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Petits fours à la douille (spritz bredele)


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Ingrédients

60 tranche/s

Petits fours à la douille (spritz bredele)

  • 200 g beurre doux
  • 180 g sucre semoule
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeufs, (Ou 2 entiers)
  • 320 g farine
  • 125 g D'amandes mondées moulues, (Ou noisettes moulues, noix de coco...)
  • 2 c. à soupe De kirch ou rhum, (Facultatif)
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Preparation
  1. sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser

    Mettre le beurre dans le Closed lid et mixer vit 4 pendant 2 mn

    ajouter le sucre et sucre semoule, mixer vit 4 pendant 5 mn afin d'obtenir une "pommade" blanchâtre. Pendant la dernière minute, réduire la vitesse et incorporer les œufs un à un

    incorporer la farine, les amandes et l'alcool, puis mixer 1 mn vit4
  2. remplir une poche à douille cannelée et déposer des lignes, ronds, S, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  3. laisser reposer pendant une heure dans un endroit frais

    faire cuire à four moyen (180°C) pendant environ 12mn

    attention, les spritz doivent rester dorées.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Recette adaptée du livre de Suzanne Roth "les petits gâteaux d'Alsace - s'bredlebuech"

"Buchinger, abbé de Lucelle, citait déjà en 1671, les Eiersprizlin, qu'on appelle aujourd'hui Spritzbredle. "


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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