustation.

Se Déguste tiède ( sinon le riz absorbe le lait de coco et le résultat visuel est très moyen)

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."