RIZ au LAIT de ma maman par mamiekinder. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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RIZ au LAIT de ma maman

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Ingrédients

5 portion/s

Riz au lait

1 l de lait
150 g de riz rond
90 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
1 pincée de cannelle moulue.

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6

45min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Riz au lait

Mettre dans le

, le lait , riz , ( non rincé ) , bâton de cannelle , zeste de citron coupée en lanniéres et faire cuire 30 mn /95° / vit1 / "Sens de rotation" Ne pas laisser le gobelet , mettre le panier sur le

pour éviter les éclaboussures ou débordements

Ajouter le sucre et faire encore cuire 10 mn /90° / vit 1 /"Sens de rotation"

Ôter le bâton de cannelle et les morceaux de zestes de citron

Verser dans des ramequins ou des coupes , saupoudrer de cannelle

Laisser refroidir au frigidaire quelques heures

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

On peut laisser les morceaux de zestes de citron

selon les goûts , ( moi je les laisse)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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Véro Flore écrit:...

Soumis par mamiekinder le 28. mars 2024 - 21:45.

Véro Flore écrit:
Délicieux !
Quantité divisée par 2 pour obtenir 5 petits ramequins.
remplacé cannelle par poudre de vanille. Pas mis le citron.
cuisson à 90° avec le même temps de cuisson. Aucune projection.
Au final et après refroidissement riz au lait onctueux et délicieux 😋

Ravie que vous l’ayez aimé 👍

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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Délicieux ! ...

Soumis par Véro Flore le 28. mars 2024 - 17:55.

Délicieux !
Quantité divisée par 2 pour obtenir 5 petits ramequins.
remplacé cannelle par poudre de vanille. Pas mis le citron.
cuisson à 90° avec le même temps de cuisson. Aucune projection.
Au final et après refroidissement riz au lait onctueux et délicieux 😋

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pierrot et marie écrit:...

Soumis par mamiekinder le 22. janvier 2024 - 07:18.

pierrot et marie écrit:
recette au top

Merci de faire ma recette , et que vous la trouviez bonne 👍

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recette au top

Soumis par pierrot et marie le 21. janvier 2024 - 18:30.

recette au top

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Fifinette48 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 25. juin 2023 - 20:42.

Fifinette48 écrit:
Recette suivie à la lettre. Résultat parfait.

Top 👍👍

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Recette suivie à la lettre. Résultat parfait.

Soumis par Fifinette48 le 25. juin 2023 - 14:04.

Recette suivie à la lettre. Résultat parfait.

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Fifinette48 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 18. mai 2023 - 08:16.

Fifinette48 écrit:
Refait sans citron mais avec de la vanille liquide. Riz spécial dessert : il aurait fallu un tout petit peu plus de cuisson. Excellent au goût.

👍😋😋 selon le riz , il faut cuire un peu plus en effet

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Delphine H. écrit:...

Soumis par mamiekinder le 18. mai 2023 - 08:16.

Delphine H. écrit:
Merci pour cette très bonne recette! J'ai mis moins de sucre comme conseillé dans les commentaires.
Attention, bien qu'annoncée pour le TM31, la recette n'est pas top pour le bol trop petit. J'ai eu la mauvaise surprise de voir le lait déborder même avec le panier dessus. A part cette déconvenue j'ai obtenu un riz très crémeux et fondant même avec une cuisson à 90° (pas de 95° sur le TM31). Je réessayerai en cuisant les 25 premières minutes à 80° le temps que le liquide soit absorbé pour voir si ça évite le débordement.

Dommage , la prochaine fois , mettez le panier varoma , pas de débordement avec 😉

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Refait sans citron mais avec de la vanille...

Soumis par Fifinette48 le 14. mai 2023 - 19:57.

Refait sans citron mais avec de la vanille liquide. Riz spécial dessert : il aurait fallu un tout petit peu plus de cuisson. Excellent au goût.

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Merci pour cette très bonne recette! J'ai mis...

Soumis par Delphine H. le 25. février 2020 - 16:36.

Merci pour cette très bonne recette! J'ai mis moins de sucre comme conseillé dans les commentaires.
Attention, bien qu'annoncée pour le TM31, la recette n'est pas top pour le bol trop petit. J'ai eu la mauvaise surprise de voir le lait déborder même avec le panier dessus. A part cette déconvenue j'ai obtenu un riz très crémeux et fondant même avec une cuisson à 90° (pas de 95° sur le TM31). Je réessayerai en cuisant les 25 premières minutes à 80° le temps que le liquide soit absorbé pour voir si ça évite le débordement.

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mamiekinder:...

Soumis par Fifinette48 le 14. janvier 2020 - 17:03.

mamiekinder:
Oui je me doutais bien pour le riz mais c'était ça ou thaï ou basmati . Mais le résultat était tout de même excellent. Merci de votre réponse.

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Fifinette48 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 14. janvier 2020 - 16:06.

Fifinette48 écrit:
J'ai mis du riz incollable et seulement 50 g de sucre (pour moi largement suffisant ) mais que j'ai mis par erreur dès le début. S'il y a une raison pour ne le mettre que les 10 dernieres minutes, je ne sais pas pourquoi. Le résultat est très liquide j'ai donc tout versé dans un seul plat sinon le riz restait au fond du bol. mais en refroidissant le riz absorbe encore le lait. Donc finalement résultat parfait et au goût, délicieux. A refaire sans problème. Recette rapide et facile à réaliser. Merci pour ce partage.

Riz liquide tout simplement parseque incollable, avec du riz rond c'est plus moelleux, mais si vous l'avez trouve bon , c,est l'essenciel...pour le sucre , je ne sais pas , ma maman fesait comme çà . Solmar à tout mis ensemble et pas de différence 😉

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Faut-il mettre le zeste d'un citron entier?

Soumis par vanvansuzu le 13. janvier 2020 - 18:34.

Faut-il mettre le zeste d'un citron entier?

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J'ai mis du riz incollable et seulement 50 g de...

Soumis par Fifinette48 le 13. janvier 2020 - 15:24.

J'ai mis du riz incollable et seulement 50 g de sucre (pour moi largement suffisant ) mais que j'ai mis par erreur dès le début. S'il y a une raison pour ne le mettre que les 10 dernieres minutes, je ne sais pas pourquoi. Le résultat est très liquide j'ai donc tout versé dans un seul plat sinon le riz restait au fond du bol. mais en refroidissant le riz absorbe encore le lait. Donc finalement résultat parfait et au goût, délicieux. A refaire sans problème. Recette rapide et facile à réaliser. Merci pour ce partage.

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occitanie écrit:...

Soumis par mamiekinder le 5. janvier 2020 - 10:41.

occitanie écrit:
Je n'ai pas mis la cannelle, ma maman a moi mettait une écorce de citron et une feuille de laurier. Riz excelent. Merci pour le partage.

C'est bien aussi d'adapter à son goût 👍😉 ...merci à vous de m'inviter à votre table 🤗

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Je n'ai pas mis la cannelle, ma maman a moi...

Soumis par occitanie le 5. janvier 2020 - 08:26.

Je n'ai pas mis la cannelle, ma maman a moi mettait une écorce de citron et une feuille de laurier. Riz excelent. Merci pour le partage.

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francoishelene écrit:...

Soumis par mamiekinder le 22. octobre 2019 - 13:05.

francoishelene écrit:
Recette faite en rajoutant 15 minutes de cuisson et sans les zestes de citrons... Très très bonne recette de riz au lait...

Merci Françoise 👍 en effet celà dépend du riz , il faut cuire plus 😉

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Recette faite en rajoutant 15 minutes de cuisson...

Soumis par francoishelene le 22. octobre 2019 - 09:42.

Recette faite en rajoutant 15 minutes de cuisson et sans les zestes de citrons... Très très bonne recette de riz au lait...

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mamiebisous écrit:...

Soumis par mamiekinder le 7. avril 2019 - 11:03.

mamiebisous écrit:
très bonne recette nous nous sommes régalés

merci pour la recette

Merci mamiebisous ! J'en suis ravie que ma recette vous plaise 👍

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très bonne recette nous nous sommes régalés...

Soumis par mamiebisous le 7. avril 2019 - 07:58.

très bonne recette nous nous sommes régalés

merci pour la recette

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solmar écrit:...

Soumis par mamiekinder le 22. février 2019 - 19:21.

solmar écrit:

Une grosse envie de riz au lait ce matin...voilà c’est fait...comme d’hab délicieux...
Je mets tout dans le bol y compris le sucre dès le depart et 40 mn 95°...cuisson parfaite...

Merci coco ...a essayer , je fais comme fesait ma maman à la casserole ...si tu dis que c'est bon en mettant tout , c'est top 👍

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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(Pas de sujet)

Soumis par solmar le 22. février 2019 - 12:19.

Une grosse envie de riz au lait ce matin...voilà c’est fait...comme d’hab délicieux...
Je mets tout dans le bol y compris le sucre dès le depart et 40 mn 95°...cuisson parfaite...

Corinne

Membre du Club des Momoflinguées

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Edenemi écrit:...

Soumis par mamiekinder le 25. janvier 2019 - 13:58.

Edenemi écrit:
Super bon, très réussi. J'ai divisé la quantité par deux car je suis seule à en manger, et le sucre je n'ai mis que 30 g de sucre complet car j'ai mis aussi une cuillère de sirop d'érable au fond du pot. Je pourrai encore diminuer le sucre. J'ai obtenu 4 pots.

👍👍 moi aussi je suis seule ...mais je fais la recette complète et mangé tout en plusieurs fois 😜 ...c'est vrai que moins de sucre serait moins calorique
Contente qu'il vous convienne !

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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Super bon, très réussi. J'ai divisé la...

Soumis par Edenemi le 25. janvier 2019 - 13:50.

Super bon, très réussi. J'ai divisé la quantité par deux car je suis seule à en manger, et le sucre je n'ai mis que 30 g de sucre complet car j'ai mis aussi une cuillère de sirop d'érable au fond du pot. Je pourrai encore diminuer le sucre. J'ai obtenu 4 pots.

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flotinette écrit:...

Soumis par mamiekinder le 20. janvier 2019 - 20:36.

flotinette écrit:
Une super réussite et un vrai délice !!!! Pour moi un peu plus de sucre , Et la cannelle saupoudrée à la fin quand le riz au lait est froid , merci pour le partage délicieuse recette 😀

Contente d'être invité à votre table flotinette ...et surtout que vous aimiez ...merci !

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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Une super réussite et un vrai délice !!!! Pour...

Soumis par flotinette le 20. janvier 2019 - 16:07.

Une super réussite et un vrai délice !!!! Pour moi un peu plus de sucre , Et la cannelle saupoudrée à la fin quand le riz au lait est froid , merci pour le partage délicieuse recette 😀

Flotinette

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lpfs écrit:...

Soumis par mamiekinder le 12. janvier 2019 - 14:42.

lpfs écrit:
pour une premiere fois, un gendre ravi ! merci

Super si le gendre est content ...il faut le gâter pour qu'il gâté la fille 😂 merci Ipfs !

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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pour une premiere fois, un gendre ravi ! merci

Soumis par lpfs le 12. janvier 2019 - 14:10.

pour une premiere fois, un gendre ravi ! merci

Laurence

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iris22 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 16. juin 2018 - 20:41.

iris22 écrit:
Recette excellente bien parfumée par la canelle et le citron
Merci Marie pour cette bonne recette j'adore la cuisine espagnole ❤

Merci iris 👍 moi itou 😉

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Recette excellente bien parfumée par la canelle...

Soumis par iris22 le 16. juin 2018 - 19:05.

Recette excellente bien parfumée par la canelle et le citron
Merci Marie pour cette bonne recette j'adore la cuisine espagnole ❤

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maney0103 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 12. février 2018 - 09:11.

maney0103 écrit:
Comme vu dans les commentaires cuisson a 95°. Parfait. Par contre je rajouterai peut etre un peu plus de sucre mais ce n'est qu'une question de gout. Merci Mamie Kinder (suis fan de vos recettes)

Merci maney 😉👍et coco ...je vais rectifier

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Comme vu dans les commentaires cuisson a 95°....

Soumis par maney0103 le 12. février 2018 - 07:14.

Comme vu dans les commentaires cuisson a 95°. Parfait. Par contre je rajouterai peut etre un peu plus de sucre mais ce n'est qu'une question de gout. Merci Mamie Kinder (suis fan de vos recettes)

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mamiekinder écrit:...

Soumis par solmar le 11. février 2018 - 14:18.

mamiekinder écrit:

Faby36 écrit:
Mon riz est resté croquant malgré 15 min de cuisson supplémentaire. Dommage, le fait de tout mettre en une fois me plaisait bien.

Bizare ... quel riz avez vous utilisé ? C'est peut-être la cause ? Je prends du riz rond le premier prix

J’ai pris le même riz mais en effet la semaine derniére j’ai du ajouter bcp de temps et pour finir mettre a 95°....donc hier j’ai d’emblée mis 95º et nickel 👍🏻

Corinne

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solmar écrit:...

Soumis par mamiekinder le 11. février 2018 - 12:58.

solmar écrit:

Faby36 écrit:
Mon riz est resté croquant malgré 15 min de cuisson supplémentaire. Dommage, le fait de tout mettre en une fois me plaisait bien.

Bonjour, j’ai rencontré le même souci , j’ai augmenté la temperature a 95° au lieu de 90º et c’est parfait
Ce riz au lait est un pur delice
Refait hier encore

👍👍Miamm ! 😍

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Faby36 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 11. février 2018 - 12:57.

Faby36 écrit:
Mon riz est resté croquant malgré 15 min de cuisson supplémentaire. Dommage, le fait de tout mettre en une fois me plaisait bien.

Bizare ... quel riz avez vous utilisé ? C'est peut-être la cause ? Je prends du riz rond le premier prix

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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Faby36 écrit:...

Soumis par solmar le 11. février 2018 - 12:02.

Faby36 écrit:
Mon riz est resté croquant malgré 15 min de cuisson supplémentaire. Dommage, le fait de tout mettre en une fois me plaisait bien.

Bonjour, j’ai rencontré le même souci , j’ai augmenté la temperature a 95° au lieu de 90º et c’est parfait
Ce riz au lait est un pur delice
Refait hier encore

Corinne

Membre du Club des Momoflinguées

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Je reposte un commentaire....

Soumis par Faby36 le 11. février 2018 - 11:19.

Je reposte un commentaire.

Après un premier essai râté, j'ai suivi les conseils et j'ai mis à 95°. Le riz est parfait!!!!!

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NonoAurore écrit:...

Soumis par mamiekinder le 17. janvier 2018 - 13:36.

NonoAurore écrit:
Cannelle en baton remplacée par de la cannelle en poudre et zestes de citron par du jus de citron. Mettre une pointe de couteau de cannelle c'est largement suffisant. Sinon recette parfaite. Mon mari adore le riz au lait et cette recette fera partie de mes favoris.

👍👍😘 j'en suis ravie NonoAurore

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Cannelle en baton remplacée par de la cannelle en...

Soumis par NonoAurore le 17. janvier 2018 - 13:30.

Cannelle en baton remplacée par de la cannelle en poudre et zestes de citron par du jus de citron. Mettre une pointe de couteau de cannelle c'est largement suffisant. Sinon recette parfaite. Mon mari adore le riz au lait et cette recette fera partie de mes favoris.

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Super contente que ma recette vous convienne ! ...

Soumis par mamiekinder le 14. septembre 2017 - 17:27.

Super contente que ma recette vous convienne !
Merci les filles ! 😄

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Excellent et facile à préparer ...

Soumis par Looloo93 le 14. septembre 2017 - 17:15.

Excellent et facile à préparer
merci beaucoup pour cette recette

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Excellent, le riz est fondant, fait sans citron

Soumis par boodu le 6. septembre 2017 - 11:27.

Excellent, le riz est fondant, fait sans citron

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mari63 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 22. novembre 2016 - 16:26.

mari63 écrit:
Très bonne recette!

Merci mari !

iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe

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Très bonne recette!

Soumis par mari63 le 22. novembre 2016 - 16:20.

Très bonne recette!

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Lutece49 écrit:...

Soumis par mamiekinder le 1. octobre 2016 - 16:53.

Lutece49 écrit:
Excellente recette que je réalise quasiment toutes les semaines. Elle ravit nos papilles à chaque fois !!! Excellent .. merci !!!

Un grand plaisir de vous régaler les papilles !

Merci Lutèce .

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Excellente recette que je réalise quasiment...

Soumis par Lutece49 le 1. octobre 2016 - 16:48.

Excellente recette que je réalise quasiment toutes les semaines. Elle ravit nos papilles à chaque fois !!! Excellent .. merci !!!

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Merci Nathalie ! Contente

Soumis par mamiekinder le 15. juillet 2016 - 01:10.

Merci Nathalie ! Contente qu'il soit à votre goût !

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Bonjour, merci pour le

Soumis par 67nathalie le 14. juillet 2016 - 22:35.

Bonjour,
merci pour le partage cette recette de riz au lait. Recette très facile et surtout un delicieuse qui plaît à mon mari.... . Par contre j'ai mis à la place des zestes de citrons de l'arôme de citron.

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mamcath a écrit : Encore

Soumis par mamiekinder le 6. juillet 2016 - 22:52.

mamcath
Encore mention très bien Mamiekinder, savoure par mon mari sauf que je n ai pas mis de citron mais tout pareil pour le reste

Merci mamcath !

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Encore mention très bien

Soumis par mamcath le 6. juillet 2016 - 14:19.

Encore mention très bien Mamiekinder, savoure par mon mari sauf que je n ai pas mis de citron mais tout pareil pour le reste

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